“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上自制蛋挞(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、糖
自制蛋挞的做法步骤：
1、全蛋3个、蛋黄2个、牛奶300克、糖80克（可根据喜好放）搅拌均匀。
2、挞液过筛（可不过，我嫌费事就没过）。
3、烤箱预热上下火200度五分钟。
4、将盛好挞液的挞皮放入烤箱中230度上下烤15分钟即可。可以随时观察调整时间和温度。
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桑葚芒果蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞底11个，桑葚50G，
辅料：：牛奶100ML，淡奶油100ML，鸡蛋2个，白糖30G，芒果一个，
桑葚芒果蛋挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋打散和白糖混合均匀
3.加入淡奶油和牛奶
4.用手动打蛋器搅拌均匀，我又放了10G的椰蓉增香
5.蛋挞底排入烤盘，挞中放上桑葚
6.倒入混合好的蛋挞液
7.入200度的烤箱中层25分钟左右即可
小贴士：
蛋挞底直接解冻就可以用了，方便；
奶油和牛奶可以加热一下更香，我图方便直接用了
无花果蛋挞
食材明细：
主料：：飞饼皮4张，无花果4个，牛奶140g，淡奶油180g，蛋黄4个，砂糖80g，
辅料：：低筋面粉少许，
无花果蛋挞的做法步骤：
1.取出冷冻的飞饼皮，放入冰箱冷藏松弛一会等稍微变软后，先取2张叠在一起
2.慢慢卷起来松弛10分钟
3.分成10等份
4.取2个剂子叠一起压扁
5.把剂子放入蛋挞模具里，手上粘点低粉，用大拇指慢慢往外往上推出蛋挞皮的形，比模具高出一点，放入冰箱冷藏松弛20分钟
6.制作蛋挞液：牛奶中加入砂糖搅拌均匀
7.加入淡奶油拌匀
8.蛋黄打匀加入牛奶液中继续拌匀
9.用筛子过滤蛋挞奶液
10.无花果切成颗粒
11.在每个挞里加入几颗无花果粒
12.倒入蛋挞奶液，不要太满
13.烤箱预热220度烤20分钟即可
小贴士：
蛋挞奶液一定要用筛子过滤，这样成品口感会细腻，我的感觉蛋挞奶液有点便甜了，可是适量减点砂糖量！
蛋挞皮的形，比模具高出一点，因为烘烤后会回缩一点！
蘑菇芝士蛋挞
食材明细：
主料：：黄油40克（室温软化），中筋面粉90克，鸡蛋4至6个，
辅料：：牛奶25克，driedporcini丁15克，褐色蘑菇175克（切丁），黄油40克，红洋葱80克（切碎），蒜头碎1瓣，柠檬汁5毫升，欧芹碎适量，parmesan芝士粉适量，盐适量，黑胡椒适量，
配料：：parmesan芝士粉20克，
蘑菇芝士蛋挞的做法步骤：
1.40克黄油（室温软化），90克中筋面粉，20克parmesan芝士粉混合
2.慢慢加入25克牛奶，和成面团（牛奶不够可另外加），裹上保鲜膜，冷藏30分钟；
3.模具涂上黄油
4.面团擀薄，用CUTTER裁成圆形；
5.裁好的面皮放在模具里，压好。用叉子在底部戳小洞
6.烤箱预热165摄氏度，烤15分钟；
7.取30克黄油放入锅内加热熔化
8.放入红洋葱和蒜头碎翻炒，转中火翻炒15分钟至软；
9.放入香菇和剩余黄油，翻炒，淋上柠檬汁，放入盐、欧芹碎和黑胡椒调味，继续翻炒大约25分钟，等水分收干、蘑菇变软即可关火；
10.用调羹舀馅料，如图沿着挞皮周围放一圈，
11.中间打个鸡蛋（香菇没用完的话，可在蛋白上撒一些），撒上芝士粉，烤箱预热180摄氏度，烤15-20分钟即可。
小贴士：
1、原料可以做4-6个蛋挞，根据挞皮厚薄和放入馅料多少来定；
2、西人超市里有现成的挞皮SHELL卖，如果尺寸不大，可考虑用鹌鹑蛋。
3、蛋挞烤15分钟，蛋黄是流质的，想要吃全熟的同学烤20分钟放凉，就差不多了。
4、泡dried porcini的水，可以放在其他菜里，很香。
烹饪知识：教你制作经典美味蛋挞 蛋挞的做法
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”国人非常看重食疗，随着社会的不断发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗有哪些妙招呢？以下是小编细心准备的《烹饪知识：教你制作经典美味蛋挞 蛋挞的做法》，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
如果制作出美味的蛋挞并不是一件非常难得事情，我们只需要准备好该用的材料等东西就好了，然后其次还要有一颗耐心，制作蛋挞一定要耐心，没一个蛋挞都是我们的心血，我们一定要认真做才会好吃。
蛋挞的做法
材料
蛋黄2个、飞饼皮2张、淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g(此分量做6个蛋挞)。
做法
1、蛋黄，淡奶油，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏。
2、飞饼皮软化后，两张叠在一起，稍微擀薄。
3、卷起来冷藏10分钟。
4、饼皮切成小剂子，两个叠在一起。
5、两面沾面粉，在蛋模里按成底稍薄的皮子，每个挞皮里倒入八分满的蛋液。
6、烤箱220度，25分钟左右。
葡式蛋挞
简介
葡式蛋挞流传的做法有很多，我用的方子可谓经过了无数次磨练，无论色，香，味都很不错，强烈推荐。
蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
葡式蛋挞的做法 (千层酥皮)
准备好原料
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