“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢？或许你正在查找类似"美味山楂酱"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：山楂500克，白糖200克，清水200克，
辅料：：新鲜柠檬半个，
美味山楂酱的做法步骤：
1.山楂泡盐水10分钟，再用清水洗两遍
2.去蒂去核
3.将山楂入破壁机中，加适量的清水
4.启动“蔬菜浓汤”程序，打成浓稠的山楂果糊
5.将果糊倒入不粘锅中，小火熬到浓稠状
6. 加入白糖，继续小火熬煮
7.待熬到自己满意的状态时，挤入半个新鲜柠檬汁，再继续熬煮5分钟左右
8.熬好的山楂果酱粘稠，挑起后能缓慢垂落
9.将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中，冰箱冷藏封存
10.可放入小容器内，随吃随取，更利于保存
11.酸酸甜甜，真开胃
12.好吃
小贴士：
山楂去核去蒂后，如果能用微波炉“叮”软再打成糊糊，加入的清水会少一些，这样在熬煮的时候也能省去不少时间；加入柠檬汁是为了提亮、保鲜、增稠；做好的山楂酱要放在开水煮烫过的容器中，最好是小包装容器，随吃随取，不会造成二次污染，一旦开盖食用，最好能在一周内食用完。
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【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱
食材明细：
主料：：山楂1000克，白糖150克，
【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤：
1.山楂洗净。
2.用刀子去蒂去核取山楂肉。
3.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
4.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
5.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
6.如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。
小贴士：
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。
桂花山楂酱
食材明细：
主料：：新鲜山楂600g，
辅料：：冰糖150g，糖桂花3大勺，柠檬适量，桂花干适量，
桂花山楂酱的做法步骤：
1.将山楂洗净，去梗去籽
2.将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁
3.面包机选择果酱功能，开始工作
4.准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解，冰糖多少看个人口味调节
5.将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作
6.大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花，这时可以取一些酱尝尝甜度，根据喜好增减糖桂花
7.面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮
8.将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干
9.45分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌，装入容器中，盖盖倒扣冷却即可
小贴士：
制作山楂酱有几个注意事项和心得分享：关于山楂去籽，山楂的籽集中在心中位置的四周部分，可以用一根一头小一头大的普通中式木筷，先用小头从山楂的梗部位插入贯穿山楂，再用大的一头再插一次，到了中心位置的时候左右捅一捅，这样籽就去掉了。还有一种可以直接用刀像切苹果一样，将肉切成小块，留中间一个芯子，这样少许有点浪费，不过更方便，更快速。关于去籽之后的处理，去籽之后的山楂要挤上一些柠檬汁防氧化。接着就是将山楂打成泥，如果有料理机之类的就最好了，不过阿菇家只有一个十多年前的粉碎机，就将就用用吧，如果喜欢细腻的果酱，最好把山楂泥打的碎一些，也可以做成颗粒感的果酱。关于熬制山楂酱，阿菇喜欢用冰糖，不过最好先将冰糖融为糖水，不然很容易刮伤面包机内壁，也可以用白砂糖等代替，分量当然是随意调配，阿菇的建议是，先放一部分糖，熬制一会之后再尝尝甜度，调节后面加的糖份，不过山楂是很酸的东西，想要吃出甜味，糖加的真的很多，不可贪嘴哦。接着就开始熬制了，熬制到浓稠状即可，加上些糖桂花，在最后完成的时候放上些桂花干，超棒。最后说一下山楂酱的储存，将容器用沸水煮好，晾干，装入山楂酱，盖盖，倒扣，形成真空状态，可以保存一段时间。
罗汉果山楂酱
食材明细：
主料：：山楂适量，
辅料：：罗汉果适量，
罗汉果山楂酱的做法步骤：
1.200g山楂去掉蒂，冲洗干净
2.切成两半，去掉所有的籽儿
3.一个罗汉果掰开，放一点清水煮十来分钟
4.然后捞出来罗汉果的皮和籽儿，放进去山楂
5.小火熬煮，把山楂压碎，搅拌
6.一直到非常浓稠，用刮刀把粘在壁上的刮下来，搅拌均匀即可~
美味鸡肝酱
食材明细：
黄油15克，蒜头1瓣，去皮，切碎，洋葱15克，切碎，鸡肝100克，剪去杂物，切碎，干雪利酒30毫升，奶油芝士75克，软化，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量
美味鸡肝酱的做法步骤：
1.取一个中等大小平底锅置于中火上，加热黄油至融化后加入蒜头，洋葱和鸡肝翻炒。然后将火调小，文火煮约10分钟，直到鸡肝变软嫩，并不再是粉红色。
