食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的马齿苋菜肉片汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
马齿苋250克，猪肉(瘦)100克，大蒜(白皮)10克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克，盐3克
马齿苋菜肉片汤的做法步骤：
1. 马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。
2. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。
3. 烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。
小贴士：
瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也许需求问题，现在有人工种植了，马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效。马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
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马齿苋汤
食材明细：
主料：：马齿苋适量，猪骨适量，鲫鱼适量，陈皮适量，绿豆适量，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
马齿苋汤的做法步骤：
1.备材料，马齿苋用其根茎部
2.马齿苋洗净泥沙
3.猪骨煮去血水，待用
4.鲫鱼用油稍煎一下
5.取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入
6.大火把汤煲30分钟
7.转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味,即可
绿豆马齿苋汤
食材明细：
马齿苋200克，绿豆150克，猪肉(瘦)150克，大蒜(白皮)10克，猪油(炼制)15克，盐3克，味精2克
绿豆马齿苋汤的做法步骤：
1. 先将马齿苋去除根、老茎，清水洗净，用切成段备用。
2. 放适量清水在煲内，先把绿豆淘洗净后，直接放入煲内煮约15分钟，再放瘦肉丝、马齿苋、蒜仁，煮1至2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。
小贴士：
马齿苋含大量钾质、苹果酸和蛋白质，能止热痢疾，消湿毒，绿豆能解毒凉血。马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋滚鱼尾汤
食材明细：
马齿苋250克，草鱼300克，大蒜(白皮)10克，姜5克，盐3克，味精2克，植物油15克
马齿苋滚鱼尾汤的做法步骤：
1. 先把马齿苋菜除去根，摘去老叶，取嫩的部分摘短，清水洗净，沥干水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片。
2. 将鲩鱼尾洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。
3. 烧热锅，下油2汤匙，放入姜片和鱼尾，煎至两面皆呈黄色铲起。
4. 放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火烧滚，放入鲩鱼尾，大火滚约5分钟，再到入马齿苋菜，煮沸，慢火煮约10分钟，加入精盐和味精调味，即成。
小贴士：
草鱼又称鲩鱼。此汤具有清热，利水去湿的功效。马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋茶
食材明细：
马齿苋50克，茶叶10克，白砂糖30克
马齿苋茶的做法步骤：
1.先将马齿苋、茶叶用清水洗净。
2.把马齿苋、茶叶、白糖同放入沙锅中，加入清水适量，煎煮片刻，取汁饮用。
小贴士：
此茶具有热解毒的功效。马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
苋菜肉片汤
食材明细：
苋菜(绿)640克，猪肉(瘦)120克，姜4克，盐2克
苋菜肉片汤的做法步骤：
1. 苋菜去根须，摘取茎叶洗净；
2. 煲内加水适量，放少许油盐，煮至水滚。
3. 先下瘦肉，随后放苋菜，滚片刻，即可食用。
小贴士：
此汤能清热、利尿、祛膀胱湿热、开胃消食、祛滞。苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
马齿苋炒蛋
食材明细：
主料： 马齿苋 ， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 ，
马齿苋炒蛋的做法步骤：
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
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