食材明细:
豆腐(北)250克,松子(炒)25克,青豆25克,香菇(鲜)25克,植物油20克,盐3克,香油3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克
松仁豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐切成小块,下入开水锅内,加入精盐、葱姜烧开入味;
2. 捞出豆腐,控水备用;
3. 香菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧至八成熟,下入松仁炸至金黄色捞出;
6. 青豆煮熟备用;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炒香,放入水、豆腐块、松仁、青豆、香菇烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
食材明细:
豌豆300克,松子仁100克,玉米(白适量,干)100克,盐2克,味精1克,植物油40克
松仁豌豆的做法步骤:
1. 将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟,过凉,捞出沥干水分;
2. 炒锅倒入植物油烧热,放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;
3. 加盐、味精调匀;
4. 出锅前撒上炒熟的松子仁即可。
小贴士:
玉米(白,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量不与牡蛎同食,同食会阻碍锌的吸收。
食材明细:
茼蒿300克,松子(炒)100克,花生油25克,盐3克,料酒10克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
松仁茼蒿的做法步骤:
1. 坐炒菜锅,放少许食用油,把松仁放入锅中;
2. 用微火炒,稍见黄颜色,盛出备用;
3. 茼蒿清洗干净,切成小段;
4. 葱、姜切末备用;
5. 坐开水锅,把茼蒿放入迅速烫一下,捞出,控净水;
6. 坐炒菜锅,锅内加食用油,放葱、姜末爆香;
7. 放茼蒿翻炒,放料酒、盐、鸡精,用湿淀粉勾薄欠;
8. 最后放蒜末、撒上炸好的松仁出锅,装盘。
食材明细:
土豆200克松仁50克鸡蛋2个淀粉适量食用油500克(实耗油50克)精盐3小匙白糖2小匙味精1小匙
松仁土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切厚片,用清水冲洗干净;
2.鸡蛋打散,加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊,下入土豆片拌匀,再粘上松仁;
3.锅内倒入油,烧热,放入土豆片,炸至香脆时捞起入盘即可。
注意
色泽美观,香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉,以防止松仁脱落。
食材明细:
玉米粒适量,松仁适量,山药适量,青椒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量
松仁玉米的做法步骤:
第1步锅内放油,油温热后放入松仁翻炒几下;(松仁本来就是熟的,不要炒太久)下入玉米粒一起翻炒
第2步下入山药粒翻炒下入青椒粒翻炒几下后加入盐、鸡精、适量白糖,起锅盛盘即可
小贴士:
玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
食材明细:
黄瓜,盐,味精,山芋粉,松仁,辣椒
玉米松仁的做法步骤:
1.黄瓜切丁在开水中稍抄去生装起备用。
2.一勺山芋粉中放入少许盐,味精,半碗小碗水调匀备用。
3.支油锅炸香松仁,装出,晾凉,松仁香脆。
4.另起油锅后放入玉米,翻炒数次,再倒如黄瓜,倒入2边用锅铲画圈,见之渐粘即可关火。
5.倒如松仁拌匀即可。
6.辣椒点缀。
小贴士:
重要之极:松仁像炸花生,腰果一样要冷油下锅。小火翻炒。否则后果自负。
食材明细:
菜心500克,松仁少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油1小匙,油少许。
松仁菜心的做法步骤:
1、起锅烧开适量清水,菜心放在开水里焯一下,捞出冲凉,挤水,备用。
2、菜心切细粒,再挤一次水,待用。
3、将炒锅加少许油,烧至七八成熟,加入松仁翻炒,待松仁炒至微黄有香味溢出时,出锅装盘,待用。
4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料要增加玉米粒,则成松仁金豆菜花。
口味变化
调料酌加红油,则成红油松仁菜心。
感谢您阅读“97美食网”的《松仁茄子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!