“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？在此，你不妨阅读一下赤豆鲤鱼火锅，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鲤鱼1000克，冬瓜1500克，小白菜100克，粉条300克，赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，盐10克，大葱50克，姜50克，辣椒(红、尖、干)6克，胡椒粉2克
赤豆鲤鱼火锅的做法步骤：
1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净，沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。
2. 火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可汤食其他各料。
小贴士：
本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。1. 健脾利水，消肿止泻，清热利湿。2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数，以及心、肾性水肿，腹水，急、慢性肝炎等症。3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“，可调治肥胖症。5. 鲤鱼有家鱼这首的美称，与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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赤豆汤
食材明细：
赤小豆300克，白砂糖200克
赤豆汤的做法步骤：
1. 先将赤豆洗净，入锅；
2. 加水约700毫升，用大火煮沸；
3. 再改小火焖酥烂，然后加白糖，拌匀；
4. 再煮沸后，晾凉，置于冰箱备用。
小贴士：
1. 赤豆又名小豆，为食药两用之品；2. 中医认为，赤豆味甘、酸，性平，入心、小肠经；3. 具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒之功效；4. 民间常以赤豆与红枣、桂圆同煮汤，用以补血；5. 近年有人用赤豆作为减肥食品，收到一定效果；6. 赤豆汤以赤豆为主料，如加入红枣，即为红枣赤豆汤；7. 冷饮热食皆可，夏季饮用此汤，可清热解暑，健脾益胃。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
当归赤豆煲猪肝
食材明细：
猪肝300克，芹菜100克，赤小豆100克，当归25克，肉桂8克，香油3克，盐3克
当归赤豆煲猪肝的做法步骤：
1. 猪肝洗净切厚片，放入沸水锅中略焯。
小贴士：
此汤香浓适口，营养全面。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。肉桂：用桂忌用诸葱。
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