“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了裙带菜豆腐香菇炖鱼尾欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：胖头鱼尾1只，香菇3朵，豆腐1/4块，裙带菜适量
辅料：葱适量，料酒适量，淀粉少许，热水1大碗，胡椒粉少许，盐适量，姜适量
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤：
1，舅妈送的两条胖头鱼，这是小的那条，去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2，分成3段
3，单取鱼尾，两面拍上淀粉
4，锅注油烧热，放入鱼尾，不要动
5，直至把一面煎至定型后翻面煎另一面，煎好后备用
6，裙带菜加水泡上
7，泡发率很高，而且几分钟就泡好了
8，准备好香菇和豆腐
9，锅里注油烧热，爆香葱姜
10，放入煎好的鱼尾，沿锅边烹入料酒
11，加热水没过鱼尾
12，大火烧六七分钟，大火才能保证汤色浓白
13，下入豆腐香菇，继续烧五分钟左右
14，加入裙带菜
15，加盐调味，再烧三四分钟
16，出锅前加少许胡椒粉即可
17，汤鲜肉美，配菜也好吃。
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木瓜炖鱼尾
食材明细：
草鱼尾适量，木瓜适量，红枣适量，枸杞适量，姜适量，葱适量，盐适量
木瓜炖鱼尾的做法步骤：
1.鱼尾洗净，木瓜切大块。
2.起油锅，将鱼两面煎一下。
3.倒入清水煮开。
4.移至汤锅，下木瓜，红枣，枸杞子，两片姜一起文火慢炖。
5.起锅前加上适量的盐，葱段调味。
6.一小时不到，一锅味道鲜美的木瓜炖鱼尾就成了。
凉拌裙带菜
食材明细：
裙带菜适量，金针菇适量，蒜末适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，麻油适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，洋葱适量
凉拌裙带菜的做法步骤：
第1步泡裙带菜泡好一会过一下水
第2步调料：蒜末、醋、生抽各3勺；蚝油、香油、麻油、辣椒油、盐适量。洋葱切条搅拌均匀，忘记拍加金针菇的照片了直接加进去就好了
第3步装盘上桌
裙带菜肉包
食材明细：
主料：猪肉500克，干裙带菜20克，葱姜适量，花生油10克，食盐2克，生抽15克，老抽5克，鸡精1克，干面粉600克，温水500克
辅料：酵母2克
裙带菜肉包的做法步骤：
1，取酵母
2，放温水化开
3，放面粉
4，揉成面团
5，盖盖子醒发
6，取裙带菜
7，洗净泡发
8，泡发好的裙带菜反复清洗沥干水分
9，切碎
10，取猪肉
11，切丁
12，放容器内
13，切葱姜末放肉丁里
14，放食盐和鸡精
15，放花生油和生抽
16，搅拌均匀
17，放老抽
18，搅拌均匀
19，放裙带菜
20，拌匀
21，发酵好的面团
22，揉光排气
23，分成小剂子
24，擀面皮
25，包包子
26，全部包好。因为要照顾爸爸，包包子的过程只用了10分钟，少爷说我包的丑
27，二次醒发好，放蒸锅里
28，大火烧开后，蒸25分钟后关火，再虚蒸5～10分钟即可
29，蒸好的肉包。
30，成品。
31，成品。
裙带菜粥
食材明细：
泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺。
裙带菜粥的做法步骤：
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
(3)在热汤里放米并熬粥。
(4)以盐调味。
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