“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了望梅花生，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
1花生米0.5kg，2话梅2g，3食盐2.5g，4白糖3g，5八角0.1g，6小茴香0.1g，7清水0.45kg
望梅花生的做法步骤：
将花生米清理干净，飞水待用;
锅内放入2，5，6，7，烧开5分钟，放入1，3，4，小火煮10分钟，浸泡1小时;
小贴士：
摘去不好的花生及异物;
成品花生需带原汁卤汁.
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话梅花生粥
食材明细：
主料：花生250克，大米150克
辅料：话梅15颗，冰糖300克
话梅花生粥的做法步骤：
1，花生泡好清洗干净。
2，大米150克备用。
3，准备话梅和冰糖。
4，准备半锅清水。
5，花生要凉水下锅，然后开大火烧开。
6，开锅后要把沫子撇掉。
7，调小火煲上30分钟。
8，花生煮好后洗好的大米和话梅一起下锅。
9，开锅后调最小火。
10，小火把米煲到全部开花而且浓稠就可以把冰糖下锅。
11，冰糖融化后关火自然放凉后放入冰箱藏上半天。
12，冰过后再吃口感更好。
小贴士：
冰糖和话梅的量可以随自己的喜好进行加减。
红酒话梅花生
食材明细：
主料：红皮花生米250g，话梅适量，红酒200ml
辅料：苹果醋适量
红酒话梅花生的做法步骤：
1，花生洗净，放20几粒话梅。
2，加入红酒200ml泡1小时以上。
3，用电饭锅“煲”1小时。
4，取出倒入锅中。
5，加入适量苹果醋，冷藏。
6，成品。
7，花生酸甜可口。
8，成品。
9，成品。
梅花蒸饺
食材明细：
小麦面粉800克，鸡蛋黄300克，猪肉(肥瘦)400克
梅花蒸饺的做法步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，取黄；
2. 猪肉剁碎，加入适量调料顺一个方向搅匀；
3. 将面粉用罗筛筛过后，装入盘内，用开不烫成烫面皮；
4. 然后出条下节子，用擀面杖擀成圆皮形；
5. 将面皮包入鲜内熟馅，折四个角成五瓣花形，每个花瓣内放入鸡蛋黄上笼蒸熟即可。
小贴士：
1. 做此蒸饺关键是形状，若花瓣不均匀，大小不等，就影响制品的美观；2. 在制作时，要特别注意手锋，每个花瓣的距离要相等，这样才能突出点心的美感。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
梅花饺
食材明细：
米浆，豆沙馅，白糖，红绿丝
梅花饺的做法步骤：
1.炉子先在火上烧热，把粘在上面的残渣清除干净；
2.用一把大铜壶，均匀地倒入米浆；
3.师傅拿起炉柄晃动炉子，使米浆分布更加均匀；
4.往每个孔里加入豆沙馅；
5.这个豆沙馅是老板自己做的，纯豆沙，加热后就成了流沙状，加得多多的，很好吃；
6.再每个加一勺白糖；
7.面上浇一层米浆，将馅包住；
8.撒上红绿丝，更好看；
9.用一块铁板盖上，焖几分钟；
10.开盖，撒一层白糖，好多的白糖，老板很下血本呵；
11.白糖撒好后，再盖盖焖会儿，使白糖融化渗入，用一个木片划线分割；
12.好了，看得我口水都流了，终于可以出炉了，老板用竹签子一个个取出来
小贴士：
吃梅花饺一定要乘热吃，吃的时候千万别心急，否则会烫痛嘴。
感谢您阅读“97美食网”的《望梅花生》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了望京美食专题，希望您能喜欢！
