萝卜丝枸杞鲫鱼汤
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 白
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
葱
枸杞
姜
做法 共11个步骤
1.白萝卜去皮洗净,切成丝备用。
2.枸杞用清水洗净略泡几分钟。
3.葱姜洗净切好备用。
4.鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。(我们家吃的人多所以用了两条鱼)。
5.热锅凉油,放入葱姜(可以提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅)。
6.放入鲫鱼(葱姜垫在下面煎起来也更不粘锅),煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不容易被煮烂,但也要注意不要煎过了,不然汤色也不好。
7.煎鱼的同时汤锅加水(可以直接加开水),水要一次性加够,放几片姜,几颗花椒(可以去腥),将水烧开。
8.将煎好的鱼放入烧开的汤锅中,大火滚煮10分钟左右至汤色奶白。
9.放入萝卜丝,转中火继续煮10分钟。
10.加入泡好的枸杞,滚几分钟后,调入适量的盐和鸡粉,还可以加入一点点胡椒粉提味。
11.洒适量葱花,又香又好看,色香味俱全的萝卜丝枸杞鲫鱼汤就可以上桌啦。
萝卜丝儿鲫鱼汤
这道汤是给朋友的大宝做的,一根萝卜做两样,另一块萝卜给朋友做成酸辣萝卜条了。鲫鱼是水库野钓的非常香,汤又白又浓,孩子们非常喜欢
食材配方
主料:
白萝卜
鲫鱼
油
盐
面粉
姜
做法 共10个步骤
1.鲫鱼洗净,一定要洗净鱼腹中的黑膜, 这样就不腥了
2.少许面粉
3.洗净的鱼身拍一层薄薄的面粉
4.热锅后一层底油,下姜片,然后将鲫鱼煎透至两面变黄 普通锅可以热锅后用生姜擦一下锅再煎就不会那么粘锅了
5.加水,开水冷水都可以 水量要一次加足,大火煮就是白汤
6.大火煮到汤色浓白鲜香
7.切好的白萝卜丝儿
8.加入白萝卜丝儿 煮几分钟煮软后 少许盐调味
9.可以加一点点香菜
10.可以食用了
大冷天儿,来一碗滋补暖胃的好汤吧萝卜丝鲫鱼汤
天冷不爱动,越不动就越冷,脑子好象都冻住了,连饭都不知道该吃什么好,想着热汽腾腾的火锅就温暖,可也不能天天吃火锅啊,这种天气我就想应该买三个小砂锅,家里人手一个,然后顿顿吃煲仔饭,那多好啊,可是现在家里的厨房都已经没地方了,再进三个砂锅更不知道放哪儿好了,呵呵,我也就是想想哈,过过瘾,还是利用现在家里的这个仅有的大砂锅吧。
原来做鱼汤时喝过汤后我不太爱吃鱼,觉得鱼没什么味道了,但前几天看博友说做汤的鱼蘸点香醋吃很好吃的,于是我也弄了一碟味汁,我放了一点味极鲜酱油和一些山西陈醋,结果一吃那个鱼把我给香的够呛,两条鱼几乎都被我吃了,看来没有不好吃的东西,就看你怎样搭配来吃了,呵呵,又学了一招,赚到了。
萝卜丝鲫鱼汤
原料:鲫鱼2条(共约八两重)、白萝卜一条、黄酒少许、葱、姜、香菜、黑胡椒粉。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做1.白萝卜去皮切丝,烧开水入萝卜丝焯烫一下,捞出过凉水,这样可以去除萝卜的异味,煮出的汤有种特殊的甜味;
2.葱切段,姜切片、香菜切段,鱼洗净后二面斜割几刀;
3.锅注少许油,放入鲫鱼,煎好一面再翻面煎,二面均煎透,将煎好的鱼放入砂锅中备用;
4.炒锅重新注少许油烧热,放姜片和葱段爆香,烹黄酒后注水烧开,倒入砂锅中,再放入萝卜丝,大火烧滚后转中火煮20分钟;
5.加盐、调味后放香菜、撒入胡椒粉即可关火。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
奶白萝卜丝鲫鱼汤
俺家瀚宝不喜欢吃肉,但是偏爱用肉炖制的各种汤水,尤其对鲫鱼汤热爱有加,每顿饭要是有这些肉汤,他就能拌着吃下一小碗米饭,另外再单喝点儿汤,于是,我每星期给他换着花
食材配方
主料:
鲫鱼
500g白萝卜
150g辅料:姜
适量盐
适量葱花
适量
做法 共7个步骤
1.1、鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用,姜切片、萝卜切丝、香葱切末
2.下姜片爆香
3.下鱼煎至两面金黄
4.加水炖开
5.撇去浮沬、大火继续煮
6.汤变白时加入萝卜丝同煮
7.最后加入盐和葱花即可
萝卜丝鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条(重400~500克),萝卜250克,料酒10毫升,猪油100克,葱、姜、盐、味精各适量。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃
1、先将萝卜洗净,削皮后切丝,放开水中汆一下。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏。
3、锅中放猪油烧热,投入姜、葱略炒后放入鲫鱼,两面略煎。
4、然后加入料酒、清水烧沸,撇去浮沫,炖汤至白色,拣去葱、姜,下萝卜丝。
5、再用大火煮5分钟,加入盐、味精即成。
功效:健脾利湿,清热解毒,排毒瘦身。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
用山药和胡萝卜与鲫鱼一起炖出来的汤非常清爽、好喝。今天小编给大家分享一下怎么炖山药胡萝卜鲫鱼汤,希望大家能喜欢。
胡萝卜和山药特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。胡萝卜适宜人群
山药胡萝卜鲫鱼汤
主料:山药50克,胡萝卜300克,鲫鱼500克。
辅料:食用油15毫升,生姜2片,盐5克。
山药胡萝卜鲫鱼汤的做法
1、山药清洗干净,浸泡1小时。
2、胡萝卜去皮,清洗干净,切成块状。
