食材明细:
主料: 马齿苋 1把, 五花肉 300克,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 适量, 辣椒粉 适量, 豆豉 适量,
干马齿苋蒸肉的做法步骤:
1.猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。
2.把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底,然后摆上肉块,放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。
3.把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
马齿苋可以换成霉干菜和干豆角等。
小贴士:
马齿苋可以换成霉干菜和干豆角等。
食材明细:
主料::马齿苋500克,腊肉100克,
辅料::葱1小段,生抽1勺,姜4片,香油适量,盐适量,干辣椒4个,花生油1小勺,
马齿苋蒸腊肉(附干马齿苋做法)的做法步骤:
1.新鲜马齿苋洗净。
2.放开水淖一下。
3.捞出过凉水,挤干水平铺在篦子上,放阳台暴晒3-5天。
4.晒好的干齿苋。
5.干马齿苋放水中泡半小时。
6.泡好的马齿苋挤干水待用。
7.腊肉切片。
8.切好的腊肉铺在小碗内。
9.放上马齿苋。
10.葱姜切碎,红辣椒洗净。
11.热锅放油,先炒一下红辣椒。
12.放入葱姜小火翻炒。
13.煸出香味后倒入马齿苋上。
14.淋入生抽,撒上盐放锅内大火蒸15分钟。
15.熟后将碗倒扣盘中,小心烫手。淋香油食用。
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