“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编精心整理的"黄豆肉皮冻",我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
猪蹄750克，大豆100克，酱油75克，料酒30克，盐10克，味精5克，大葱15克，姜15克，桂皮2克，八角2克
黄豆肉皮冻的做法步骤：
1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
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玉米肉皮冻
食材明细：
猪皮500G,胡萝卜适量,玉米适量,葱段适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,生抽适量,
玉米肉皮冻的做法步骤：
1. 猪皮洗净去毛；
2. 冷水下锅，焯约三分钟左右；
3. 捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
4. 然后把猪皮切成小条；
5. 准备桂皮，八角，香叶和葱段；
6. 锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；
7. 下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；
8. 猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；
9. 玉米从玉米棒上取下，弄散；
10. 把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！
11. 把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
芦荟肉皮冻
食材明细：
芦荟50克，猪肉皮1000克，茯苓20克，白附子5克，白僵蚕5克，桃花5克
芦荟肉皮冻的做法步骤：
肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水适量，小火同煮约2小时，取出药袋，待肉皮汤凝结成肉皮冻，即可。
特点：香嫩润滑。
水晶肉皮冻
食材明细：
肉皮350克，生姜一块，大葱一段，桂皮一段，生抽少量，香叶两片，水1750克
水晶肉皮冻的做法步骤：
第1步选择干净猪皮（小菜场不容易买到整块猪皮，一般都是小贩积攒的。选择没毛的，毛很难去除）。凉水下锅，加料酒，至水开（去腥）。捞出，洗净，刮去内侧肥肉和外侧脏物。洗净的猪皮切成细条。
第2步倒入净水，猪皮下锅，大火烧开，再熬煮1小时（熬至原水量约一半）。放凉后倒入容器。放冰箱冷藏一夜。即成！
第3步切块，装盘。
小贴士：
不加盐，是为了凉拌时加味道。想直接吃的就加入适量的盐。
家常肉皮冻
今天为大家带来的是家常肉皮冻，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。今天就为大家带来肉皮冻的做法，快跟着小编学学吧！
原料：猪皮500g、花生米少许、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、盐适量、枸杞少许、清水适量
肉皮冻的做法
1、猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
2、将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
3、用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
4、将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
5、选择豆浆功能，按启动键
6、大约20分钟左右制作完成
7、将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
8、用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
肉皮的营养与食法
猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85％。科研人员已经证实，胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下，而且是皮肤细胞生长的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。
猪肉皮的吃法很多。如将新鲜肉皮洗净煮熟后切成丁或碎块，与黄豆、辣椒、酱油等同炒，得肉皮辣椒豆，味美宜口。而将肉皮煮烂，切成小块，然后加入少量猪肉，适量淀粉，再拌入食盐、酱油、花椒、葱等调味品，用水煮熟，冷却以后使之冷冻，即成为营养丰富、易于消化的肉皮冻了。
这五种肉吃了身体好你吃过吗？
很多人都是无肉不欢的，然而据说这五种肉吃了不仅身体好，还能涨智商？！是不是真得啊，真的有这么神奇的肉吗？下面就跟着小编一起看看吧！
由于肉类食物含有丰富的必需氨基酸，它是人体自身不能合成，但又是生长发育不可缺少的营养素，可以补植物蛋白质的不足，所以古人将此称之为五畜为益。
