食材明细:
材料:自制卤牛肉、粉丝、平菇;
调料:葱姜蒜、豆瓣酱;
牛肉粉丝煲的做法步骤:
1、炒锅热油,爆香葱姜蒜;
2、加入豆瓣酱小火翻炒至出红油;(我实际上做这个菜加的豆瓣酱不多,因为怕辣)
3、再加入自制的卤牛肉翻炒一小会(牛肉是熟的,所以随便炒一下即可);
4、再加入平菇继续炒一小会;
5、加水煮开后,加入粉丝,调入适量生抽、盐即可。
食材明细:
主料:牛肉1块,粉丝适量,大白菜适量,青蒜少许
辅料:生姜1块,葱适量,郫县豆瓣酱1大勺,生抽2大勺,盐少许,糖少许
牛肉粉丝砂锅的做法步骤:
1,准备的原料。
2,牛肉块先加点姜片,葱段,清水煮熟。
3,煮熟的牛肉放凉切片,大白菜也切成小块。
4,切好的白菜铺在锅底。
5,牛肉片再铺在白菜上,再加入粉丝。
6,热锅凉油,小火煸香郫县豆瓣酱。
7,炒好的豆瓣酱全部加在砂锅里面。
8,加适量的煮牛肉的汤,生抽,盐,白糖烧开再大火炖煮5分钟左右。
9,最后撒点青蒜叶。
小贴士:
1.粉丝不需要提前泡软,直接煮还可以更多的吸收汤汁。
2.除了郫县豆瓣酱,还可以加点辣味的火锅底料,烧出的砂锅会更香。
3.加点白糖可以综合下口感,还可以提鲜。
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