“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“香菇小油菜”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
油菜100克，香菇(干)15克，植物油15克，大蒜(白皮)5克，盐2克，江米酒5克，香油1克
香菇小油菜的做法步骤：
1. 小菜洗净，切段；蒜去皮切末；
2. 香菇洗净，泡软去蒂备用；
3. 锅内倒油菜烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
小贴士：
油菜开花结子后多半不好吃，所有如果买到油菜、宜先择掉老叶，切除老梗。油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素，对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治效。
97mSw.com相关阅读
油菜香菇
食材明细：
油菜(青菜)500克，香菇10朵。高汤半碗，水淀粉，盐，糖，味精各适量。
油菜香菇的做法步骤：
1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
小贴士：
降脂，抗衰，补血，通便。
香菇油菜饭
食材明细：
油菜适量，猪油适量，米饭适量，香菇十朵，味精适量，鱼露适量
香菇油菜饭的做法步骤：
第1步油菜洗干净菜根要拍一下然后切粒状
第2步香菇泡软去除根部然后切粒
第3步热锅下猪油炒香菇电饭锅下米煮饭然后把香菇放进去一起煮
第4步热锅加多点猪油炒熟下鱼露味精少许调味关火！关火！然后将煮熟的米饭和香菇倒进去搅拌均匀即可
小贴士：
十朵香菇是做四个人的饭量噢！酌情加减！油菜粒炒熟调味后要关火才能加饭搅拌！开着火会黏锅的
香菇油菜怎么做好吃 香菇油菜
香菇油菜
前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁
食材配方
主料：
油菜
香菇
猪肉
大蒜
姜
老抽
精盐
味精
做法 共17个步骤
1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7.锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中
小油菜粥
食材明细：
材料白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
小油菜粥的做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。
2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。
食疗效益
清热解毒，散血消肿
香菇烧油菜
食材明细：
油菜250克，香菇(鲜)50克，植物油25克，盐5克，味精3克，料酒5克，淀粉(豌豆)20克
香菇烧油菜的做法步骤：
1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3—4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。
香菇油菜(3)
食材明细：
鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克
香菇油菜的做法步骤：
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇炒油菜
食材明细：
香菇适量，油菜适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量
香菇炒油菜的做法步骤：
第1步*油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。*炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
第2步*另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
油菜香菇帽
食材明细：
香菇250g，油菜300g，耗油10g，老抽10g，食盐5g，食用油15ml，葱10g，蒜10g，白砂糖3g，水淀粉50g，花椒水5ml，饮用水80ml，生抽10g
油菜香菇帽的做法步骤：
第1步主要食材拍照；先把小油菜清洗干净并且用手掰开，放入沸水中焯两到三分钟即可捞出备用；
第2步再将香菇也放入沸水中炒3～4分钟捞出备用；将焯水后的菜品摆放在盘子内等待炒制；
第3步热锅放入5ml食用后加入5g的蒜末炒香后加入小油菜翻炒，大约翻炒2～3分钟即可出锅摆盘；锅内加入5ml的食用油，放入香菇，放入水淀粉翻炒，翻炒粘稠出锅装盘即可！
第4步起锅后加入5ml食用油加入蒜末，葱末炒香后加入生抽，老抽，耗油，花椒水，白砂糖，食盐，再加入饮用水翻炒汤汁粘稠关火，最后把汁水均匀的撒入菜内即可完成！完美浇汁！
小贴士：
清清爽爽的一道菜，开胃而且也下饭，你也可能吃出来肉的香味！快点做起来吧！素菜也可以很好吃！
香菇扒油菜
食材明细：
油菜适量，鲜香菇适量，盐适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，水淀粉汁适量
香菇扒油菜的做法步骤：
第1步油菜洗净，沥干水分。鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
第2步锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇小油菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