2.将煮好的鸡肝放入搅拌器，加干雪利酒，奶油芝士，盐和胡椒一起搅拌，直到混合物变平滑。将混好的酱移到一个中碗里，盖上碗，放入冰箱冷藏约2小时即可食用。
烹饪知识：山楂减肥效果好 推荐美味山楂减肥食谱
山楂内酸性物质山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质，这样丰富的酸性物质摄取入体内可以增加身体内的酸性成分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身目的。
山楂的解脂酶山楂内含有的解脂酶可以让脂肪快速地分解消耗，这样就可以促进身体内脂肪类食物的消化功能，将体内的脂肪从人体中有效地消耗殆尽。
山楂的黄酮类等物质山楂还含有丰富的黄酮类、内酯等物质，这些物质同样可以促进胃液的分泌数量和增加胃部酶素的消化功能，这样就可以达到降血脂、清脂减肥的目的。
山楂陈皮决明子：降血脂
材料：决明子10克、山楂和陈皮各6克、甘草2片。
做法：将陈皮和山楂洗净，并剥小块，茶包加500c.c滚水泡开，然后再加入陈皮和山楂焖约5分钟即可饮用。
功效：决明子润肠通便、山楂有助降血脂帮助消化、陈皮消除腹部胀气、甘草可使茶饮甘甜，并能保护肠胃。
提醒：肠胃功能弱、易腹泻者不宜。
山楂益母红茶：消脂去肿
材料：山楂果3-5颗、益母草1钱、红茶茶包1个。
做法：将山楂果、益母草洗净后剥小块，再将茶包用500c.c滚水泡开，待茶色转为红色，加山楂与益母草后盖住杯盖，焖约5分钟即可饮用。
功效：山楂解油腻助消化，可降胆固醇，益母草利水消肿，排下肢多余水份；适合应酬多、运动少，有小腹或小腿水肿者。
健康食疗：推荐美味山楂减肥食谱 山楂减肥效果好
山楂的减肥原理
山楂内酸性物质山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质，这样丰富的酸性物质摄取入体内可以增加身体内的酸性成分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身目的。
山楂的解脂酶山楂内含有的解脂酶可以让脂肪快速地分解消耗，这样就可以促进身体内脂肪类食物的消化功能，将体内的脂肪从人体中有效地消耗殆尽。
山楂的黄酮类等物质山楂还含有丰富的黄酮类、内酯等物质，这些物质同样可以促进胃液的分泌数量和增加胃部酶素的消化功能，这样就可以达到降血脂、清脂减肥的目的。
山楂减肥食谱山楂陈皮决明子：降血脂
材料：决明子10克、山楂和陈皮各6克、甘草2片。
做法：将陈皮和山楂洗净，并剥小块，茶包加500c.c滚水泡开，然后再加入陈皮和山楂焖约5分钟即可饮用。
功效：决明子润肠通便、山楂有助降血脂帮助消化、陈皮消除腹部胀气、甘草可使茶饮甘甜，并能保护肠胃。
提醒：肠胃功能弱、易腹泻者不宜。
山楂益母红茶：消脂去肿
材料：山楂果3-5颗、益母草1钱、红茶茶包1个。
做法：将山楂果、益母草洗净后剥小块，再将茶包用500c.c滚水泡开，待茶色转为红色，加山楂与益母草后盖住杯盖，焖约5分钟即可饮用。
功效：山楂解油腻助消化，可降胆固醇，益母草利水消肿，排下肢多余水份；适合应酬多、运动少，有小腹或小腿水肿者。
山楂酱的功效与作用是什么
山楂酱顾名思义就是指以山楂为主料制作而成的酱料。每年新鲜的山楂上市之后会有许多朋友都会购买回去制作山楂酱，山楂的味道很酸，在制作酱料的时候朋友们可以根据自己的喜好来适当的加糖，酸酸甜甜的味道很是开胃。那么山楂酱的功效与作用都有哪些呢？我们一起来了解一下吧！
山楂酱的功效与作用
山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和？皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。
到2012年， 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。山楂酱功效是它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
上面的内容非常相信的为朋友们介绍了有关山楂酱的功效与作用，看过的朋友们肯定都已经了解了吧！山楂酱的制作方式非常简单，只需将新鲜的山楂洗净去籽然后打成浆状，放在锅里用小火慢慢的熬着，再加上糖慢慢搅动，注意不要糊底了，等熬成了糊状就可以了。
山楂茶
食材明细：
山楂30克，白砂糖10克
山楂茶的做法步骤：
将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。
小贴士：
活血散瘀、消积止痛；神经衰弱属血瘀者；症见头痛常作、经久不愈，痛有定处如锥刺，或眩晕、眼花、失眠、心悸等；神经衰弱头痛属气血两虚以及平素胃酸过多者不宜饮用本品。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂卷
食材明细：
主料：：鲜山楂500克，
辅料：：冰糖100克，糖50克，
山楂卷的做法步骤：
1.新鲜山楂洗净待用
2.山楂切半把中间的核拿掉
3.锅中放入山楂，清水‘中火煮10分钟
4.煮软的山楂拿出沥干汁水
5.将沥好的山楂放入料理机打碎
6.搅打好的山楂泥放入冰糖开小火
7.小火，不停搅拌⋯⋯
8.直至熬成粘稠的山楂酱
9.放凉后的山楂酱均匀的摊在烤盘上抹平
10.放入烤箱100度低温烘烤一小时，如果没烤箱也可以放阴凉处晾干，就是时间久一点
11.烘烤1个小时后的样子
12.卷起～
13.切开后用保鲜膜一个个包好
14.好像真的找到以前的感觉啦?
15.蔷薇落叶一乔木, 枝褐白花果丽红。生吃甘酸消积食, 疗肠下血建奇功。
16.食山楂的好处多的说也说不完
17.???
18.熬好的汁加点白糖就是一杯很美味的原汁饮料了?
小贴士：
多芸碎碎念：
1.家里没烤箱可以放阴凉处阴干，两天的时间足够了。
2.熬好的汁千万别倒了，加点白糖就是一杯很美味的原汁饮料了。
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