没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编经过整理，为你编辑了凉薯丝炒鸡，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：凉薯适量，青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，醋适量，味精适量，生抽适量，
凉薯丝炒鸡的做法步骤：
1.鸡小半只，凉薯一个，青椒。
2.备好的鸡切丁，凉薯去皮切丝，切点辣椒丝。
3.锅里放植物油烧开下入鸡丁炒匀，。
4.淋上料酒或醋翻炒几下。
5.再放点盐炒匀。
6.吃更辣的放点红辣椒，淋上酱油将鸡丁炒干水分。
7.再放进青椒和凉薯丝炒匀。
8.再放少许盐放青椒炒熟。
9.再放点味精和清水烧开装盘。
10.就可开吃了哦。
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凉薯蛋丝
食材明细：
主料：：凉薯适量，蛋适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，香油适量，调汁适量，
凉薯蛋丝的做法步骤：
1.备凉薯，蛋，青椒。
2.先将蛋煎成蛋皮。
3.再将蛋皮和凉薯，青椒切丝。
4.将切好的丝装碗里调点盐。
5.根椐自已喜欢的口味配点调汁。
6.倒进调汁。
7.拌匀。
8.淋上香油即可。
青椒凉薯丝
食材明细：
主料：：凉薯适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
青椒凉薯丝的做法步骤：
1.凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
2.撒去皮。
3.将辣椒和凉薯切丝。
4.倒进热油锅里炒匀。
5.再放进辣椒丝。
6.加盐炒匀。
7.将凉薯和辣椒炒熟。
8.出锅前调入调味鲜。
9.装盘上桌。
肉末凉薯丝
食材明细：
主料：：凉薯适量，肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
肉末凉薯丝的做法步骤：
1.猪肉 ，凉薯，青椒。
2.将凉薯和青椒切丝，肉切末。
3.烧油放进青椒丝和凉薯丝翻炒片刻。
4.将炒好的凉薯丝移锅边，放进肉末炒匀。
5.再混炒，放点盐将肉和凉薯丝炒熟。
6.淋上生抽。
7.调点味精。
8.炒匀出锅。
9.炒好的肉末凉薯丝。
桂花蜜拌凉薯丝
桂花蜜拌凉薯丝
食材：桂花、蜂蜜、凉薯；
桂花蜜拌凉薯丝的做法
1、桂花蜜的做法：玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干；新鲜桂花采摘下来，用手挑拣出杂质枯杆，倒入少量盐轻拌匀，腌5分钟左右，再用漏勺轻晃，滤出细小的灰尘杂质；倒入消毒控干水份的玻璃瓶中，加入蜂蜜，盖过桂花，放入冰箱冷藏五六天以上即可，中途要经常拿出来晃一晃瓶身。
2、凉薯去皮，洗净，擦成丝，上面浇上桂花蜜，拌匀，静置十分钟以上即可食用。凉薯丝在蜂蜜的作用下，能析出少量水份，汁水相当的好喝。
凉薯可以生吃的，但火大，不宜多吃；也可以换成其它的食材，
比如香梨、山药等，用桂花蜜简单的一拌，甜在心里。
桂花蜜还有一种水洗腌制的方法，即把采摘的桂花略水洗，再晒干，再用白糖腌制；我认为水洗一下，香气会减少；大家各取所需，反正比在超市买的要划算。网上有些方子是一层桂花，一层蜂蜜，我自己实践了下，桂花过几分钟会全部浮在上面。
凉薯紫甘蓝炒肉
食材明细：
主料：：凉薯适量，紫甘蓝适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
凉薯紫甘蓝炒肉的做法步骤：
1.紫甘蓝，凉薯，猪肉，青椒。
2.凉薯切片，辣椒切丝，肉切片，紫甘蓝切块。
3.油烧热倒进凉薯片，紫甘蓝，青椒炒匀后放点盐。
4.炒至断生。
5.倒进肉片提鲜。
6.淋点生抽炒匀。
7.将所有的食材炒熟。
8.放点味精即可出锅。
9.装盘上桌。
凉拌凉薯
食材明细：
主料：：凉薯200克，胡萝卜15克，荷兰豆36克，黑木耳8朵，
辅料：：葱1段，干辣椒2个，食用油3克，盐1克，生抽7克，香醋6克，蒜泥蚝汁16克，
凉拌凉薯的做法步骤：
1.原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2.荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出浸泡清水中。
3.泡发好的黑木耳焯水。
4.凉薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎。
5.将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6.倒入蒜泥蚝汁。
7.加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。
8.装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎。
9.锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可。
10.成品。
小贴士：
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的口感，成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式，可以直接加调料凉拌。
凉薯炒鸭肉的做法
以前家里农忙时，刚好凉薯成熟，妈妈经常做这道菜，下饭下酒，味道辣爽。鸭肉滋阴补气，凉薯脆甜消暑，当是绝配。
材料：
鸭腿肉250g，凉薯300g，尖椒5个，姜，蒜，盐，料酒，胡椒，白糖，鸡精，
凉薯炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉滚刀切块，放入姜片、盐、胡椒、料酒醃渍30分钟，同时将凉薯切丝，辣椒切条，姜切丝，蒜切末备用
步骤2，热锅，将腌好的鸭肉下锅翻炒，鸭肉有脂肪，所以翻炒会出油水，翻炒过程中将多余的油水盛出来，继续翻炒，直至鸭肉稍有焦酥，盛出备用
步骤3，重新热锅，加入之前盛出的鸭油，下姜丝和辣椒煸炒出香味
步骤4，倒入凉薯丝继续煸炒两分钟，至凉薯丝略断生（凉薯生吃也很甜很脆）
步骤5，倒入之前炒好的鸭肉，翻炒后放适量盐和少量白糖
步骤6，最后放入蒜末，胡椒，鸡精，翻炒几下即可出锅
步骤7，因为用的电磁炉，稍微有点焦，导致卖相不好，但是味道超级棒喔
步骤8，很多人不知道什么是凉薯，这个就是啦，各大超市有售，剥开皮就是白白的脆甜脆甜的肉喔，小时候一直拿它当水果吃的。
酸甜凉薯
食材明细：
主料：：凉薯190克，
辅料：：番茄沙司50克，
酸甜凉薯的做法步骤：
1.原料：凉薯、番茄。
2.凉薯去皮洗净，切丝，可以切得细一些，也可以切得粗一些，装入盘中。
3.在凉薯丝上均匀地挤上番茄沙司，吃得时候拌匀即可。
4.凉薯是南方的一种农作物，既可以生吃也可以炒着吃。凉薯口感微甜，脆爽，配上酸酸甜甜的番茄沙司，是夏季消署、开胃的小凉菜。天热胃口不好的时候，给家人端上一盘酸酸甜甜的凉拌凉薯，驱走那炎热、燥人的夏日困扰。
小贴士：
口味重的，可以将芝麻酱、辣酱和番茄沙司一起搅拌后淋在凉薯上。
红椒炒薯丝
食材明细：
主料：：红薯3个，
辅料：：红椒1个，小葱1根，油适量，盐适量，
红椒炒薯丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.红薯去皮后切成细丝；
3.将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；
4.红椒也切成细丝备用；
5.热锅凉油， 放入红薯丝进去翻炒；
6.翻炒至红薯丝变色；
7.再加入红椒丝进去翻炒；
8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 红薯丝多用清水冲洗几道， 是为了去除里面所含的淀粉； 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《凉薯丝炒鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
