食材明细:
洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克(见该菜制作),香菜叶10克。,酸牛奶1000克(见咸酸味型),醋精15克,白糖100克,香叶3片,生菜油150克。
德式青鱼的做法步骤:
1.将活青鱼入清水中饿养两天,吐尽腥气,腹开去内脏、头、骨、皮(鱼籽、鱼白留用),取鱼净肉两扇洗净入盆,下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段,酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克,加入香叶、糖、醋煮开,盖上盖改用文火炆15分钟,关火后下入洋葱圈,晾凉成甜酸味汁(少司)。
2.将泡好的鱼肉沥尽水,切片,盛入汤碗内,浇上甜酸味汁,将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀,浇在碗中鱼片上,淋入生菜油,撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。
食材明细:
德式香肠1条,黑芝麻少许
德式香肠的做法步骤:
1.将德国香肠依照个人喜好切花。
2.热锅,加入少许沙拉油烧热,放入作法1的德式香肠以中小火煎至表面变色即可。
食材明细:
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
德式农夫面包的做法步骤:
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小贴士:
时间自己可调
食材明细:
豌豆苗250克,鸡胸脯肉200克,竹笋50克,姜3克,酱油10克,芡粉10克,盐2克,色拉油15克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克
豆苗鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡胸肉除去鸡皮,切成一般大小的薄片,浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净,摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中,开火煮至沸腾,即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入,要随时松开肉片,以免纠结成一团,煮1分钟左右。
4.熄火后,洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。
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