松仁鱼丁

面包鱼卷

用料：鲈鱼一条全麦面包4片南瓜半个寿司紫菜2片鸡蛋2个

做法：

1.南瓜去皮蒸熟，捣烂备用

2.全麦面包用小勺涂上南瓜泥

3.面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上

4.卷起面包，用蛋液将接口封好

5.在面包卷上刷鸡蛋液

6.烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟

松仁鱼丁

用料：鲈鱼松仁青红黄椒大葱水淀粉白胡椒粉麻油糖鸡蛋

做法：

1.鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀

2.彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁

3.锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘

两种配合出来的佳肴，在此组合在一起，绝妙的口感，你自己来试试吧。当然生活里都一些这样的尝试总比真的脚踩两只船好多了

食材明细：

玉米粒，黄瓜，胡萝卜，盐，松仁，鸡精

松仁彩丁的做法步骤：

1.黄瓜取光滑大头做成水桶装饰，其余同胡萝卜一起切小丁。

2.锅热少许油，倒入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁、松仁翻炒，调味后出锅装盘。

食材明细：

鳜鱼肉350克，红椒1只，松仁100克，味精1.5克，葱段4克，水淀粉75克，鸡蛋清1个，青椒1只，绍酒25克，精盐4克，色拉油1500克，芝麻油15克，白胡椒粉1.5克。

松仁鱼米的做法步骤：

1、鳜鱼肉切成绿豆大小的粒，用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油（15克）拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。

2、将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散，再下青、红椒粒，翻炒一下，随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油，下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。

材料：

松仁适量，豌豆适量，甜玉米粒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱蒜末适量，

松仁彩丁的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；

步骤2，热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；

步骤3，最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。

食材明细：

桂鱼750克，青红椒，松仁，春卷皮20张。盐，味精，糖，胡椒，葱姜汁，生粉，鸡蛋清，黄酒。

金盏松仁鱼米的做法步骤：

将春卷皮用模具作成金盏，用油炸至金黄色。桂鱼取肉切成鱼米，用水漂白，沥去水分后，加盐、葱、姜汁、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清上浆，青红椒切成比鱼米大一点的粒，松仁拉油备用。将上浆鱼米放入2~3成油温中拉油至熟，青红椒在鱼米将熟时一起拉油，倒入笊篱沥去油。锅中加油、水、盐、味精、胡椒粉、生粉勾芡，放入拉好油的鱼米炒匀，用金盏一个个装入鱼米，撒上松仁即可。鱼米一定要漂白，拉油时油温控制在2~3成。