食材明细:
主料::大虾10只,
辅料::番茄酱适量,料酒适量,胡椒粉少许,盐适量,葱花适量,姜片适量,蒜片少许,白糖适量,白醋适量,植物油适量,
番茄油焖大虾的做法步骤:
1.大虾洗净控干水分,用牙签沿虾背第三节挑去虾线。
2.用番茄酱,白醋,料酒,白糖,盐,胡椒粉,少许清水调调味汁备用。
3.处理好葱姜蒜备用。
4.锅中放入植物油,下大虾炸至变色。
5.炸好的虾盛出备用。
6.锅中留底油,入葱姜蒜呛出香味。
7.入大虾翻炒片刻后倒入调味汁翻炒,待汁收浓后关火。
8.用筷子夹起虾摆盘,撒上小葱花。
9.美美哒享受吧。
食材明细:
主料::青虾适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒粉适量,香菜适量,
配料::精盐适量,豆油适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,蚝油适量,
油焖大虾甜甜口味的做法步骤:
1.青虾洗净,放少许精盐腌制一下下。晾出多余水分,备用
2.葱切段,姜切段或丝都可
3.豆油倒入锅内,油温不要过高,放入青虾,等两面都成红色的就可以了。待备用。
4.放入葱段和姜丝,翻炒,待闻到香味即可。倒入已炒过的青虾
5.一起翻炒,放入料酒、蚝油、醋、鸡精。根据个人口味放入精盐和白糖。
食材明细:
主料::虾10只,
辅料::姜沫少许,蒜沫少许,清水少许,
配料::白糖2勺,醋4勺,白酒少许,食用油少许,
油焖大虾(糖醋虾)的做法步骤:
1.将虾清洗干净备用
2.用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入白酒搅拌,沥干表面的水分备用
3.糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用
4.锅中油热后倒入虾翻炸,炸至皮脆倒出多余的油
5.倒入调好的碗汁加盖焖半分钟
6.翻动几下,待汁收浓即可!
小贴士:
放白酒可以去腥。
虾头的尖刺一定要去除。
食材明细:
主料::小龙虾1500g,
辅料::百里香5g,白蔻5g,小茴香3g,啤酒1瓶,姜片50g,草果5g,蒜头一头,八角5g,花椒5g,丁香3g,千里香3g,胡椒粉1勺,食用油500g,香菜150g,橙皮5g,蚝油一勺,冰糖一小块,干红辣椒一把,大葱一根,
武汉版油焖大虾的做法步骤:
5.焖烧
6.撒点香菜
7.汤汁的话可拌面吃
食材明细:
春笋适量,老抽适量,糖适量,生抽或鲜贝露酱油适量,鸡精少许,盐适量
油焖春笋的做法步骤:
第1步春笋洗净用刀拍扁切条,再切段锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒;
第2步炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖;再倒入适量鲜贝露增鲜;
第3步尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味;最后撒少许鸡精炒熟即可。
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