3、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。
4、烧锅下食用油、生姜,将鲫鱼两面煎至金黄色。
5、将清水2000毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,以大火煲开后。
6、然后改用小火煲2小时,加盐调味即可。
选购技巧
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
萝卜丝煲鲫鱼
材料:鲫鱼500克,白萝卜150克,胡萝卜80克,姜丝少许,葱花少许。
调料:盐3克,鸡粉2克,胡椒粉适量,料酒适量。
萝卜丝煲鲫鱼的做法
1、洗净去皮的白萝卜、胡萝卜切片,再切丝。
2、砂锅中注水,放入处理好的鲫鱼,加入姜丝,淋入料酒。
3、盖上盖,大火煮10分钟。
4、揭盖,倒入胡萝卜、白萝卜,盖上盖,小火续煮20分钟。
5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,盛入碗中,撒上葱花即可。
白萝卜含有膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等营养成分,具有促进消化、瘦身排毒等功效。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
胡萝卜鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。胡萝卜性温 味甘,性平,具
食材配方
主料:
鲫鱼
胡萝卜
盐
做法 共11个步骤
1.将胡萝卜清洗干净,去皮,切片。
2.将鲫鱼去鳞去鳃,挖去内脏,洗净,沥干水分,备用。
3.准备姜丝。
4.热锅,下油,放入姜丝爆炒一下。
5.将鲫鱼放入锅里,中火煎3分钟。
6.翻面再煎3分钟,直到煎至2面稍黄。
7.汤锅里加水,烧开。
8.加入胡萝卜。
9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里,大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。
10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。
11.美味的鱼汤做好啦~营养美味!
鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤,能够开胃
酸菜鲫鱼汤
主料:鲫鱼700克,泡酸菜150克,花椒30余粒。
辅料:生姜、料酒、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量。
酸菜鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼开膛清洗干净,放盐、料酒调味。
2、泡菜过水。
3、生姜、葱清洗备用。
4、锅内放油,下胡椒粉、生姜炝锅,酸菜炒去水分,加水,放鱼煮20分钟。
5、最后撒盐和葱花即可。
选购技巧
1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
豆腐营养丰富,富含氨基酸和蛋白质,且含不饱和脂肪酸,较适合高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病以及动脉硬化患者食用,另外豆腐还有清热、生津、止渴的功效。
香菇鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,香菇、豆腐、葱段、姜片、香菜段各适量。
调料:盐、牛奶各适量。
香菇鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,沥干水分;香菇择洗干净,切块;豆腐洗净,切块;备好其他食材。
2、油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面色泽微黄,放入葱段、姜片。
3、加水,煮至鲫鱼八成熟,下入香菇块和豆腐块,煮开后再煮3分钟,加牛奶、盐,撒上香菜段即可。
功效:益气开胃,健脾除湿
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
生姜鲫鱼汤
原料:生姜30克,陈皮10克,胡椒5克,鲫鱼1条约(300~500克),盐适量。
生姜鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去鳞、内脏,洗净。
2、将生姜、陈皮、胡椒用纱布包起扎口放入鱼腹中。
3、然后加适量水微火炖熟。
4、再加适量食盐调好味即可。
5、喝汤,吃鱼肉。
功效:和胃降逆,理气止痛,可辅助治疗胃脘痛。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
奶汁鲫鱼汤
材料:鲫鱼2尾,冬瓜200克。
调料:葱末、姜末、盐各适量。
奶汁鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净,沥干水分;冬瓜洗净,去皮,切小片。
2.油锅烧热,下入鱼略煎,盛出备用。
3.鱼下锅,加水烧开,加葱末、姜末,改小火慢炖,至汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,加盐调味即可。
煲汤功效:健脾温胃
本品能健脾温胃,辅治脾胃虚弱、不思饮食、浅表性胃炎、胃溃疡等。
禁忌人群:痛风患者
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
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