马齿苋菜肉片汤

食材明细：

主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克，

调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克

马齿苋菜肉片汤的做法步骤：

1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。

2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。

3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。

小贴士：

健康提示：

瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也许需求问题，现在有人工种植了，马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效。

食物相克：

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

食材明细：

主料：：中筋面粉1500克，水600克，牛奶50克，糖15克，酵母5克，

辅料：：马齿苋菜干100克，肉末400克，大葱100克，姜20克，料酒20ML，生抽30ML，精盐10克，虾米30克，食用油适量，

马齿苋菜干包子的做法步骤：

1.马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。

2.600克清水中加入酵母和匀。

3.添入白糖15克。

4.面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。

5.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。

6.泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。

7.大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。

8.锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。

9.加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。

10.加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。

11.面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。

12.面团取出排气。就是再揉为光滑面团。

13.搓条分剂子。

14.取面团擀开，放上适量馅。

15.按自己喜欢的形状，收口。

16.做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。

17.上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。

18.蒸好的包子。

小贴士：

1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了馒头，菜干适量添加约50克。

2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。

3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。

4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。

5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。

6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。

食材明细：

主料：：马齿苋适量，猪骨适量，鲫鱼适量，陈皮适量，绿豆适量，

辅料：：水适量，

配料：：盐适量，

马齿苋汤的做法步骤：

1.备材料，马齿苋用其根茎部

2.马齿苋洗净泥沙

3.猪骨煮去血水，待用

4.鲫鱼用油稍煎一下

5.取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入

6.大火把汤煲30分钟

7.转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味,即可

马齿苋菜，是一种对人体有益的植物，营养价值很高，属于草本类植物，它的功能非常强大，许多要都需要它的配合，它是一味中药材，非常重要。马齿苋菜的功效非常强大，那么马齿苋菜的功效是什么呢？下面让我们一起来认识一下吧，仔细阅读以下内容哦，希望通过下文大家能够有所认识。

副作用：

刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。

毒副作用：

马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心

三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食

二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用

三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

注意事项：

宜忌：“凡脾胃虚寒， 肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入

药用价值一(内服)

马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。一般多单味大剂量使用，且由于其来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，疗效颇佳。如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。因为有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。

药用价值二(外敷)

对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。

药用价值三

马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。《食疗本草》：言本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正义》说“马齿苋……治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。”本品含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

通过以上内容，我们是不是了解了这种神奇的植物了呢？是不是已经认识到了这种植物强大的功效了呢？可是功效在强大，也要记住千万不能乱吃，因为所有事物都是双刃剑，有好处自然也有它的副作用了，不过马齿苋菜的很多功效都是对人体有益的呢

食材明细：

马齿苋200克，绿豆150克，猪肉(瘦)150克，大蒜(白皮)10克，猪油(炼制)15克，盐3克，味精2克

绿豆马齿苋汤的做法步骤：

1. 先将马齿苋去除根、老茎，清水洗净，用切成段备用。

2. 放适量清水在煲内，先把绿豆淘洗净后，直接放入煲内煮约15分钟，再放瘦肉丝、马齿苋、蒜仁，煮1至2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。

小贴士：

马齿苋含大量钾质、苹果酸和蛋白质，能止热痢疾，消湿毒，绿豆能解毒凉血。马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。