“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了炸油糕，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：面粉适量，开水适量，花生油适量
辅料：菜籽油适量，黑芝麻粉适量，白糖适量
炸油糕的做法步骤：
1，取适量面粉备用
2，锅中入水煮沸
3，加入面粉搅拌
4，加入适量花生油
5，晾凉后揉成团醒至一小时
6，所需材料馅料备用
7，面粉入平底锅炒熟
8，白糖，熟面粉，黑芝麻粉三者拌匀
9，醒好的面团搓条改刀
10，擀皮边薄中厚，放入馅料包好
11，依次包好备用
12，炒锅入油烧八成熟，放入糕坯
13，小火慢炸至金黄色浮起即可
14，成品图
15，成品图
小贴士：
烫面不易消化，不能贪嘴哦！
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榆次油糕
食材明细：
糕面适量，红豆适量，红枣适量
榆次油糕的做法步骤：
第1步用温水一点点加入扮成小颗粒.醒半小时水开大火蒸40分钟左右（根据面多少适当调整时间）红豆泡一晚电饭煲里煮至软烂
第2步红枣蒸熟去胡剥皮倒泥把蒸好的枣和豆沙混合在一起
第3步把蒸好的面拿出来。摸油防粘（我的有点软了）稍硬可以和饺子一样搓成条切小剂包成品。简直太粘了。最后没办法。裹成卷了
第4步完成可以直接吃也可以炸着吃老人小孩都可以吃营养丰富
小贴士：
1:红豆提前泡一晚 煮的时候容易软 2:糕面蒸好比较粘 案板要抹油3:红枣去胡皮更好
香酥炸金糕
食材明细：
金糕200克，色拉油10克，鸡蛋60克，小麦面粉10克，白砂糖10克，香油10克，发酵粉1克
香酥炸金糕的做法步骤：
1.金糕切成段。
2.鸡蛋打散，和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。
3.锅中放入色拉油烧热，金糕依次裹匀蛋糊，放入锅中炸熟，呈金黄色时，捞出沥油即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
黄米面油糕
食材明细：
黄米面600克，赤小豆120克，枣(干)60克，赤砂糖120克，花生油80克
黄米面油糕的做法步骤：
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
胡萝卜油糕
食材明细：
黄油100克，白糖80克，鸡蛋100克，面粉120克，泡打粉2克，胡萝卜蓉30克
胡萝卜油糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散搅匀，黄油、白糖打发，逐步加入鸡蛋，最后加入面粉、泡打粉、胡萝卜蓉拌匀，制成面糊。
2.将面糊挤入模具中。
3.放入预热200度的烤箱，烤15分钟，呈金黄色即可。
千层油糕
食材明细：
上白面粉650克， 酵种500克， 生猪板油300克， 白砂糖800克， 甜红瓜丝35克，食碱5克 ，熟猪油150克。
千层油糕的做法步骤：
1.将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁。
2.用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。将面粉(500克)放案板上，中间扒窝，一面徐徐倒入20℃左右的温水450克，一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状，当可拉成韧性较强的长条时，再揉成面团，静置10分钟左右。取面粉(50克)撒在案板上，放上面团，翻滚几下，待面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长约2米、宽约33厘米、厚约3毫米的长方形面皮，边擀边撒面粉(100克)，防止沾粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖(650克)，再铺上糖板油丁，然后自右向左卷叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍(防止擀时脱层)，再用擀面杖自面团中心压向四边，边压边擀成长约1米、宽约27厘米的长方形，再将左右两端各折回一点压紧(以防止蒸时漏出糖油)，对叠折回后，用擀面杖轻轻压成边长33厘米的正方形油糕坯(每折16层，共为64层)。
3.取直径约47厘米的蒸笼一只，垫上湿布，两手捧入糕坯并平糕面，均匀地撒上红瓜丝，盖上笼盖，置旺火沸水锅上蒸约45分钟，将千层油糕端出，倒竹席上晾凉，用刀修齐四边，切成相等的40块菱形糕。食时再上笼复蒸。产品特点：糕呈半透明状，色彩美观，绵软甜润，层次清晰。
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