【海鱼】
鱼肉中的蛋白质，其氨基酸组成与构成人体蛋白质的必需氨基酸的比例相近，因此营养价值很高。鱼肉中的脂肪虽然也是动物脂肪，但它与其他动物的脂肪不同。一般动物的脂肪多为饱和脂肪酸，胆固醇高，可促使动脉硬化。而鱼肉的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
与淡水鱼相比，海鱼，如我们常见的黄花鱼、带鱼、乌贼、鳕鱼、沙丁鱼等，其营养价值更高，更适宜于脂肪肝病人食用。海鱼的胆固醇含量与淡水鱼相差无几，但海鱼中所含的鱼油能更好地调节血脂，降低能引起动脉粥样硬化的低密度脂蛋白和甘油三酯的水平，同时升高抗动脉粥样硬化的高密度脂蛋白的水平，还具有降低胆固醇、抗凝血、预防血栓形成、降低血液粘稠度、扩张血管、降低血压等作用。
所以，经常吃海鱼，对防治脂肪肝、高血脂、冠心病、脑血栓、高血压等病有很大帮助，同时还有提高智商和健脑的功效。
【鸭肉】
性寒凉，善补五脏之阴，又能养胃、补血、生津，适用于体内有热、易上火的人食用，尤其是虚劳内热、口干咽燥、大便干燥者，食鸭最宜。鸭肉的营养较全面，除含有蛋白质、脂肪外，还含有维生素A、E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒等多种维生素和矿物质。
【鸡肉】
高蛋白、低脂肪，营养价值很高。其所含的蛋白质比猪、羊、鸭、鹅肉多1/3，并且人体利用率高，含有全部的必须氨基酸，是优质蛋白质的来源。其脂肪含量则仅占1.2%，比畜肉中的含量都低。鸡肉中还富含维生素A、B6、B12、B2、磷、铁、铜、钙、辞等多种维生素和矿物质。
在我国，老百姓都知道老、弱、多病者、孕妇、产妇都要炖只鸡来滋补，这是由于鸡汤中含有丰富的胶质蛋白、肌肽、肌苷和各种氨基酸以及矿物质，不但味道鲜美，而且易于消化吸收，能补虚强身、防治疾病。
【鹅肉】
味甘、性平，为平补之品，能滋润五脏、除五脏热邪，可用于治疗消渴症，适合身体虚弱、脾胃气虚、津液不足、口渴少津的人食用。现代研究表明，鹅在家禽中是免疫机制较完善的一种动物，鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白，可增强机体的免疫功能。
众所周知，免疫功能和肿瘤的发病率有密切的关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能都显着下降。而鹅血中不仅含有免疫球蛋白，还含有抗癌因子等活性物质，能强化人体的免疫系统，达到防治癌症的目的。
因此，对于脂肪肝患者来说，经常食用鹅肉，不仅可提高免疫功能，防止由于机体免疫力下降所引起的感冒、肝炎等疾病，还可以防止脂肪肝向肝癌的发展，有利于肝功能的恢复。
【羊肉】
味苦、甘，性大热，可温中散寒、益气补血、开胃健力、镇静止痛。早在汉朝时期，医圣张仲景就以羊肉为主药，制成了具有补血调经、温中散寒、补虚止痛功效的著名古方当归生姜羊肉汤。羊肉的蛋白质含量很高，热量高于牛肉，但其脂肪中胆固醇含量较低，且在大多数的羊肉块中，肥油很容易从痩肉中剥离，这样可以控制热量到需要的水平。
羊肉中铁的含量很高，对造血有显着功效，同时也富含磷、维生素A、B12、B6、泛酸等多种营养物质，尤其值得一提的是，羊肉中左旋肉碱的含量在动物肉中是最多的。研究表明，人体内的左旋肉碱如同维生素和矿物质一样，是一种不可缺少的营养物质。
高血脂、肝硬化、心脏病、肾病、营养不良等多种疾病病人体内的肉碱水平均较低，此外，在肥胖、禁食、怀孕、男性不育的人群中，也存在肉碱水平低下。因此，平时吃一些肉碱含量较高的羊肉对身体健康是大有益处的。
小结：吃肉也是要有门道的，吃对的肉对健康有帮助哦！
长在树上的肉竟能让你越吃越瘦
世界之大无奇不有，伊拉克也有美食!传说中越吃越瘦、有着浓郁肉香的美味果实，真的有那么神奇吗?今天小编带你见识这个神奇的水果。
2014年，美国加州圣弗洛特大学比夫∙惠灵顿教授带领的生物学研究团队，在《Nature》发表论文，首次公开确定了牛肉果的营养价值。这个来自战火地区伊拉克的美味果实牛肉果，正式走进了人们的视野。
这种有着牛肉纹理、香气和口味的果实，早年间只是在当地贵族中流行，并未引起太多人注目。而现在，凭借堪比天然分子料理的口感、理想型瘦身产品的潜力，一跃成为了西方美食圈的新贵。
牛肉果概述
牛肉果是土杨科土森婆属落叶灌木。茎杆青黄色，叶互生，隐头花序，着生于新梢的叶腋间，新梢渐伸长，花序也渐渐肥大而形成果实。目前的牛肉果果树都是野生的，还没有能实现人工种植。
而牛肉果的生长地点你肯定并不陌生伊拉克。伊拉克位于亚洲西部。东北部地中海气候，其他地区是热带沙漠气候。牛肉果就生长在它们的交界处。
湿润的海风和炙热的烈阳，造就了牛肉果及其复杂的内涵。顺带要提一句，就是最近火的不得了的《太阳的后裔》的背景城市乌鲁克就在这个区域内哦(也不知道为什么这么巧)。乌鲁克是一座历史非常悠久的城市，公元前2900年最为兴盛，为苏美尔与巴比伦尼亚的城邦之一。
牛肉果神奇在哪里
关于牛肉果，有几个神奇的地方和大家分享。
吃起来像牛肉。
牛肉果外观很普通，长这样：
没错，切开果子之后，里面的果肉有着牛肉的纹理和色泽，吃起来也很像!切开之后是这个样子的，红肉和白肉都可以吃：
有着浓郁的肉香和口感，按理来说应该广泛流行起来，并且作为肉类的替代品，那么这样的食物为什么不流行呢?
