炖奶3人份

食材明细：

派皮 一个

小番茄 3粒

起士丁 120g

乳酪丝 50g

洋菇 200g

菠菜 200g

蔓越酶果干 少许

酱汁

番茄丁 2粒

黑胡椒 少许

红酒 150ml

番茄糊 一杯

糖 少许

百里香 少许

番茄派（6人份）的做法步骤：

1。煮番茄糊酱汁，将材料以小火煮开，并不断搅动，直到所有食材呈现浓稠状即关火。领取两粒小番茄切丁，一粒小番茄切片，洋菇切片，波菜汆烫后切段。

2。锅中加入少许橄榄油，加入菠菜，洋菇，番茄丁，以中火慢火收干水分，加盐拌炒后起锅，拌入起士丁。

3。取派皮，底部铺1/2番茄糊，撒上乳酪丝，铺上菠菜馅，并加入剩余的番茄糊，再铺下剩余的菠菜馅。

4。排上番茄片，铺上蔓越酶果干，乳酪丝，放入180度的烤箱至金黄色，约十分钟。

食材明细：

主料：：卷心菜1棵，土豆1个，胡萝卜1个，鲜香菇4个，脆皮肠8个，

辅料：：盐2茶匙，味精1/3茶匙，黑胡椒碎粒1/2茶匙，水1200ml，

德国汤（4人份）的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.胡萝卜和土豆洗净、去皮，切滚刀块。香菇和卷心菜洗净、去蒂（根），十字切。脆皮肠切成两段后，十字切，但不要切断。

3.将胡萝卜、土豆和冷水一起放入锅中煮。

4.待3煮开后，放入香菇，调成中火继续煮。

5.待土豆和胡萝卜刚刚开始变软时，放入卷心菜，调成中小火继续煮。

6.同时，用平底锅将脆皮肠煎烤至卷翘。

7.将煎烤好的脆皮肠趁热放入蔬菜锅里。由于汤里有胡萝卜和卷心菜的清甜味，有香菇和脆皮肠的鲜香，所以只需要在最后用少量盐、味精和黑胡椒碎粒调味即可。

食材明细：

主料：：扇贝8个，奶酪片4个，

辅料：：奶酪粉8勺，料酒2勺，

奶酪扇贝（4人份）的做法步骤：

1.按照烤箱的说明书，将温度设定在210度，焗烤25分钟。

2.烤熟后，取出装盘即可。

3.将每片奶酪片对半撕开，放在扇贝上，再撒上奶酪粉。

4.按照烤箱的说明书，将温度设定在210度，焗烤25分钟。

5.烤熟后，取出装盘即可。

材料：

牡蛎（生蚝）400g，豆腐1块，白菜适量，香菇6个，大葱适量，春菊适量，【日本味噌（大酱）3-4勺，*砂糖2勺，*料酒2勺，*生姜末1勺，

牡蛎味噌锅（2-3人份）的做法的做法步骤：

步骤1，牡蛎用盐水洗下备用，砂锅壁上抹上一圈味噌，蔬菜洗好切小块码入锅中（春菊等锅烧开了最后放），最后吧带*的调味料调好加入锅中，在加入适量的水

步骤2，锅开了放入春菊（喜欢吃肉的也可以加些牛肉片）盖上盖小火5-6分钟后就可以开吃啦

食材明细：

1）牛小里脊1斤

2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）

3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）

牛丼盖饭（2人份）的做法步骤：

材料准备（30秒）：

1）牛小里脊1斤

2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）

3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）

案板工序（8分钟）：

4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）

5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟

6）切洋葱丝

煸炒过程（7分钟）：

7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）

8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开

9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可

小贴士：

切洋葱丝如何不辣眼睛？

1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺激眼睛了

2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住

如何使牛丼鲜嫩多汁？

1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间

2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水