食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉50克,白砂糖30克,蛋液20克,干酵母3克,盐2克,纯牛奶160毫升,无盐黄油20克,
辅料::肉松适量,芝士片适量,
芝士肉松卷的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.进行基本发酵至原来的2倍大。
6.基础发酵结束后,将面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟。
7.取松弛后的面团,擀成长方形;铺芝士片,撒上肉松。
8.卷成筒状,捏紧收口。
9.摆入垫锡纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10.发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
11.烤箱预热180、中层、上下火、15-18分钟。
食材明细:
主料::吐司片6片,玉米肠1根,腊肠半根,葱头适量,鸡蛋2个,
辅料::芝士3片,油适量,番茄酱适量,蓝莓酱适量,
芝士吐司卷的做法步骤:
1.准备:玉米肠、腊肠、葱头切碎丁~
2.切片:吐司片四周边缘切掉~用擀面杖擀平~
3.加料:吐司片上铺上芝士、玉米肠、腊肠和葱头~
4.卷起:用寿司卷帘卷起吐司片~
5.蛋液:鸡蛋打匀,放卷好的吐司卷,均匀裹好蛋液~
6.煎炸:锅中放油,油热放入吐司卷,调小火
7.摆盘:捞出摆盘,淋上番茄酱和蓝莓果酱点缀~
8.切开:切开有惊喜哟,芝士已化~
小贴士:
内料可依自己口味变换;炸制吐司卷过程可调小火候,以免炸糊~出锅可淋上自己喜欢的口味的酱料~
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