“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了美容菜山药炖猪皮欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐适量，干辣椒红适量，味精适量，植物油适量，酱油适量，大葱适量，醋适量，姜适量，料酒适量
美容菜山药炖猪皮的做法步骤：
第1步先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。 山药去皮，洗净，切成片；
第2步把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
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美容菜
食材明细：
肉皮适量，瘦肉适量，冬笋适量，韭黄豆腐干适量，食用油适量，盐适量，生粉适量，料酒适量
美容菜的做法步骤：
第1步猪肉切成细条后加入料酒，生粉，抓匀，腌制15分钟；冬笋和豆腐干切成细条后用开水泡一分钟后拿出；
第2步肉皮泡软切成细条后再清洗一遍；热锅冷油；
第3步加入冬笋翻炒一会；加入肉丝翻炒一会马上加入肉皮；
第4步加小半碗水，煮开后点入料酒，用盐调味；勾薄芡，撒上切好的韭黄搅拌一下即可出锅。
小贴士：
这里的肉皮是要处理过的，把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，或者做小炒非常美味!
猪皮炖黄豆怎么做好吃 猪皮炖黄豆
猪皮炖黄豆
猪皮是很好的美容食物，大豆也很有营养
食材配方
主料：
猪皮
200g黄豆
200g辅料：油
适量盐
适量八角
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.黄豆提前三小时泡发好
2.猪皮放开水里烫一会，放入两颗大料
3.捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉，要用热水哦
4.用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条
5.锅里油烧热后放入生姜八角
6.把猪皮放进去炒一会
7.放入一大碗水，然后放入料酒，酱油，以及油盐味精
8.水烧开后放入高压锅，压15到20分钟
9.放入一点点小葱，可以吃了
猪皮豆腐炖鲤鱼
食材明细：
鲤鱼350克，豆腐(北)250克，猪肉皮150克，青椒10克，盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红、尖、干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
猪皮豆腐炖鲤鱼的做法步骤：
1. 将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2. 豆腐切成长方片；
3. 熟肉皮切成宽条；
4. 青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5. 干辣椒切成细丝；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8. 将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
秋季美容菜海带黄豆炖猪蹄
食材明细：
干海带1片，桂皮1小节，猪蹄2只，黄豆1小碗，葱结适量，姜片适量，蒜粒3-4瓣，花椒适量，八角1颗，草果适量，香叶2-3片，盐适量，料酒适量
秋季美容菜海带黄豆炖猪蹄的做法步骤：
第1步准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用；锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用；
第2步锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅；砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)
第3步将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖；猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~
猪皮卤高丽菜
食材明细：
干猪皮1张(20×15公分)，高丽菜1/2个，金针20根，葱1支，高汤3∼4杯，肉羹4两，蒜头5个，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，胡椒粉1匙
猪皮卤高丽菜的做法步骤：
1.)将炸猪皮洗净浸泡于水中3小时，捞起沥干切成2×6公分片状。
2.)高丽菜去芯洗净切成4大片；金针洗净泡水30分钟捞起沥干；葱洗净切段；蒜头去膜备用。
3.)起油锅爆香蒜头与葱段，依序放入高丽菜炒软后，加入高汤煮沸，再加入猪皮、金针、肉羹及调味料，一起熬煮，先以大火煮5分钟，再改小火卤15分钟即可食用。
山药炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1200克，山药300克，料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克
山药炖乌鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；
2. 山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；
6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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