“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编从网络上精心整理了《糖醋豆泡豌豆》，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
油豆腐300克，豌豆25克，冬笋50克，荸荠50克，淀粉(玉米)13克，白砂糖25克，酱油25克，醋25克，花生油50克
糖醋豆泡豌豆的做法步骤：
1. 将豆泡（油豆腐）切成两瓣；
2. 冬笋洗净去皮待用；
3. 荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；
4. 炒锅置中火上烧热；
5. 下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻动；
6. 锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油；
7. 沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，颠翻，出锅装盘即可。
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糖醋豆卷
豆卷一般是用黄豆或者黑豆制成的豆制品，不但卡路里很低，营养价值高，而且能抑制脂肪囤积。
豆卷性味甘，平，入肺胃经，具有透邪解表，清热利湿的作用。
在这忽冷忽热的春天，做点糖醋味的开胃又养生，凉吃或者热吃都可以。
解馋又低卡的糖醋豆卷
材料：豆卷1盒、植物油1小勺、盐1小勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、黄酒1小勺、老抽2小勺
糖醋豆卷的做法
1、豆卷一盒，洗净表面灰尘备用
2、煎锅烧热，放少许油，把豆卷表面略煎一下
3、加一大碗水，然后放入所有调味品翻匀，转中小火煮约15分钟
4、汤汁明显变少以后开大火翻动收汁
5、最后再加一点香醋增加酸味，拌匀，出锅
红烧豆泡
食材明细：
豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升
红烧豆泡的做法步骤：
1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；
2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。
3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。
4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
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