松仁茄子(1)

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“松仁茄子(1)”，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：大茄子一个，松仁适量，

辅料：：番茄沙司3勺，

松仁茄子的做法步骤：

1.大茄子一个、松仁适量、番茄沙。

2.松仁炒熟备用。

4.茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟。

5.腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀。

6.锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入。

7.炸至金黄色捞出。

8.锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开。

9.再倒入扎好的茄子条，翻炒均匀出锅装盘。

10.最后撒上松仁大功就告成了。

97mSw.com相关阅读

#茄子#青椒炒茄子(1)

食材明细：

主料：：茄子300克，青椒2只，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

#茄子#青椒炒茄子的做法步骤：

1.所有食材。

2.青椒和茄子洗净撕碎。

3.起油锅加热，放入青椒煸炒。

4.放入茄子煸炒炒透。

5.放入适量的盐炒匀炒透。

6.最后放适量的生抽炒匀即可。

7.成品图。

麻婆茄子(1)

食材明细：

茄子2个，猪肉馅100g，三生川麻婆豆腐酱2小勺，姜1块，蒜2瓣，小葱2根，淀粉2小勺，水淀粉2大勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1小勺，白糖1/2小勺，鸡精1/2小勺，酱油1小勺，食用盐1小勺，植物油2大勺

麻婆茄子的做法步骤：

第1步小葱切葱花；茄子切成滚刀块；

第2步茄子切成滚刀块；在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀；

第3步锅中放一大勺油，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅；小火慢慢煎熟，盛出备用；

第4步起锅热油，依次放入蒜末、三生川麻婆豆腐酱、辣椒粉、花椒粉，煸炒均匀；将猪肉馅放入，炒熟；

第5步加入开水，将煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子；加入食盐、白糖、鸡精、酱油调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，至汤汁粘稠；

第6步盛出，撒上葱花即可；大功告成。

小贴士：

仔细阅读菜谱，让你一秒变大厨。现将这份热辣鲜香传递在你身边。若您也想食后有爽辣之感。

松仁香菇

食材明细：

香菇(鲜)200克，松子仁50克，酱油10克，甜面酱15克，白砂糖50克，盐10克，味精3克，植物油100克，香油5克

松仁香菇的做法步骤：

1.将香菇浸入冷水中，待其吸透水分回软，剪去根蒂，用清水反复洗净灰沙，挤干水。松仁取粒匀白净的为佳(发黄出油者为次品)。

2.炒锅上火，加入生油，烧至五六成热，香菇过油，使其一部分水分受热溢出，捞出沥油。松仁入温油锅炸熟捞出。用铁勺按挤香菇，将浸入其中的油汁尽量挤出，以利入味。

3.锅留余油，下甜面酱略微煸炒，放白糖，酱油，盐，投入香菇不断翻炒，再加适量清水，用大火烧开，改用中火烧透，下味精，再下松仁翻炒， 收干卤汁，放香油，起锅装盘，冷却后食用。

感谢您阅读“97美食网”的《松仁茄子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！