“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在历史的发展过程中，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？小编为大家呈上收集和整理的冷面(3)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
冷面的做法步骤：
1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
小贴士：
1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。 3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。
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海藻冷面
食材明细：
韩国冷面100公克，干燥海藻10公克，小黄瓜少许，干贝20公克，蟹肉20公克，海带芽少许，酱油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1小匙，香油1小匙，糖1小匙，冷开水2大匙，白芝麻1小匙
海藻冷面的做法步骤：
1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
2.)干燥海藻用冷开水浸泡5分钟，再将水份沥干备用。海带芽洗净后，用热开水泡开，再捞起沥干水份备用。
3.)小黄瓜切片，干贝及蟹肉用沸水汆烫至熟。
4.)将调味料拌匀即为酱汁。
5.)将面条放入碗中，周围排上海带芽，中间放入海藻、小黄瓜片、干贝、蟹肉，再淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。
冷面柚子面
食材明细：
在寒风凛冽的日子里，柚子的清香醒胃、冷面的柔韧，让人精神一振，也可扫掉一点冬季带来的寒意。分量：1人预备时间：15分钟
冷面柚子面的做法步骤：
预先准备
冷面汁：木鱼水120毫升，浓口酱油30毫升，味(酉林)30毫升，木鱼花20克。
材料
柚子面80克，冬菇丝10克，蒜丝10克，姜茸5克，山葵5克，碎葱5克，盐9克，碎冰适量。
制法
(1)以150摄氏度滚油下蒜丝和冬菇丝炸至金黄色、脱水(即炸至干身)。
(2)将盐放入1800毫升水内烧开，下柚子面烧至9成熟。
(3)捞出柚子面，以冰水洗净及浸凉。
(4)用碎冰作柚子面的点缀。
(5)以炸蒜丝、冬菇丝、姜茸、山葵、碎葱与冷面汁配合进食。
心得
煮柚子面时不可过熟，浸冰的时间要充足，面身才能爽而不粘口。
自制韩国冷面
食材明细：
主料：：荞麦面粉100克，土豆淀粉100克，小麦面粉50克，碱面2克，精盐4克，清水140ml，
辅料：：煮鸡蛋半个，酱牛腱肉4片，苹果4片，自制韩式辣白菜30克，熟芝麻适量，
配料：：蔬果汤料500ml，
自制韩国冷面的做法步骤：
1.把荞麦面粉倒入和面盆里，再倒入土豆淀粉和小麦面粉拌匀。
2.然后放入盐和碱面拌匀。
3.用清水和面。
4.把面团和好后揉匀。
5.然后用湿毛巾盖好，松弛10分钟。
6.面团松弛好后放入压面器。
7.然后调整好螺栓拧好盖子。
8.汤锅水烧开，水开把压面器架在锅上，然后拧动镙栓的把手挤出面条。
9.面条下锅用筷子轻轻搅散，当水再次烧开时面条浮出水面，略煮2分钟便可捞出。
10.面条捞出后投入凉水盆中过凉。
11.面条过凉后捞入碗中。
12.在上面用筷子摆放上辣白菜、苹果片、鸡蛋和酱牛肉。
13.用勺子舀出汤料浇在面条上。
14.面条浇好汤料后撒少许熟芝麻便可食用。
15.如喜吃辣还可放一些炸辣椒红油。
小贴士：
韩式冷面汤料制作方法
汤料配单；
原料；矿泉水750ml、苏打1茶匙、白醋2汤匙、精盐1茶匙、白糖2汤匙、酱油1汤匙、黄瓜片25克、洋葱丝25克、青辣椒25克、苹果碎片30克、香梨片30克、碎菠萝50克。
调制方法；
调制；先把切好的蔬果放入保鲜盒内，然后用矿泉水融化糖、盐和苏打，里面再放入适量白醋和酱油调匀，调匀后把味汁浇在蔬果上，盖好保鲜盒的盖子放入冰箱冷藏，浸泡24小时后便可使用。
（注；以上原料使用矿泉水为750ml，浸泡好的汤料可制作两碗凉面。如需要制作数量加大，可按配料表中的原料数量计算，再添加合理比例的蔬果和调料即可）。
凉面特点；配料颜色美观、蔬果味道清香、口味咸鲜酸甜、面条滑爽筋道、配料荤素搭配、凉爽鲜美可口。
温馨提示；
1、面条要长一些，挤的时候或切的时候不要断条。要选择好一些的土豆粉，口感会更为筋道好吃。
2、苹果以硬质酸甜清脆的富士或国光苹果为宜。
3、酱牛肉和辣白菜可自己制作也可以买成品。
4、吃的时候，口味可按自己的喜好来额外调配。比如，酸甜度、咸淡和辛辣程度等，食用时可往碗里再额外添加一些白醋和辣椒油等。白醋应选择白米醋为好，而醋精属于化学制品，其中的醋酸是经过人工合成的，口味也太酸，不建议使用，化学制剂多食对身体无益。
大炒勺的这款适合家庭制作的韩式风味的“自制韩国冷面”就做好了，供朋友们参考！
延吉冷面(2)
食材明细：
主料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许
延吉冷面的做法步骤：
1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
