枸杞花生奶

发布时间 : 2019-10-09

每一个人都喜欢美食，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你印象最深的地方美食有哪些？小编特意为大家收集整理了“枸杞花生奶”，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：花生 50g，牛奶 200g，

调料：枸杞适量，

枸杞花生奶的做法步骤：

1.准备好花生、枸杞子和纯牛奶。

2.花生入微波炉叮熟。

3.叮熟的花生倒入搅拌机。

4.加入枸杞子。

5.兑入纯牛奶。

6.接通电源，根据需要定好时间，搅拌成枸杞花生奶。

7.拌好的花生奶装入杯中，用枸杞子点缀一下。

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枸杞竹笋

食材明细：

枸杞子50克，竹笋500克，盐5克，姜1克，味精1克，白砂糖25克，料酒25克，花生油75克

枸杞竹笋的做法步骤：

1. 枸杞用清水洗净，沥干水分；

2. 竹笋焯熟；

3. 熟笋洗净，切细丝；

4. 炒锅烧热，加熟花生油烧至八成热，下精盐，再投入枸杞、笋丝一起煸炒；

5. 加入味精、料酒、姜末、白糖，至卤汁起滚，迅速起锅装盘。

小贴士：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

板栗枸杞

食材明细：

主料：鲜栗子 500g，

调料：酱油适量，元贞糖适量，

板栗枸杞的做法步骤：

1.新鲜的板栗

2.剥好的板栗待用

3.放水煮板栗

4.放酱油，糖小火煮煮

5.最后放入枸杞

6.大火收干，出锅上菜即可

奶汤面

食材明细：

主料：面条（生） 200克，猪大骨头适量，菜籽油适量，

调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，胡椒粉适量，柿子椒少许，

奶汤面的做法步骤：

奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。

1.先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。

2.把面条煮好。

3.以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒

奶卷

食材明细：

主料：牛奶 (全脂)1000毫升，

辅料：江米酒 300毫升，豆沙适量，

调料：白糖适量，

奶卷的做法步骤：

1.将牛奶倒入锅中，加白糖，煮约10分钟（可以使牛奶浓缩一些）。

2.关火后趁热将米酒倒入牛奶中。

3.牛奶很快会凝固成一团一团的絮状，与液体分离。

4.将滤网架在一个大个容器上，两层干净纱布铺在滤网上。

5.将已成絮状的牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器里。

6.放置1－2个小时即可，这时牛奶中的水分基本都已渗出，只剩下一团像奶酪般的固体，有些像柔软的面团（分离出来的是牛奶中的乳清，乳清粉就是用它做的，可以直接喝掉，可不要浪费哦）。

7.案板上铺一层保鲜膜，把牛奶放到上面。

8.将固体牛奶像揉面一样反复揉一会，使其更加细腻。

9.然后将牛奶铺开呈长方形，可以用保鲜模帮助按压，会更容易成型。

10.将红豆沙放在牛奶层上面，也轻轻按压成片，边缘要稍留出一点距离。

11.用保鲜模帮助将牛奶卷起成卷，然后成片即可（因为很柔软，切的时候要慢慢地小心切）。

小贴士：

1、一定要全脂牛奶，脂肪含量高的比较好。2、将酒酿（醪糟）用干净纱布过滤一下，即可得到米酒。3、牛奶和米酒的比例约为4：1－3：1，米酒太少不易凝固，太多则会酒味过重。4、白糖的量随意，酒酿一般都有甜味，所以糖不需太多。5、这里最好使用去皮的红豆沙，比较细腻，也更容易卷起。6、牛奶中加米酒时，要趁热倒米酒,牛奶会迅速有沉淀。如果米酒和牛奶的温度都不高，也能慢慢凝固，但需要1－3天的时间，显然太慢了。也可以加大米酒的量，比如达到一半，但也要约1天的时间。7、做奶卷的前半部分，和做老北京宫廷奶酪是一样的，具体内容以后再介绍。8、内馅也可以换成其他喜欢的馅料，最好用颜色深的，卷出来颜色鲜明漂亮。而且质地要比较柔软才更容易卷起。9、因为质地柔软，要用勺子吃，一口一口很甜蜜。