“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，这些食疗文化并非随意编说。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编特意为大家收集整理了“西兰拌虾球(3)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：海虾400克，西兰花200克，
辅料：胡萝卜20克，
调料：盐5克，味精3克，料酒5克，葱汁3克，姜汁2克，胡椒粉2克，白皮大蒜3克，辣椒(红，尖，干)3克，香油5克
西兰拌虾球的做法步骤：
1.大蒜去皮，捣成蒜泥；
2.干辣椒洗净，切成丝，备用；
3.海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
4.西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
5.胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
6.将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
7.炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。
小贴士：
食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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滑炒虾球(3)
食材明细：
主料：海虾500克，
辅料：白果（干）50克，花菇50克，豌豆50克，
调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，盐2克，味精2克，鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克
滑炒虾球的做法步骤：
1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4.勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
小贴士：
食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
拌茄子(3)
食材明细：
主料：茄子(紫皮，长)500克，
辅料：虾米25克，
调料：香油10克，小葱10克，生抽20克，姜10克，猪油15克，白皮大蒜10克，白芝麻15克，味精2克
拌茄子的做法步骤：
1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3.海米浸透洗净，切碎；
4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。
西米银耳羹(3)
食材明细：
主料：西谷米150克，银耳(干)25克，
调料：白砂糖250克，糖桂花10克
西米银耳羹的做法步骤：
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
花生拌西芹(2)
食材明细：
主料：：花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，
辅料：：八角半只，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量，
花生拌西芹的做法步骤：
1.锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
2. 西芹去筋切丁；
3.煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
4.锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
5.捞出沥干；
6.把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
7.西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
蒜苗拌豆腐(3)
食材明细：
主料：北豆腐400克，
辅料：青蒜100克，
调料：花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克
蒜苗拌豆腐的做法步骤：
1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
糖醋拌莴笋(3)
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：白糖适量，醋适量，
糖醋拌莴笋的做法步骤：
1.准备材料：莴笋，白糖，醋。
2.把莴笋切成薄片，加盐。
3.抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。
4.在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖。
5.再倒入醋，我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6.将腌好的莴笋挤干水份。
7.倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。
8.可以尝尝鲜了。
柠檬剁椒拌西芹
食材明细：
主料：：西芹250克，
辅料：：蒜2瓣，剁椒一汤匙，鱼露一汤匙，青柠檬半个，
柠檬剁椒拌西芹的做法步骤：
1.西芹择去叶子洗净后切成5厘米长的段，然后放入沸水锅里焯水一分钟后捞出凉水冲凉。
2.把冲凉的西芹切成芹菜丝。
3.蒜剁成蒜泥。
4.把芹菜丝和蒜泥放入一个大碗里。
5.放入一匙剁椒。
6.放入一匙鱼露。
7.挤入一些柠檬汁拌匀即可食用。
小贴士：
剁椒和鱼露都含盐份，此菜可不放盐。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰拌虾球(3)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