2、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
烤冷面的热量
对于面食我想大家应该都是比较熟悉的吧？从字面意义上就不难看出面食就是一种以面粉为主材料加工制作而成的。面食的种类有很多，比如说馒头，面条，烧饼之类的等等。说到面条，大家一定会想到比较著名的北京炸酱了。那么接下来我就要给大家介绍一种面条，名字非常有趣叫做烤冷面。
烤冷面，烤字就是热的，冷面却又像是冷的，那么烤冷面是冷的还是热的呢？烤冷面其实就是一道美味的小吃，味道很棒，受到很多人的喜爱。这些美食对于减肥者来说却是极不好的，那么烤冷面中有多少热量呢？下面我就来告诉大家烤冷面的热量吧。
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种(但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了)，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
营养素 含量(每100克)
热量(大卡) 163.88
碳水化合物(克) 23.58
脂肪(克) 4.27
蛋白质(克) 6.58
纤维素(克) 0.23
看了上面的文章相信大家对于烤冷面的热量已经有所了解了吧？减肥不仅仅要靠节制食物来完成，更多是要长期坚持的运动。每天的做适量一些有氧运动，对于我们的身体健康还有一定的好处呢。烤冷面虽然好吃，但多半是不太卫生的，对我们的胃也是有一定伤害的，大家还是要节制啊。
夏日懒人版清爽拌冷面
食材明细：
韩国冷面1袋，韩国泡菜100克，白水煮蛋1个，白萝卜1个，黄瓜1个，韩国鱼露0.5-1小匙，大喜大牛肉粉20克，辣椒粉适量，胡椒适量，梨子2片，韩国拌饭用辣椒酱大匙，芝麻适量
夏日懒人版清爽拌冷面的做法步骤：
1.黄瓜洗干净切条 ，萝卜条浸于冷开水中，减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水，加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒，拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉，白醋，胡椒，鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料（也可以直接用它里面自带拌料的，味道不如自己调过的好！）
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟，以冷开水或冰水快速冷却，並冲净表面黏液，控干水分，放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜，萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上，沖入調好的酱汁，拌均需即成。
食疗养生知识：三款冷面做法清爽可口又开胃 冷面怎么做
小通草性味
甘、淡，寒。
功效清热，利尿，下乳。用于小便不利，乳汁不下；尿路感染。
注意气虚无湿热及孕妇患者慎服。
附方1治小便黄赤 小通草6g，木通4.5g，车前子9g（布包）。煎服。
2治热病烦躁，小便不利 小通草6g，栀子、生地、淡竹叶、知母、黄芩各9g。煎服。
3治急性尿道炎 小通草6g，地肤子、车前子（布包）各15g。煎服，（1-3方出自《安徽中药志》）
4治小便不利 小通草15g。车前仁15g，水菖蒲15g，火洒草3g，生石膏3g煎服。（《湖南药物志》）
5治产后乳汁不通 小通草6g，王不留行9g，黄蜀葵根12g。煎水当茶饮。如因血虚乳汁多，加猪蹄1对，炖烂去药渣，吃肉喝汤，（《安徽中草药》）
6治乳少 黄芪30g，当归15g小通草9g。水煎。（《甘肃中草药手册》）
8治心烦失眼 （通条树）髓3-4.5g拌朱砂。水煎服。（《广西本草选编》）
朝鲜冷面
主料：冷面750g。
辅料：酱油适量，盐适量，苹果醋300ml，苹果1个，荔枝适量，鸡蛋3个，米醋适量，朝鲜辣白菜适量，金桔果醋适量，香菜适量。
步骤
1.冷面用冷水浸泡20分钟。
2.苹果切丝，荔枝去皮。
3.辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱。
4.黄瓜洗净。
5.插成细丝。
6.西红柿切片，鸡蛋煮熟去皮，切两半。
7.冷面放开水中煮两个开即可捞出，倒入冷水中反复冲洗，至水成清澈就可以了;8.调好的冷面汁，冷藏的矿泉水两瓶，倒入。
黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸，再放点米醋。吃的。
时候把冷面汤盛在大碗里，再放上煮好的冷面，摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了，真好喝。
小贴士
1、冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了。
2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了。
3、冷面不要煮过火太软了口感不好。
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