“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？以下为小编为你收集整理的玫瑰鸡翅，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鸡翅，盐，老抽，生抽，料酒，玫瑰花，姜片
玫瑰鸡翅的做法步骤：
1.先将鸡全翅洗净后沥干水，在靠里面的地方开两三小刀，为了入味，然后用盐、一点老抽、生抽、料酒（要是有玫瑰露酒多好）还有姜片，最主要的就是把干玫瑰碾碎作为腌料一起给鸡翅。
2.后取出先在微波炉里高火五六分钟，再转移到烤箱180度15分钟左右。只在表面薄薄刷了层糖水，就好了。
97Msw.com相关知识
玫瑰腐乳鸡翅烧啤酒香菇面筋
食材明细：
翅中10个，炸面筋12个，香菇适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，葱姜蒜适量，玫瑰腐乳1块，啤酒半瓶，盐适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量
玫瑰腐乳鸡翅烧啤酒香菇面筋的做法步骤：
第1步我用的是白玉牌的炸面筋。干香菇提前泡发备用。
第2步面筋放入热水中浸泡2小时或者半天。锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用。
第3步锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜。
第4步放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味。下入泡发的香菇，炖煮约20分钟。
第5步下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅。
玫瑰吐司&玫瑰餐包
【玫瑰吐司】（直接法）
面包机：柏翠pe8500一键通双管大米面包机
原料：高筋面粉300g、金燕酵母4.5g、绵白糖45g、盐3g、鸡蛋一个（70g）、牛奶135g、淡奶油45g、无盐黄油30g、玫瑰花瓣4g、玫瑰酱10g
做法：
1.牛奶先温热，将干酵母倒入面包桶，先将干酵母化开。
2.等酵母化开后，放入鸡蛋和淡奶油。
3.倒入面粉，尽量覆盖液体，在面包机的一角放糖，另一角放盐，玫瑰花瓣捏碎后也放入。
4.启动一个和面程序（耗时15分钟）后加入黄油，再加两个和面程序。
5.此时面团可以拉出大片透明的薄膜，即使有破洞，破洞边缘也呈光滑状，此时面团已达到完全阶段。
6.将面团取出，放在温暖湿润的地方进行一发。（我是放在烧开微放凉的蒸锅里，耗时1个半小时）
7.发好的面团，用蘸了面粉的手指戳不回缩不塌陷就表示发好了。
8.面团放在案板上用手或者擀面杖压出面团中的空气，再将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.松弛结束后，将面团擀成牛舌形，在中间涂上玫瑰酱，一端离边缘远一点。
10.从离边缘近的那端开始将面团卷紧，放进面包桶，再放进面包机，开启酸奶功能5分钟后关掉，进行二发。
11.发到面包成品大小的9成左右即可。（耗时约1小时，如果温度降低了，可再次开启酸奶功能5分钟后关掉）
12.二发结束后，取出面包桶，放在温暖处，马上开启烘烤按钮，5分钟后关掉，再将面包桶放进面包机，开启烘烤功能，烧色选择浅色，预定时间是半小时，提前5分钟取出。（实际烘烤时间25分钟。）
烘烤结束后，立即取出面包桶，取出面包，在烤网上晾凉，之后可用保鲜袋密封保存。
自己对组织还是挺满意的，但因为外皮稍微厚了点，所以整片下腰有困难了，咱就来一绺吧～
玫瑰餐包的原料都是一样的，就是量减半了，也记录一下～
【玫瑰餐包】（直接法）
面包机：柏翠pe8500一键通双管大米面包机
原料：高筋面粉150g、金燕酵母2.3g、绵白糖22g、盐1.5g、小鸡蛋一个（40g）、牛奶67.5g、淡奶油22g、无盐黄油15g、玫瑰花瓣2g、玫瑰酱10g
前面的做法跟玫瑰吐司是一样的，只有整形不同，所以一直到一发结束，排气松弛，都可以参考上面的步骤，下面就说一下不同的地方。
接着上面的步骤：
9.将松弛后的两个面团分别再分成5份加一小丢丢（自己取整数留零数即可）。
10.面团擀成圆片，不要太薄，把五个圆片叠在一起，大约2/3的地方重合，将剩下的一小丢撮细，作为花蕊。
11.在面片上涂上玫瑰酱，中间不要涂，量不要太多。
12.从花蕊处卷起，将圆片卷好，从中间切开，再将破口收好，避免玫瑰酱流出，放入面包桶，开始二发。
13.面包桶放进面包机，开启酸奶功能5分钟后关掉，让面包进行二发，发到面包成品的9成左右即可。（耗时约45分钟，如果面包机内温度降低了，可再次开启酸奶功能5分钟后关掉）
14.二发结束后，取出面包桶，放在温暖处，马上开启烘烤按钮，5分钟后关掉，再将面包桶放进面包机，开启烘烤功能，烧色选择浅色，预定时间是半小时，提前10分钟取出。（实际烘烤时间20分钟。）
15.烘烤结束后，立即取出面包桶，取出面包，在烤网上晾凉，之后可用保鲜袋密封保存。
小贴士：
玫瑰酱比较稀，不要放太多，容易流出来。
天气干燥的时候玫瑰花瓣容易捏碎，如果不方便弄碎可以用研磨器。
烘烤之前可以先将面包机预热，这样出来的效果比较好。
因为面包机已经预热，而pe8500有两根发热管，所以一来烧色选择浅色就可以，二来为避免面包外皮过厚，可以提早结束烘烤，这个视面包的具体情况而定，可以随时观察。
一发可以用面包机自带的功能，二发用酸奶功能开启后关掉，我觉得效果比较好。
感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰鸡翅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
