喜气洋洋——番茄羊肉盅

发布时间 : 2019-10-10

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？推荐你看看以下的喜气洋洋——番茄羊肉盅，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：羊肉一斤，洋葱半个，胡萝卜一根，香菇10朵，番茄六个，蒜苗少许，

辅料：：盐适量，淀粉适量，蒜米适量，姜丝适量，料酒适量，酱油适量，白砂糖适量，蚝油适量，老抽适量，味精适量，

喜气洋洋——番茄羊肉盅的做法步骤：

1.备齐所需的原料：羊肉，番茄，胡萝卜，香菇，洋葱，蒜苗。

2.胡萝卜切丁，香菇切丁。

3.洋葱切稍大一点的丁备用。

4.羊肉切丁放入适量盐。

5.羊肉内倒入水淀粉上浆。

6.上浆后的羊肉腌制一下备用。

7.番茄从上方切开后，用勺子把里面的种子挖出备用。

8.锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。

9.放羊肉入锅内滑炒。

10.倒入少许料酒。

11.加适量酱油。

12.滑炒至羊肉断生装入碗内。

13.锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。

14.稍微翻炒后加入适量盐调味。

15.加入洋葱翻炒。

16.加入适量白砂糖提一下味。

17.加入适量蚝油提鲜。

18.加入少许老抽上色。

19.倒入之前炒好的羊肉入锅内。

20.加味精翻炒均匀。

21.出锅前再撒上蒜苗提香。

22.用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。

小贴士：

1.洋葱切的丁稍微大一点，因为洋葱一炒会缩水变小。

2.羊肉上浆的目的的是裹住羊肉的内的营养，但是浆不要上的太厚，薄薄一层就好。

3.外面的番茄也换成是生菜叶也可以，主要是缓解羊肉的油腻感。

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海参番茄盅

食材明细：

主料：：番茄2个，海参1只，鸡蛋2个，虾仁30克，杂蔬20克，

辅料：：食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，

海参番茄盅的做法步骤：

1.将番茄洗净，在顶部约1/6处横切一刀；

2.将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透；

3.材料准备；

4.将海参切成小片；

5.锅中放入油，加热至油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒1分钟；

6.放入杂蔬，翻炒均匀；

7.倒入虾仁和海参，炒至成熟；

8.最后加入盐和黑胡椒粉调味，盛出；

9.将炒好的海参鸡蛋填入番茄盅中，然后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟即可。

小贴士：

1、在切番茄时，假如底部站不稳的话，可以在底部也薄薄切下一片，让它有一个平面，这样可以立住了。
2、喜欢吃软软的番茄，可以适当增加烘烤时间。
3、番茄盅内的馅料可以根据自己喜爱的随意搭配。

开心喜洋洋

食材明细：

番茄，煮玉米，白糖

开心喜洋洋的做法步骤：

1.番茄洗净，懒.就没去皮.直接切片入盒；

2.放入捋下来的煮玉米粒.撒上白糖.拌好；

3.冰在冰箱里放几个小时。

今日开煲羊肉番茄汤

羊肉味甘性热，夏天吃羊肉会不会上火？但根据中医师的说法，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”那是因为为了躲避炎热，人们长时间呆在冷气开放的室内，冰镇饮料、冰淇淋等“冰不离手”，这些都易使人的脾胃受寒，适当吃些羊肉可去湿、暖胃。

