“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“吉列猪扒”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
肉眼猪扒2片，鸡蛋1个，料酒1大匙，面粉2大匙，粟粉2小匙，面包糠适量，食盐适量，柠檬1个，番茄2个，蜂蜜1小匙
吉列猪扒的做法步骤：
1.把番茄煮熟去皮，捣成酱，挤入小半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许食盐，把全部材料拌匀，即成为自制的番茄酱蘸汁。
2.把少许盐和粟粉拌匀，薄薄地抹在猪扒上，腌半个钟点，然后冲洗干净。
3.把腌过洗净的猪扒放到滚水中，略焯一下，焯至外表变色即可捞起，抹干水份。
4.鸡蛋和料酒装在一个碗里，加少许食盐，一齐打散拌匀。
5.把焯过的猪扒，依次按照——面粉，鸡蛋料酒液，面包糠，再鸡蛋料酒液，再面包糠的次序，沾好材料，放入烧至五成热的油锅中，用中火炸至金黄色，即可取出装盘。
6.挤出半个柠檬汁，均匀的洒在猪扒上，吃的时候用餐刀把猪扒切成小块，蘸上自制的酸酸甜甜的番茄酱，又香酥又开胃。
小贴士：
PS：俺并不觉得今天用的这外国的猪肉要比中国的猪肉更好吃一些，如果你也想试试上面这种吉列猪扒的做法，俺诚恳地建议你，就用国产的猪扒肉吧，那味道应该也是一样的。好不好吃，关键还是看做法哈~~~ 。
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吉列鱼球
食材明细：
主料鲈鱼肉配料面包丁、肥肉丁适量调料盐、鸡粉、葱姜水、胡椒粉、淀粉、花生油
吉列鱼球的做法步骤：
1．鱼肉剁成泥，加葱姜水打匀，调味，加肥肉丁搅匀。
2．将鱼泥挤成3厘米大小的丸子，蘸匀面包丁。
3．用四五成热油将鱼丸炸熟，捞出装盘即可。
小贴士：
特点
形态美观，外焦里嫩。
提示
搅鱼泥时应用力搅上劲至起胶，炸时油温不可太高。
吉列炸里脊片
食材明细：
牛里脊肉500克，小麦面粉8克，鸡蛋50克，盐3克，胡椒粉1克，花生油70克
吉列炸里脊片的做法步骤：
1.将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面粉，压实。
2.炒锅上火，烧热，倒入油，将做好的牛肉片放入锅内半煎半炸，待呈金黄色时取出，放盘中央即成。
小贴士：
1.此菜上桌时，可在其周围围摆加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁25克一起上桌。2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
感谢您阅读“97美食网”的《吉列猪扒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
