蛤仁菠菜炒鸡蛋

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“蛤仁菠菜炒鸡蛋”，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

蛤蜊500克，菠菜250克，鸡蛋300克，大葱10克，姜5克，植物油20克，盐4克，味精2克，胡椒粉52克，香油10克

蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。

2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。

3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。

小贴士：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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毛蛤菠菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：毛蛤肉500g，菠菜800g，

辅料：：鸡蛋4个，猪肉50g，

配料：：油适量，盐适量，葱适量，

毛蛤菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.毛蛤肉煮熟。

2.一个完整的毛蛤肉。

3.摘去褐色部分。

4.摘取后的毛蛤肉。

5.放入盘中备用。

6.放入盘中备用。

7.菠菜在开水中煮熟。

8.鸡蛋4个。

9.加入葱花。

10.加入毛蛤肉搅拌均匀。

11.切猪肉片。

12.锅中加少许油炒肉片。

13.肉片八分熟时倒入鸡蛋液。

14.菠菜切段后加入。

15.炒匀后加适量水炖煮一会。

16.成品图

小贴士：

毛蛤肉要取干净。鸡蛋可以少加一点水，这样炒起来鸡蛋更嫩。

菠菜炒鸡蛋 。

食材明细：

主料：：菠菜适量，鸡蛋1个，

辅料：：蒜2瓣，

配料：：盐适量，

菠菜炒鸡蛋 。的做法步骤：

1.将菠菜去根部洗净

2.切成大段

3.蒜瓣切片

4.鸡蛋划散后炒成蛋花

5.锅内热油爆香蒜片

6.先倒入菠菜梗翻炒一回

7.再倒入菠菜叶炒匀

8.最后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可出锅

菠菜炒鸡蛋

食材明细：

菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。

菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

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