“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下香油拉鸡，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
母鸡750克，菱角粉25克，黄酒50克，花椒3克，白砂糖15克，酱油20克，盐5克，辣酱油25克，香油25克，大葱25克，姜25克，猪油(炼制)75克
香油拉鸡的做法步骤：
1. 将鸡从脊背处用刀剖开，挖去内脏洗净；
2. 再将鸡斩去头脚，拆净大小骨头，放在大碗中；
3. 碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌约20分钟；
4. 烧热锅放入猪油，待油温达七八成热时，将鸡内外扑上菱粉，下锅氽炸至熟捞出；
5. 另取一个锅，把辣酱油、糖、麻油下锅略炒；
6. 再放入鸡翻两翻取出，用手拉成小块装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
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可爱考拉鸡排汉堡
现在很多人都喜欢吃洋快餐，可是洋快餐一次又一次的曝光，你还敢吃吗?如果你想吃汉堡，就自己动手吧，俗话说的好自己动手丰衣足食。今天小编推荐的这道可爱考拉鸡排汉堡，外形可爱，味道也丝毫不差于快餐店里的汉堡，快来看一下做法吧!
原料：
高筋粉270g低筋粉30g奶粉15g牛奶100g全蛋液35g淡奶油80g白砂糖40g盐3g酵母3g黄油10g
鸡胸肉200g盐3g胡椒粉少许洋葱30g料酒10g面包糠适量花边生菜20g沙拉酱适量
做法：
1、各种食材称量好。经常听到有人说忘了加酵母，面发不起来才想起没放酵母，如果先都称量好就不会出现这种情况。
2、按先放液体后放粉类的顺序将除了黄油的材料放入面包机中，自从有了面包机，就没让这可怜的小家伙闲着。
3、启动一个和面程序，和30分钟，一个和面程序即30分钟。停止后加入黄油，再启动一个和程序，但只和15分钟，即可停止工作。
4、将和好的面团放入盒子中。
5、最好是带盖子的这种盒子，放入烤箱中，启动发酵档进行发酵。
6、将发好的面团取出。
7、分隔成均等的剂子。我给的原料明细的量是8个的量，另外8个是做了别的小面包。
8、将剂子进行排气。
9、将光滑的面朝外，向内收口。
10、做成光滑的剂子。
11、把剂子分成三份,每个耳朵约8g-9g。
12、用大拇指将耳朵部分压出深窝，放在面部的下面，如果担心粘不住，可以少沾点水。
13、烤盘中铺上锡纸，将做好的汉堡坯放入。
14、再次启动烤箱发酵档，进行二次发酵，要放杯水，以免面团表面干燥。
15、发酵好后取出，刷蛋液，同时将烤箱调到烘培档，170度预热10分钟。
16、170烤20分钟，表面上色。
17、用巧克力笔画出考拉的脸部。
18、鸡胸肉片成两片。
19、用刀背把鸡胸肉拍松。
20、用盐、料酒、白胡椒粉、洋葱碎将鸡胸肉抓均匀腌制2个小时，可以头天晚上腌好放冰箱，早起拿出来做。
21、碗中倒入适量的面包糠，将腌制好的鸡排两面沾满面包糠。
22、平底锅中倒入少许油，煎鸡排。
23、一定要小火煎制，两面金黄即可。
24、煎好的鸡排用厨房纸吸去多余的油。面包刀将面包坯子横向切开，将洗好的花边生菜控干水分后连同鸡排一同夹好，涂上少许沙拉酱或番茄酱即可食用了。也可不加。
小贴士：小编的这个量可以做8个，大家可以按自己需要的量，来准备原料的多少。
爱吃肯德基的快餐?但是你知道吗?肯德基的些鸡曾经被爆是长了6只翅膀的怪兽，现在著名的BBC又在纪录片中爆出肯德鸡的悲惨生活，环境肮脏，还要被毒气杀死。这样的鸡肉，你还敢吃?》》》揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃
揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃？几乎我们每个人都吃过肯德基吧?什么吮指原味鸡，鸡腿汉堡等非常受欢迎，随便走进一家店，你都能看到孩子们吃得欢乐无比，但是，这些鸡曾经被爆是长了6只翅膀的怪兽，现在著名的BBC又在纪录片中爆出肯德鸡的悲惨生活，环境肮脏，生命短暂，还要被毒气杀死。这样的鸡肉，你还敢吃?
镜头披露
3.4万只鸡挤一起棚内像垃圾堆
肯德基作为英国最受欢迎的快餐连锁店，平均每分钟就销售近400块鸡肉。当地时间17日晚，英国广播公司(BBC)播放了一部纪录影片，将肯德基供应商养鸡场的内景首次展示在公众面前。其镜头对准的是一个提供给肯德基原材料的供应商养鸡场。在那里约3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内。
纪录片的画面显示，被圈在同一个养殖棚里的鸡几乎生活在自己的排泄物中，粪便随处可见。棚内到处堆积着锯末，像是一个个从没清理过的垃圾堆。
不过当问及这是否存在问题时，供应商却连连否认，这不是什么问题，因为你在这里看到的那些锯末，是我们用来保持养殖棚干燥用的。
小鸡仅存活35天被毒气毒死屠宰
报道称，当这些被养殖的鸡长到足够大时，它们会被毒气毒死，然后进行屠宰分割，运送到仓库，最后供应给各个分支机构。
据了解，毒气杀鸡法在快餐业早有应用。美国善待动物协会曾表示，用气体将鸡毒死，不但将它们死亡时所承受的痛苦降至零，也能减少鸡和处理人员之间的接触，并且也不会影响肉质。
引发争议
养殖鸡太压抑很多因脱水死亡
动物权益家们认为这些鸡的生活太压抑。它们的生命毫无意义。每生产9亿只鸡，就会有3亿只死在养殖场里。这些鸡被剥夺了一切让生命变得有意义的权利，它们生来就是为了被屠杀，在此过程中还要承受断骨之痛。
一名肯德基的发言人说：动物能吃上高品质食物，这是它们的权益，也是我们竭力为顾客提供的东西。肯德基所有的原料都满足或超出英国及欧盟标准。肯德基是英国第一家获得红色拖拉机认证的快餐店，我们也将其作为自己的标准，它也单独接受了第三方审查。
小结：不管肉鸡是否享受了足够的福利，对我们消费者来说，单单是那种肮脏憋闷的养殖环境以及毒气屠宰手法，就是不能接受的，这样的鸡还能吃?还敢吃吗?
香油蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，味精2克，盐5克，香油10克
香油蚕豆的做法步骤：
蚕豆去皮，放入沸水锅内焯熟，捞出放入凉水中过凉，沥干水分放入盆中，撒入精盐拌匀腌10分钟后，加入味精和香油，拌匀即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
感谢您阅读“97美食网”的《香油拉鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
