食材明细:
主料:豌豆粉100克,水两碗,米粉300克
辅料:臊子适量
配料:小葱两根,姜适量,香菜一根,小米辣两个,酱油适量,蒜适量,味精适量,盐适量
豌豆汤米粉的做法步骤:
1,豌豆粉用少量水调成糊状备用。
2,把姜、蒜、小米辣切碎,葱切花,香菜切小段。
3,把切好的姜、蒜、小米辣、葱、香菜放入小碗中,加入一匙凉白开,加入酱油、盐、味精调成料汁。
4,煮锅放入两碗水烧开。
5,水沸后,倒入豌豆糊,并不断搅动以免成团。豌豆汤煮沸后放入适量盐即可。
6,把米粉放入碗中。
7,淋入豌豆汤,放入臊子和调好的料汁即可食用。
食材明细:
豌豆400克,泡菜50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
酸菜豌豆汤的做法步骤:
1.鲜豌豆放入沸水锅内焯至熟软;泡青菜切成细丝备用。
2.炒锅放到旺火上,倒入素汤1000毫升,下入泡菜、豌豆、精盐煮沸,倒入汤碗内,再把清水倒进锅中烧沸,加入味精、胡椒粉即成。
食材明细:
番茄200克,豌豆50克,洋葱(白皮)50克,盐3克
番茄豌豆汤的做法步骤:
1. 将番茄用开水烫一下,去皮、籽切成丁;
2. 鲜豌豆粒用开水焯一下,捞出控水;
3. 葱头去外皮洗净,切成指甲片;
4. 煮锅添水烧开,放入番茄丁、葱头片、豌豆粒煮开,加入精盐即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
猪蹄两只,碗豆250克,葱一根,姜稍微多点,8-9片,料酒适量,盐适量
豌豆猪蹄汤的做法步骤:
第1步先烧一锅水,放入葱段、姜片,倒入适量料酒,水开后放入猪蹄焯水。待锅中出现大量浮沫后,把猪蹄放入炖锅,并在炖锅里放入豌豆。
第2步锅中加满水,再放入两块姜片。接下来小火慢炖三个半小时。
第3步出锅!
小贴士:
有人问,用压力锅炖好不好呢,半小时就炖好了。我说,压力锅炖出来的汤是透明的清汤,只能用炖锅小火慢炖出来的汤才是浓浓的奶白色哦!
食材明细:
粑豌豆,姜粒,香葱,鸡油,咖喱粉,盐
粑豌豆汤的做法步骤:
1、热锅中下鸡油,待鸡油化开后,放入姜粒爆香;
2、把粑豌豆下入油锅中,用锅铲豁散,加入适量的水(最好是高汤),大火煮沸,小火慢熬;
3、撒入适量的咖喱粉提味,继续慢慢小火慢熬。熬制的时候用汤勺不间断地慢慢搅拌;
4、待汤汁稍微有点收汁的时候就可以出锅了,盛入汤碗中后撒入小香葱。
食材明细:
鸡肉500克,豌豆100克,盐20克
鸡丝豌豆汤的做法步骤:
1. 熟鸡去骨切成丝;
2. 豌豆用鸡汤高火10分钟;
3. 在盘内放鸡丝和豌豆,盛上调好口味的汤即可。
小贴士:
本品需鸡清汤约2500克。
菜系及功效:家常菜谱
牛肉豌豆汤原料:熟牛肉250克,豌豆250克,土豆300克,胡萝卜、元葱、猪油、牛肉汤、精盐、胡椒粉、薄荷叶各适量。
牛肉豌豆汤的做法
1)胡萝卜、元葱切成薄片,熟牛肉切成丁,豌豆洗净,土豆去皮,洗净,切成片,用猪油炒至微黄。
2)锅置旺火上,放猪油烧热,下胡萝卜片、元葱片炒至微黄,再放上豌豆瓣炒透后,放上适量牛肉汤,并把切好的土豆片放在一起焖之,等焖软时,再放上切好的熟牛肉丁,加牛肉汤调剂浓度,在文火上微沸,加精盐、胡椒粉调好口味,食用时撒上薄荷叶末即成。
特点:郁香适口,味浓不腻。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
豌豆200克,小麦面粉50克,洋葱(白皮)50克,姜3克,大蒜(白皮)5克,咖喱3克,茴香粉3克,辣椒粉2克,盐3克,香菜10克,植物油15克
豌豆瓣汤的做法步骤:
1. 将豌豆瓣挑洗干净,用水煮软后捣碎;
2. 用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过筛,然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸;
3. 葱、姜、蒜洗净切末;
4. 香菜择洗干净切细末;
5. 煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄,与汤混合在一起用精盐调剂口味;
6. 食用时将汤盛在盘内,撒上鲜香菜末即可。
食材明细:
豌豆150克,萝卜干80克,盐2克,味精1克,白砂糖2克,植物油25克
萝卜干炒豌豆的做法步骤:
1. 水发豌豆放入锅内放水煮熟;
2. 萝卜干切成丁;
3. 炒锅至火上放入油;
4. 待油热后将豌豆、萝卜干、盐和白糖一起下锅煸炒4至五分钟后放入味精,翻炒数下即可出锅。
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