生活的意义，一定程度是吃好，地方美食承载了地方的文化差异。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你吃过很多地方美食吗？小编陆续为大家整理了红薯面窝，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料： 红薯 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 面粉 适量，
红薯面窝的做法步骤：
1.红薯洗净去皮切丁，葱姜切粒
2.加葱姜粒，盐，调味料，面粉，拌匀
3.油锅烧热，大约7成
4.用炒菜用的锅铲在油锅里过一下，再把红薯粒均匀的摆上下油锅炸
5.炸至两面金黄，用筷子插下红薯，能插透证明已熟
6.沥油出锅即可食用
97Msw.com相关知识
蒜蓉窝笋
食材明细：
主料： 火腿 30g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
蒜蓉窝笋的做法步骤：
1.将窝笋削皮洗净切丝，姜切丝，蒜剁成末，小葱切节，火腿切条，太细易断。
2.炒锅内放适量油，油至七成热，下姜丝，葱节，后放蒜蓉，出香即下笋丝。
3.下笋丝快速翻炒。
4.加入火腿炒一分钟。
5.放盐和鸡精。
6.起锅装盘。
窝蛋牛肉饭
食材明细：
主料： 牛肉 250克， 大米 2人份，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 鸡蛋 2个， 生粉 适量，
窝蛋牛肉饭的做法步骤：
1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。
姜汁热窝鸡蛋
食材明细：
鲜嫩母鸡1只(约1000克)，姜10克，葱10克，素油50克，盐2克，酱油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鲜汤100克。
姜汁热窝鸡蛋的做法步骤：
母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。（此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成）。
软炸蛎窝
食材明细：
海蛎300克，净鱼肉100，咸面包5片，葱白2根，冬笋50克，香菇2朵，料酒适量，味精，香油，胡椒粉，香菜，蟹黄少许，蛋清一个，干淀粉适量，花生油500克。
软炸蛎窝的做法步骤：
1．海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中东一下，沥干水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶，加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6厘米的圆块10片。中间削去一部分成凹形。
2。冬笋、香菇、蟹黄切成丁，葱白切成珠。
3.锅置中火上，下少许油，倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下，下调料炒匀起锅，分为12等份分装在面包上做馅，上面将鱼胶封好，用香菜、蟹黄装饰一下。
4．油锅置旺火上，下花生油烧六成热时改为小火，下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。
砂窝鱼头豆腐
食材明细：
花鲢鱼头1个(重约1250克)，嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，水发香菇，豆瓣酱，青蒜，绍酒各25克，姜末1.5克，酱油100克，白糖20克，味精3.5克，熟菜油250克(约耗100克)，熟猪油少许，鲜汤1000克。
砂窝鱼头豆腐的做法步骤：
1.将鲢鱼头去除鳃洗净，在头部背肉段的两面各深剞两刀，放在盛器里，在剖面涂上塌碎的豆瓣酱，加酱油15克稍腌，使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3.5厘米长,0.5厘米厚的片,用沸水焯去腥味。
2.炒锅上旺火，用油滑锅后，下菜油烧至八成热，将鱼头正面上锅煎黄，再翻身稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加酱油，糖，鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟，放入豆腐，笋片，香菇和味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火炉上煨煮5分钟，再移到中火上烧约二三分钟，撇去浮沫，加入青蒜，味精，淋入熟猪油，原锅上桌即成。
姜汁热窝鸡
食材明细：
仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。
姜汁热窝鸡的做法步骤：
1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。
相信《红薯面窝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