最大的原因就是稀有，由于当地特殊的气候，外加人为的破坏(牛肉果木拥有天然香气，也是当地名贵的配饰材料)以及牛肉果本身的繁殖特性(后面会详细说明)，所以现在牛肉果很稀少，是当地贵族才可以吃到的食物。
越吃越瘦
2014年，比夫教授团队人员通过长达8个月的样本分析得出结论，食用该果实消耗的卡路里大于从果实中吸收的卡路里。
人体在消化时会消耗能量，当消化时消耗的能量大于了能从果肉里吸收的能量，造成供不应求的局面时，就导致了所谓的越吃越瘦的现象。比夫教授这样解释。所以，牛肉果并不能代替主食，避免造成营养不良。幸运的是，因为牛肉果价格高昂，并没有人能负担得起只吃牛肉果。
研究人员还发现，牛肉果的红肉中含有丰富的蛋白质，还有铁、锌、烟酸、维生素C、硫胺、核黄素和磷等微量元素。此外，果实内包含大量膳食纤维，如YPPAH多糖，无法被人体消化，很容易产生饱腹感。
看到这里，激不激动，这不是上好的减肥药吗?但是由于上面说的稀有的原因，普通人并吃不到。
吃完开心的飞起来
这种果实里还有一种叫做的LOOF黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，虽然具有一定的成瘾性(多半是馋)，但并不会产生依赖和副作用。因此吃100克左右牛肉果的人，会乐呵呵的过上一整天。
牛肉果的文化
牛肉果早春开花，到每年的7月底8月初的时候，是牛肉果的采收季节。当地的贵族一般会采用承包整颗果树的方法来获取果实。采收之前，需要举行繁复严格的采收仪式，并跳特色的Papaya舞。他们认为这种天赐的神奇美味和当地的神灵有关系，是掌管人间疾苦的七思凯克女神赐予信徒最好的礼物。
当地古老石壁上的象形文字，记载了采摘牛肉果的仪式，图中圆形的小球代表的就是牛肉果。
牛肉果培育研究
牛肉果到目前为止只有野生植株存在，因为牛肉果的种子人工种植后并不能出芽。必须经过特定鼠类吃下果实，经胃和肠道的环境消化和发酵之后排出的种子，落地后才可以出芽(讽刺的是这类卡肥鼠由于传播疾病基本被当地人消灭绝迹了)，出芽之后要在母本株附近才可能有一定的存活概率。
一直活跃在牛肉果研究领域的另一位科学家英国的沃特∙麦伦教授，通过分析牛肉果根部的组织DNA发现，牛肉果的根部存在着特殊的YAD共生菌群，这类特殊的菌群可能是牛肉果成活的关键，然而这种菌群离开土壤或者牛肉果的根部之后，无法实现人工繁殖。
最近，比夫教授团队也把培育繁殖的努力方向放在了无性繁殖，即组织培养的方法，但是由于长出的小苗组织无法硬化，所以还没能成功。
随着科技的发展，希望在不远的未来，普通人也有可能看到希望，吃上这种美味的果子。
牛肉果的吃法
虽然我们现在还没有口福，但是我们还是可以先了解一下当地的传统吃法。牛肉果的中心部位油脂非常丰富，成奶白色;越靠近皮的部分则油脂减少，纤维变得丰富。
讲究的吃法：中心部位适合生食，可搭配芥末或者油醋汁;边缘部分适合和蔬菜搭配，煎着吃或者炸着吃。当地传统的特色菜肴如下(因为珍贵所以都是以小份为主的)：
牛肉果core开胃菜(中心部位生食)
牛肉果side(边缘部位煎食)
全牛肉果配蛋(混在一起吃)
鳄鱼肉烧烤一串30元你敢吃吗
大家都吃过羊肉、猪肉、狗头，你吃过鳄鱼肉吗?山东街头现身了卖鳄鱼烧烤肉。跟着小编一起来看看这个鳄鱼肉能吃吗?
