“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的不断发展，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去看待健康食疗呢？小编推荐你不妨读一下土豆啤酒鸭(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸭肉500克，土豆一个，
辅料：：啤酒一瓶（500ml），
配料：：大葱半根，干辣椒三个，八角三个，盐适量，油适量，
土豆啤酒鸭的做法步骤：
1.将鸭子切成块，在水中冲洗十分钟。
2.锅内烧开水，将鸭子在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。
3.土豆去皮切块，大葱切块。
4.锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。
5.将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下出香味，再和鸭肉翻炒均匀。
6.加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。
7.倒进一瓶啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。
小贴士：
鸭子比较肥，容易出油，所以放油的时候少放些，多煸炒一会，这样不会油腻。
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啤酒烧鸡(1)
食材明细：
鸡750克，啤酒500克，酱油20克，姜3克，大葱10克，味精2克，盐5克
啤酒烧鸡的做法步骤：
1. 鸡宰净剁方块，用于水烫去血水。
2. 将烫过的鸡块放在锅内，倒入啤酒、酱油、姜葱，以文火炖至汁剩些微，调味即成。
秘制香菇啤酒鸭
食材明细：
主料：：鸭子一只，
辅料：：啤酒一瓶，香茹适量，
配料：：八角适量，大料适量，葱适量，料酒适量，姜适量，醋适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，
秘制香菇啤酒鸭的做法步骤：
1.处理鸭肉，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗干净
6.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜，花椒，大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
13.放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。
2023食疗知识：秘制啤酒鸭做法 如何自做啤酒鸭
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
秘制啤酒鸭的做法：
1：准备原料，香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片
2：鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分
3：锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒
4：倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖
5：加入生抽，老抽炒至上色
6：加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火
7：焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
8：焖至汤汁基本收干即可出锅
秘制啤酒鸭制作提示：
1：香料份量不宜多，目的只是提鲜，太多了会抢了主味
2：啤酒能起到去腥的作用，不需要再加料酒
3：加入啤酒改用小火焖煮，控制于30分钟左右，太久啤酒会挥发掉浓郁的香气
4：老抽能让鸭肉具有浓郁的色泽，但口感比较咸，与生抽一起调入以免口感太过干硬
5：鸭肉的皮油比较多，所以只需加入少许植物油爆香配料
6：鸭肉焯去血水后可以连同爆香的配料加适量清水一起入电压锅炖15分钟左右，再倒入锅中翻炒，这样可以减少焖煮的时间，同时鸭肉翻炒的时候也更容易入味
感谢您阅读“97美食网”的《土豆啤酒鸭(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸭专题，希望您能喜欢！
