吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。每个城市的旅游热点，经常是美食店，在外想家经常想起也是这些美食。你心中记忆最深的地方美食是什么？下面，小编为大家整理的“凉薯炒肉”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料： 凉薯 400g， 猪肉 200g， 柿子椒 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 料酒 少许， 生抽 少许， 调和油 适量，
凉薯炒肉的做法步骤：
1.凉薯去皮
2.洗净后，切片
3.青椒切圈
4.猪肉肥瘦的分开。
把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制
5.油热之后，放入肥肉。煸出油
6.倒入凉薯片，翻炒均匀
7.加入青椒圈，放盐调味
8.放入猪肉，翻炒
9.肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅
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凉瓜炒肝尖
食材明细：
鲜猪肝150克，凉瓜100克，姜一块。花生油，盐10克，味精8克，鸡精粉3克，胡椒粉少许，绍酒少许。
凉瓜炒肝尖的做法步骤：
1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。
2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。
3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。
凉皮子
食材明细：
主料： 高筋面粉 适量，
辅料： 黄瓜 少许， 苏打粉 适量，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 葱 少许， 生抽 适量， 蒜泥 适量， 花椒粉 适量， 辣椒粉 适量， 白糖 适量， 芝麻花生酱 少许，
凉皮子的做法步骤：
1.和面。和面时须放适量的盐（一公斤面粉放一小勺盐），面要和的稍软。
2.把和好的面放在盆中不断地用凉水洗，直洗到淀粉和面筋完全分离时为止。
3.面筋取出后，剩下的洗面水就是做凉皮子的原料。不过这种原料还不能马上用，要澄清沉淀，倒去上面的清水，剩下的淀粉糊糊加适量的苏打后就是原料。
4.先在圆形铝制的涮盘内抹上一层油，再将淀粉糊原料倒入涮盘内，使涮盘内薄薄有一层为止。
5.把涮盘放在开水锅上，加盖，使涮盘底与滚水触接，而不使开水入涮盘内，三五分钟取出涮盘，凉皮子即熟。
6.准备调料，把辣椒粉、花椒粉、糖、盐、蒜泥、葱花放在一小碗里，用小锅烧热油，直接浇到碗上，再兑生抽、醋、一点水，调好味道，把凉皮切条，面筋切小块，摆在一起，黄瓜擦丝，放一点花生芝麻酱，把调料汁倒在上面，拌好，开吃！
豆腐炒肉
食材明细：
主料： 毛豆腐 250g， 柿子椒 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
豆腐炒肉的做法步骤：
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下
3.将葱，青椒切碎
4.锅烧热，放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀，放入盐
7.翻炒几下，这样就完成一道美味的菜。
炒素肉
食材明细：
主料： 卷心菜 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 紫甘蓝 少量，
炒素肉的做法步骤：
1.把人造肉用水泡十五分钟左右
2.泡软后，捞出，控干水分 待用
3.准备好洋白菜 我家还有一点紫甘蓝 我也洗净了
4.把洋白菜和紫甘蓝 切成大小比较均匀的片
5.把瘦猪肉也切成片 用料酒、生抽和淀粉拌好 待用
6.葱姜蒜 洗净 切好
7.热锅 放油 先炒瘦猪肉
8.肉变色后 放生抽、料酒、葱姜蒜 翻炒
9.加入泡好的素肉 翻炒
10.加入洋白菜和紫甘蓝 翻炒
11.加入适量盐 翻炒 加入味精 盛盘
葱炒肉
食材明细：
主料： 葱 200克，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
葱炒肉的做法步骤：
1.将猪肉切成片准备好．
2.将新鲜的大葱切成小快准备好．
3.加适量的油，加热．
4.将肉片放锅里炒到变了颜色，加适当的调料．
5.将肉炒到７成熟之后加入切好的新鲜的大葱快．
6.将大葱炒到变软之后关火．
7.装盘子即可食用.
甜椒炒肉
食材明细：
主料： 柿子椒 500g， 猪肉 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
甜椒炒肉的做法步骤：
1.甜椒洗净
2.甜椒切丝
3.子姜洗净
4.姜切片
5.肉切丝
6.往瘦肉里放少许淀粉拌匀
7.热锅倒油倒入肥肉翻炒出油
8.倒入瘦肉翻炒
9.倒入甜椒生姜翻炒
10.调味起锅即可
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