8月27日，山东聊城，一条成年鳄鱼被挂在一烧烤摊上，商贩现场制作鳄鱼肉烤烧，30元一串。张牙舞爪的鳄鱼被端上餐桌，引来不少顾客围观。
据了解，被屠宰的鳄鱼为人工饲养长大。图为商贩在切割鳄鱼肉。
图为烧烤摊上摆放的一只鳄鱼。
翡翠肉皮冻
很多人吃肉的时候都不愿意吃皮，这么好的东西，当然不能浪费，用来做皮冻再好不过，营养价值很高不说，大部分还是胶原蛋白，对女性朋友特别好，家宴必须添个翡翠肉皮冻。
原料：
肉皮青豆八角桂皮香叶花椒干辣椒小茴香辣椒粉白芝麻生抽醋油盐
做法：
1.准备好大料：八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等;
2.肉皮泡过后去毛放入锅中，再加入这些大料和适量的水;
3.大火煮开，再转为小火煮上五分钟;
4.捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂;
5.冲洗干净后再将肉片切成小条;
6.将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水;
7.按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了;
8.将豆浆滤去杂质放入碗中;
9.再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上;
10.待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周;
11.将碗倒扣，不一会儿整块肉皮冻就倒出来了;
12.切成大小合适的块;
13.熬煮红油：锅中加入适量的干辣椒、油和水;
14.煮开，一直煮到里面没有水分，红辣椒开始变色;
15.将煮好的红油过滤掉干辣椒，直接冲入辣椒粉和芝麻的碗中;
16.马上搅拌一下，这样辣椒红油就制作完成了，再放置一下，辣椒粉沉淀下去就可以使用了;
17.将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁;
18.这道菜就完成了。
烹饪技巧：
1.肉皮冻先泡过再刮去杂质，加入大料一起煮一下，这样帮助去腥;煮后拿出来，去除皮上多余的脂肪，清洗后再切成小条备用，这样能够去腻;
2.肉皮冻切成小条后放入豆浆机中，为了它增加色泽和营养，我按1:1加入适量的青豆，然后正常的按制作豆浆的程序完成即可;
3.制作好的肉皮冻豆浆放入碗中，加入适量的盐等调味，凉后放入冰箱冷藏(这样的冬天防在室温下也行)，待其凝固;
4.凝固好的肉片冻切成小块，再配上自己调制的蘸料即可;我是用红油、再加入蒜末、生抽和醋等调成的蒜末红油蘸汁;
5.红油的制作：在锅中放入适量的油、干辣椒段和油的大约三分之一的水，大火煮，这样能将红辣椒的味道熬出来，而且红辣椒不糊;待到水熬干，且辣椒要变色时，关火，冲入准备好的红辣椒粉和白芝麻中，立即搅拌，再放置一下，辣椒粉沉底即可使用。
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熬汤的时候，总喜欢撒一把花椒，熬出来的汤很好喝。其实，花椒全身都是宝，是一味很好的良药。
1.治牙痛：将花椒6克，陈醋100毫升加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。治牙痛
2.腹痛：将花椒3克，干姜6克，香附12克加水煎服，每日两次。
3.治蛀牙：将川椒9克于烧酒30毫升中浸泡10天，然后滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。
4.治顽癣：将川椒(去籽)25克，紫皮大蒜100克研成泥，揉搓患处，每日1～2次，效果较好。
5.治妇女阴痒：将花椒、蛇床子各50克，藜芦25克，陈茶一撮，炒过的盐100克加水煎煮，微温熏洗患处。
6.治痢疾：将花椒9～12克，红糖15～20克加水煎服，每日早晚各服一次。
7.治受寒痛经：将花椒9～12克，生姜18～24克，大枣10～20枚加水300毫升煎服，每日一剂，分早晚两次温服。
8.治老年人病后腰酸腿软：将花椒50克，小茴香20克混合后上锅炒，再研成粉末，每日两次，每次3克，用温水服用。
9.治蛔虫性肠梗阻：用麻油100～200克，置锅中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。
10.治胆道蛔虫病：用文火微炒30克花椒，9克乌梅，每日2～3次;或将花椒9～12克研成细粉，鸡蛋1～2个，用植物油炒熟后服用，每日2～3次。
11.治鸡眼：取花椒3～5粒，大蒜一头，葱白10厘米长，共捣烂如泥，涂于卫生纸上，敷于患处，胶布固定，24小时取下，一般用药1～2次即愈。
12.治脚癣：将花椒20克，食盐50克加水2500毫升煮沸，然后以文火煎15分钟，倒入洗脚盆熏蒸双脚。至水温稍降可再加一两次温，接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程，每一个疗程更换一次花椒和盐水，可止痒消炎。
13.治神经性皮炎：取鲜花椒叶适量，放入冷水中煮沸，洗敷患处，每次30分钟左右，水凉可加温后再洗，每日2～3次，至痊愈，再巩固1～2天防复发，整个过程大约需4～5天。
结语：日常生活中，很多常见的小病，其实都可以用花椒来缓解，赶快记住这些小偏方，让我们远离疼痛。
