没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“吉列生蚝”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉，面包糠各2汤匙，酒，盐，粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片，汁料：蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。
吉列生蚝的做法步骤：
（1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。
（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。
（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。
（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。
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生蚝炒蛋
食材明细：
主料：：生蚝适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
生蚝炒蛋的做法步骤：
1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用；
2.鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;
3.加入适量盐，搅拌均匀；
4.加热炒锅，放入适量食用油;
5.倒入蛋液煎炒；
6.炒熟即可盛出装盘。
小贴士：
生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。
清蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝15个，
辅料：：姜适量，辣椒一个，葱小许，盐一匙，生抽一匙，甜辣酱小许，糖小许，蒜适量，
清蒸生蚝的做法步骤：
1.生蚝开，冲洗干净，摆放在碟中，放锅里隔水蒸。
2.切碎姜蒜葱辣椒，备用
3.放盐，油，鸡精，白糖，生抽，甜辣酱拌匀
4.把酱料放到生蚝里
5.盖上盖子再蒸片刻
6.完成，食得，趁热吃，鲜甜可口
微波生蚝
食材明细：
主料：：生蚝6个，
辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，油3勺，啤酒2勺，辣椒1个，蒜米50克，生姜10克，葱花1克，
微波生蚝的做法步骤：
1.生蚝洗净，备用。（在市场买现成，已经清洁干净的）
2.配料备好。
3.姜，蒜，葱白，一起剁碎，放入碗中备用。
4.锅内热油，油温要高一些，轻微冒烟。
5.油热后，倒入剁好的配料中，加入耗油，糖和啤酒，搅拌均匀。
6.生蚝放入微波炉中，高火1分钟。
7.生蚝拿出后，沥干净生蚝中的水分，在生蚝上加入调好的调料，放上辣椒，放入微波炉中，高火2分钟，即可。（不喜欢吃辣的，可以不放。）
8.出炉后放入葱花。
9.成品图
10..
烧生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：蒜蓉适量，姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，番茄酱适量，
烧生蚝的做法步骤：
1.洗干净生蚝放入烤盘
2.蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱
3.把味酱放入生蚝，入烤箱200度
蒜蓉生蚝酱
食材明细：
主料：：蒜末4两，
辅料：：蚝油2勺，朝天椒6个，细长青辣椒2个，砂糖1勺，鸡精2勺，烧烤酱1勺，
蒜蓉生蚝酱的做法步骤：
2.把以上调料放在碗里均匀搅拌。要是喜欢吃蒜的朋友可以再放一些生的蒜沫，味道更佳。
3.当然啦~生蚝也要备好了。
小贴士：
生蚝用沸水稍微炒一下再撬开，更省事
粉丝蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，蒜头适量，辣椒适量，酒适量，糖适量，鸡精适量，
粉丝蒸生蚝的做法步骤：
1.生蚝洗干净，装碟
2.蒜头，辣椒剁碎，烧热油倒下去，加蚝油，酒，少许糖，搅拌
3.粉丝用热水泡一下
4.把泡软的粉丝切碎
5.把粉丝均匀放在生蚝上，等蒸锅水开
6.水烧开把生蚝放入锅中蒸7分钟
7.开盖放入调好的蒜泥料，盖好盖蒸3分钟即可
8.一碟色，香，美的粉丝蒸生蚝
蒜蓉烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，蒜蓉适量，香葱适量，辣椒酱适量，胡萝卜适量，洋葱适量，柠檬适量，黑胡椒粉适量，
辅料：：盐适量，
蒜蓉烤生蚝的做法步骤：
1.准备蒜蓉、洋葱碎、胡萝卜碎、香葱碎适量。
2.生蚝外壳刷洗干净，用小刀沿边缘撬开，取出生蚝肉。生蚝壳冲洗干净备用。
3.生蚝肉放入碗中，加入黑胡椒粉、盐、少量柠檬汁腌制五分钟后放回壳中。
4.炒锅热锅凉油放入洋葱碎、胡萝卜碎、蒜蓉、香葱碎和少量盐煸炒，减少蒜的辣味。蒜蓉稍微变黄即可取出，用勺子盛少许到生蚝上。
5.烤箱预热10分钟，200度，烤制10分钟左右。
6.趁热加少许辣椒酱。
7.成品。
洋葱炒生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：洋葱适量，大葱适量，姜片适量，
洋葱炒生蚝的做法步骤：
1.烧热油锅放入姜片爆出香味。
2.把已经出过水的生蚝加入。
3.大火翻炒均匀。
4.放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。
5.把洋葱加入一起翻炒。
6.再放入大葱。
7.继续炒均匀再放少许盐即可熄火上碟。
蒜蓉蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝8个，大蒜1个，香菜1颗，姜2片，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，
蒜蓉蒸生蚝的做法步骤：
1.粉丝放入盆中，放水，泡上待用
2.生蚝放入水中，洗净（我这是买来之前店家收拾好的）
3.去除生蚝里的泥，比较干净一些
4.准备大蒜，切碎，备用
5.将碎好的大蒜放一半在热油中，加点酱油，一个姜片，炒出香味，放到一边待用
6.将泡好的粉丝放入盘底
7.将洗净的生蚝摆在盘中
8.调汁，将酱油，耗油，鸡精，盐，分别放入碗中，拌匀，加上剩余的蒜末，
9.将调好的汁倒入盘子，上锅蒸15分钟，即可
10.出锅是撒上备好的香菜末即可
蒜泥烤生蚝
原料：生蚝
调料：白葡萄酒蒜泥橄榄油黑胡椒粉盐柠檬葱
做法：
1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用；
2.橄榄油加热后倒入蒜泥里；
3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里；
4.挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐；
5.加两勺白葡萄酒，用手抓匀腌制15分钟；
6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部；
7.把生蚝放回到壳里，再在上面放一层蒜泥；
8.烤箱预热220度，烤盘放烤箱下层，烤15分钟后撒上葱花，转到上层再烤2分钟即可。
小贴士:
1.生蚝去壳是麻烦事，可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋；
2.如果你买到高品质生蚝生吃当然可以，而且只要几滴柠檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受；
3.腌制生蚝的时候盐一定要少放，这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用；
4.吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。
感谢您阅读“97美食网”的《吉列生蚝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题，希望您能喜欢！
