“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗一直为国人所重视，随着观念的更新，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是小编精心收集整理的芋艿丸,带给大家。不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
芋头1000克，海蜇皮100克，荸荠100克
芋艿丸的做法步骤：
1. 将芋头晒干研粉。
2. 海蜇、荸荠煮水去渣后，加入芋头粉和成丸，如绿豆大。
小贴士：
适用于痰瘀积型单纯性甲状腺肿。芋头：芋头忌于香蕉同食。 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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芋艿排骨煲(4)
食材明细：
主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克
芋艿排骨煲的做法步骤：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
小贴士：
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
红豆芋艿牛奶炖
食材明细：
主料：：红豆200g，芋头6个，牛奶200ml，炼乳90g，
红豆芋艿牛奶炖的做法步骤：
1. 红豆头一天泡好，提前用高压锅煮软备用。芋头蒸熟去皮切块
2.锅中加入牛奶煮至八成开
3.放入芋头煮开后再煮两三分钟，一定要小火，多搅拌，千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾
4.加入煮软的红豆
5.加入炼乳，搅拌均匀关火
6.成品
小贴士：
红豆无论用高压锅煮，还是普通锅煮，都不要把红豆煮开花了，烂的没有样子，那会很难看。
芋艿清汤鸭(2)
食材明细：
主料：鸭1000克，芋头500克，辅料：火腿25克，冬笋25克，豌豆苗30克，调料：姜10克，黄酒15克，盐5克，味精1克，猪油15克，小葱15克
芋艿清汤鸭的做法步骤：
1.生火腿、净笋肉切成约0.2厘米厚的片；
2.光鸭去毛根、内脏，洗净后放入开水锅里焯水，排除血污后洗净；
3.用刀把鸭背顺长剖开，在脊骨处均匀地斩数刀，再敲断腿骨，斩下鸭头与鸭颈；
4.把鸭颈斩成约3厘米长的段，鸭头剖开成两片，然后都放在鸭的腹腔内；
5.再把鸭胸朝下放进中炒锅里，加火腿片、笋片、葱结、姜块、黄酒、精盐和清水约l00毫升，上笼用旺火蒸2小时至酥；
6.再把鸭、火腿、笋片放入大汤碗中，鸭汤放入炒锅中；
7.蒸鸭前将芋艿（芋头）洗净，放入水锅里煮熟，剥去皮，切成直径约2.5厘米的滚料块；
8.将芋头块放入鸭汤锅里，加精盐、味精，用旺火烧开，撇去浮沫，下豆苗汆熟，淋上熟猪油、注入盛鸭汤碗中即成。
刮芋艿手痒怎么预防
芋头又名芋艿，是一种多年生草本植物的球茎。芋头口感细软，清甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的营养食物。虽然芋头的味道是极好的，但是对于芋头的清理却让很多人很苦恼。削完芋头以后，有些人经常会感到手很痒，对于怎么削芋头才不至于弄得手痒呢？
营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
芋头去皮手痒的解决办法：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
除了事先预防，在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时，大家也可以试试以下几种止痒方法：
1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒，但在使用此方法时，须与炉火保持一定距离，注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。
3、先用清水把双手冲洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
以上就是小编给大家整理的一些关于在弄芋头的时候，我们需要做些什么，才不会被芋头身上的汁液刺激到我们的肌肤了，对于以上方法，也可以在我们肌肤收到刺激发痒的时候起到一定的缓解的效果。芋头营养丰富，但是我们也需要正确对待，食用过量也会对身体造成一定负担的。
豆腐丸(3)
食材明细：
主料：豆腐(南)350克，猪肋条肉（五花肉）100克，
辅料：鸡蛋清25克，蚕豆淀粉30克，
调料：大葱10克，酱油10克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
豆腐丸的做法步骤：
1.豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；
2.猪五花肉剁成泥；
3.葱白切珠；
4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；
5.用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；
6.锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；
7.将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
利胆丸
食材明细：
穿心莲400克，绿豆250克，甘草50克
利胆丸的做法步骤：
1. 将绿豆分别装于苦胆中，用线缝紧，洗净苦胆外污物备用。
2. 锅内放入苦胆蒸约2小时，取出捣烂，再用甘草煎汁，混和为丸10克，烤干备用。
用法：每日早、中、晚各服1丸，10天为1疗程。
小贴士：
适用于各种类型的胆囊炎、胁肋疼痛。胆囊炎与胆石症调理药膳甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
豆沙红薯丸
食材明细：
主料：：红薯376克，糯米粉150克，面粉40克，
辅料：：自制豆沙馅适量，糖粉1大汤匙，鸡蛋液适量，面包糠适量，植物油适量，
豆沙红薯丸的做法步骤：
1.红薯洗净去两头，切厚片蒸熟
2.去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉
3.薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
4.揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
5.将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
6. 搓成乒乓球大小的圆球
7.薯球随包随码在平盘里
8.滚匀蛋液
9.再滚沾上一层面包糠
10.粘牢面包糠待用
11.油温烧到4成热，下入薯丸生坯
12.中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌
13.豆沙红薯丸成品图！
14.成品图！
15.成品图！
16.成品图！
小贴士：
1 红薯面团别太软了，虽然口感会更糯，但会增加炸制的难度
2 红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加
糖醋藕丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，肉馅适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，食醋适量，白糖适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，食盐适量，葱姜适量，
糖醋藕丸的做法步骤：
1.准备好原料;猪肉馅、莲藕
2.葱姜切末。
3.肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
4.加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。
5.鲜藕去皮擦成丝。
6.擦好的藕丝在案板上剁碎。
7.剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。
8.莲藕和肉馅搅拌均匀。
9.搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
10.挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
11.炸好的丸子盛出备用
12.炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
13.炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。
14.爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
15.倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
16.藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
17.勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。
18.酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
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