2-3人份

做法：

1.番茄洗净，每个切6瓣；

2.将高汤和水倒入宽口瓦煲，煮沸，放入姜片、番茄，煮15分钟，至番茄软烂；

3.放入羊肉片，待熟后下盐、香油调味即可食用。

功效：

补中益气、健胃消食、暖肾温脾。

养生南瓜盅

食材明细：

主料：：小南瓜1个，银耳1朵，红枣5-6颗，枸杞10余粒，百合10余片，

辅料：：冰糖适量，

养生南瓜盅的做法步骤：

1.银耳、红枣、百合、冰糖加入适量水大火煮开转小火煮1小时。枸杞大约在煮了40分钟之后加入。

2.煮银耳汤的时候，咱们把南瓜处理一下。使用这个工具。

3.选择南瓜合适的高度，把尖嘴完全刺入，然后下一刀一定要选择与上一刀收尾相连，这样刺一圈。

4.刺满一圈之后，用刀尖稍微翘一下南瓜的缝隙，盖子就很轻松地打开啦，而且南瓜盅拥有了漂亮的花纹。

5.隆重介绍一下这个开盅神器，就是长这个样子，后端的圆形，可以用来挖水果、各种瓜类的球球哦。淘宝上十几块钱就可以买到，是不是很实用呢？

6.题外话：小工具领一头挖出的水果球就是这个样子啦，很漂亮吧？

7.言归正传，用勺子把南瓜瓤全部掏空，洗干净。

8.把煮好的银耳羹装入南瓜盅内。

9.盖上盖子（最好在盖子上横插两根牙签，方便将来打开），放入蒸锅大火烧开，转小火蒸40分钟。

10.40分钟后，这美貌又养生的南瓜盅就做好啦。

11.打开盖子的时候，不要完全指望牙签的力量，因为南瓜蒸熟之后很绵软，直接暴力拎起牙签，很容易拎豁。

12.正确的做法是，用刀尖轻轻顺着折线口缝隙翘起南瓜盖子，然后借助牙签慢慢掀起盖子，掀盖子的过程中，下面的刀不要离开，需要辅助托一下南瓜盖子的重量，这样就可以完整地开盖了。

13.好啦，话不多说，享受美味吧。

银耳木瓜盅

食材明细：

主料：：木瓜适量，银耳适量，枸杞适量，

辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，

银耳木瓜盅的做法步骤：

1.食材：木瓜半个银耳5克冰糖20克枸杞1克蜂蜜2克

2.把枸杞银耳用凉水泡软洗净

3.把冰糖和银耳装枸杞装在碗里加水，用蒸锅蒸到冰糖融化拿出

4.把木瓜切开

5.用勺子挖掉籽

6.把煮好的银耳枸杞汤放到木瓜里面，加蜂蜜

7.上笼，大火蒸十分钟左右即可。用勺子挖着吃，把汤一起喝掉

小贴士：

银耳用凉水泡开洗净

木瓜蒸熟即可

虫草鲍鱼盅

食材明细：

鲍鱼300克，冬虫夏草5克，枣(干)10克，莲子5克，枸杞子5克，油菜心30克，盐4克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克

虫草鲍鱼盅的做法步骤：

1. 将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。

2. 将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。

3. 将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。

4. 将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内，加入高汤及各种调料，盖上盖，上笼蒸半小时即成。

小贴士：

此汤菜具有补肺益肾，养血益肝的作用。适用于治疗体弱及糖尿病后期，肾虚等。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

薏仁冬瓜盅

食材明细：

冬瓜200克，薏米50克，莲子50克，植物油15克，淀粉(玉米)10克，盐8克

薏仁冬瓜盅的做法步骤：

1. 薏仁洗净，在水中浸一小时；

2. 冬瓜切丁；

3. 将鲜莲肉去心；

4. 薏仁、莲子加水煮酥；

5. 在炒锅中加油，烧至七分热；

6. 倒入冬瓜滑炒，即加入适量盐和水；

7. 将薏仁与莲子倒入汤中，以小火焖煮20分钟左右；

8. 用湿淀粉勾芡，盛入盘中即可。

小贴士：

1. 利肠胃，祛风湿；2. 薏仁健脾益肺、利湿清热、去垢美肤；3. 冬瓜清暑、除烦渴、利水；4. 薏仁中含有丰富的蛋白质和维生素，有利脾胃，主治筋骨屈伸困难、风湿，还可降血脂、血压，抗癌；5. 脾虚无湿或大便燥结者及孕妇慎食此菜。

虾仁丝瓜盅

食材明细：

主料：：丝瓜2根，虾数个，小红辣椒几个，蒜适量，粉丝一小把，

辅料：：食用油适量，盐适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，

虾仁丝瓜盅的做法步骤：

1.准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

2.将粉丝泡软后焯水备用。

3.将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

4.虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

5.用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

6.将虾仁放到丝瓜里。

7.锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

8.将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

9.蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

10.在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

11.丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。

小贴士：

1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。
2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。
3、由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。