“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“越式春卷”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
干米粉95克，春卷皮8张（边长21.5厘米），新鲜薄荷叶8片，煮好的中等大小虾8只，纵向对半切开，豆芽100克，鱼露45毫升或适量，香菜叶25克
越式春卷的做法步骤：
1.将米粉放到一碗热水里直到煮熟，大约15分钟。沥干后用冷水冲洗。将一个大碗倒完热水。将春卷一次一张的浸泡到热水里直到半软。大约20秒。然后分开放到桌布上，在每张皮子中间放上薄荷叶。然后放2个半虾在薄荷叶上然后再放一小把米粉和5，6根豆芽。然后放些鱼露再用香菜叶做点缀。
2.将春卷底部反翻上然后再将两边紧紧的卷起来做成春卷即可。
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越式鲜虾春卷
食材明细：
主料：芒果1个，去皮虾约20个，黄瓜半个，红菜椒半个，黄菜椒半个
辅料：泰式甜辣酱适量
越式鲜虾春卷的做法步骤：
1，越式春卷会用米线团和豆芽。看到群里有配方用芒果，尝试了，觉得很好吃。准备食材。因为生吃，可能的话用有机蔬菜水果。
2，黄瓜，芒果和菜椒切细丝。水烧开，放入虾，煮约5分钟，剥去虾壳，放凉。
3，准备两个圆盘，一个放入温水用来浸春卷皮，一个空盘用来操作。
4，春卷皮滑入水里浸湿，放入操作盘里，按图示，加入各种食材，最后在上面放一个虾。三边包起来卷好。中间留缝便于切两半。
5，切半，蘸泰式甜辣酱。芒果的酸甜配上黄瓜的清脆和虾的弹牙。色香味俱全，又很健康。
6，再来张全家福。
泰式炸春卷
食材明细：
主料：春卷皮10片
辅料：冬粉2把，绞肉25克，豆芽菜20克，红萝卜丝5克，黑木耳丝5克
配料：细盐少许，细糖少许，鱼露1汤匙，鸡蛋1粒
泰式炸春卷的做法步骤：
1，泰式炸春卷所需的材料。
2，红萝卜刨成丝，黑木耳浸软也切丝，肉碎拿好。
3，鸡蛋打入碗中备用。
4，豆芽菜去掉尾部的根。
5，冬粉浸软，用刀略切几下。
6，把材料全放进较大的碗中。
7，放下盐，糖和鱼露。
8，调拌均匀成馅料。
9，在春卷皮1/3的地方放适量的馅料。
10，把靠近自己一方的春卷皮折上。
11，2边也对折进去。
12，尾部涂上少许的蛋液，卷紧。
13，全部包好滴春卷。
14，锅中烧热油，放下春卷炸至酥脆即可。
15，炸好上桌滴“泰式炸春卷”。
16，切开看看里面滴东东。吃时沾些泰式辣椒酱，味道会更好滴！
越式肉丸
食材明细：
鸡肉末680克，蒜头1个，捣碎，鸡蛋白1个，米酒15毫升，酱油30毫升，伍斯特沙司3毫升，鱼露10毫升，白糖2克，盐和胡椒适量，生粉15克，芝麻油15毫升
越式肉丸的做法步骤：
1.将烤箱预热。
2.用一个大碗，将鸡肉末，蒜，鸡蛋白，米酒，酱油，伍斯特沙司，鱼露，糖，盐，胡椒，生粉和芝麻油混在一起。
3.将混合物做成小肉丸，然后每根烤串上串3-4个，放到烤盘上。
4.在烤箱里烤15-20分钟，适时转动一下，直到烤熟为止。
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