食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了人参滋补鸭，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
鸭1000克，人参25克，枸杞子25克，料酒3克，盐4克，味精3克
人参滋补鸭的做法步骤：
1. 将鸭宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下捞出备用。
小贴士：
滋补健身。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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人参虫草鸭
食材明细：
鸭1500克，人参10克，冬虫夏草10克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克
人参虫草鸭的做法步骤：
1. 将人参润透，切成片；
2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；
3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；
4. 姜拍松，葱切段；
5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；
6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；
7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；
8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。
小贴士：
本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参炖鸡|滋补好味道的做法
貌似这口锅的出现就是给我个理由买鲜人参似的，之前一直犹豫着买不买，一收到锅马上就下单买了人参回来。炖了给苏班长喝，他喝完呼呼睡上了2小时。非常甘甜，无需一粒盐，就能让人美到上天！
材料：
鲜人参1棵，走地鸡半只，红枣8颗，开水2000毫升，白酒25克，，
人参炖鸡|滋补好味道的做法的做法步骤：
步骤1，老母鸡洗干净后，用热水烫掉一遍，放入铸铁锅中；
步骤2，鲜人参一棵，要用小的细软毛刷（牙刷）轻轻刷干净；
步骤3，刷掉泥土后，很干净漂亮，真像个人啊；
步骤4，把鲜人参、红枣放入铸铁锅中；
步骤5，倒白酒；
步骤6，注入开水，小火煮开；
步骤7，盖上锅盖后，继续用小火炖2小时，关火即可食用。
步骤8，成品图1
步骤9，成品图2
步骤10，成品图3
滋补山药红枣鸭汤
食材明细：
主料：：鸭块儿适量，山药一根，红枣数颗，枸杞适量，干香菇适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，清水适量，
滋补山药红枣鸭汤的做法步骤：
1.散养鸭子一只，一次吃不了斩块分成若干份，取适量鸭块放入清水中浸泡，除去血水
2.洗净的鸭块
3.干香菇泡发洗净
4.锅内注水，大火烧开，放入鸭块焯水
5.捞出后洗净
6.淮山药一根去皮洗净
7.将山药切成滚刀块放在清水中浸泡，枸杞子适量
8.红枣洗净
9.所有食材放在电压力锅内，加入适量清水
10.倒入少许料酒去腥
11.插上电源，选择相应的按钮，开始工作
12.卸压后放入洗净的枸杞子，加入少许盐调味
13.清淡滋补的养生鸭汤做好啦?
14.成品图。
滋补老鸭汤的做法
营养：鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇，其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。
材料：
老鸭800克，山药300克，大枣20克，枸杞5克，党参2克，当归15克，百合10克，莲子5克，芡实10克，白果10克，生姜30克，，
滋补老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。
步骤2，山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。
步骤3，炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
步骤4，炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。
秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)
食材明细：
主料：：鲜鸡一只，
辅料：：盐适量，红参须适量，麦冬适量，枸杞适量，
秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)的做法步骤：
1.把红参须,麦冬,枸杞先泡一小时变软
2.红参须,麦冬,枸杞放入水先煮10分钟煮好放一边备用
3.鲜鸡切块涂点盐
4.鸡块放入大汤碗里,在把煮好的药材同水一起倒入,放入蒸锅隔水大火蒸半分钟就完成。
5.蒸出来鸡肉连鸡胸肉也很嫩哟
6.这样做出来鸡汁汤很有鸡味
小贴士：
比较容易上火朋友可以麦冬放多些.
四川滋补老鸭汤
食材明细：
主料：：老土鸭适量，
辅料：：酸萝卜适量，泡姜适量，泡莨姜适量，泡椒适量，
配料：：老姜适量，葱结适量，香葱适量，花椒粒适量，胡椒面适量，白酒适量，大枣适量，枸杞适量，味精适量，鸡精适量，
四川滋补老鸭汤的做法步骤：
1.把现杀的鸭子毛弄干净，再用明火燎去鸭子上的绒毛，最后掏去内脏清洗干净。
2.把鸭子剁成块，再准备好老姜和葱结。
3.抓出酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒。
4.酸萝卜有点大，我只切了一大半。
5.把酸萝卜、泡姜、泡莨姜切成稍厚一点的片，泡椒切段即可。（泡莨姜是特意为闺女加的）
6.香葱摘洗干净切碎，枸杞洗净备用。
7.锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
8.把焯去血水的鸭肉捞出，放入烧开水的砂锅中。
9.烧开打去浮沫，加入拍好的老姜、葱结、一勺花椒粒、两勺白酒、一勺胡椒面、几个大枣，还有从鸭子上撕下来的鸭油，我提前把鸭油熬好的。
10.盖上盖子，关小火煲上一个小时。
11.一小时后放入切好的酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒，开大火把汤烧开。
12.然后盖上盖子关小火继续煲上一小时左右。
13.最后关火加入枸杞、半勺的鸡精和味精。
14.撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
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