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生活在大城里里面，每天的工作压力都很大，经常失眠是常有的事情，小编这里有两个小偏方，长期失眠的朋友们可以试试看。
冯先生最近一段时间总是睡不着觉，吃了一些治疗的药物，睡眠质量还是没有得到改善。经常失眠怎么办?冯先生前段时间从书上看到了一个治疗失眠的小偏方，就是用鲜桑葚40克，冰糖20克，加清水2碗煎制，当水剩下1碗时即可服用。冯先生连续服用了一个星期，治疗失眠的效果特别好，他想把这个偏方推荐给大家。
中医解释说，桑葚具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发等功效，特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠等患者服用。
专家经研究发现，桑葚中含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素，对改善肾功能、减轻神经衰弱很有帮助。而冰糖具有安神去燥的功效，两者一同服用可补肝益气、养阴润燥，特别适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘等患者饮用。
中医还给大家推荐一个治疗失眠的小偏方，具体方法是，取桑葚30克，炒酸枣仁15克，将两者用清水煎服，每天服用1剂，连续服用1-3周。
专家提示，桑葚属于寒凉食物，不适合脾胃虚寒、大便溏稀的患者食用。此外，桑葚也不太适合孩子服用，因为桑葚中含有大量的鞣质，孩子食用后会影响他们对钙、铁、维生素的吸收，从而影响他们的骨骼发育。另外，糖尿病患者和糖耐量异常者使用桑葚时最好不要加冰糖，避免造成血糖上升而影响身体健康。健康生活号小编最后提醒大家，导致失眠的原因有很多，最好到医院查明原因后再使用此偏方。
结语：小编建议在食用这两个小偏方之前，先去医院查明失眠的原因，询问医生后在食用比较好。
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失眠杀手1、咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是，咖啡因可提神醒脑。然而，营养专家杜达什博士表示，鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量，它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激，导致人难以入睡。
失眠杀手2、干酪
干酪，又名奶酪、乳酪，含有丰富的蛋白质和脂质，干酪的营养价值很高，其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺，酪酸具有提神醒脑作用。因此，杜达什博士建议，睡前最好不要吃干酪。
失眠杀手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物，躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热)，难以促进睡眠氛围，如果特爱吃辛辣食物，那么建议在上午或早些时候吃。
失眠杀手4、加工或烟熏肉食
营养专家辛瑟亚帕斯奎拉博士表示，加工肉食含有大量的酪胺，会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时其他专家也表示，加工肉食含有大量的酪氨酸，会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外，加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
失眠杀手5、酒水
酒精具有镇定作用，但奇怪是却会让你夜间更清醒。帕斯奎拉博士表示，很多人饮酒放松解乏，其实酒精会妨碍身体进入REM(快速眼动)深睡阶段。正因为如此，很多人酒后呼呼大睡，次日却仍然感觉昏昏沉沉。事实上相当于降低了睡眠质量。
失眠杀手6、牛奶巧克力
研究表明，牛奶巧克力的营养成分能促进释放单醣增进血液循环，而这有助于提高认知能力，换句话说就是使大脑处在一种比较清醒的状态下，帕斯奎拉博士表示，一般牛奶巧克力含有可转化为多巴胺的刺激物酪胺酸。这会导致警觉和烦躁不安，难以入睡。
失眠杀手7、番茄沙司
番茄沙司中的番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，尤其对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。但是其属于酸性食物，在大多数食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡觉前几小时食用，因为番茄沙司容易导致返酸烧心，干扰睡眠。
失眠杀手8、人参茶
有些草药茶可帮助睡眠，但是一定不要含有人参。人参是一种刺激物，人参茶是用人工栽培的人参鲜叶，按制绿茶的方法，经过杀青、揉捻、烘干等工序而制成的烘青型保健茶。具有抗疲劳、镇静，壮阳等作用，有但些人服用人参茶后会产生失眠和高血压问题。帕斯奎拉建议，这些人最好在睡前几小时内不要喝人参茶。
失眠杀手9、大豆
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，在大多数的调味料中如酱油、豆腐、味噌以及烧烤酱等发酵大豆产品，含有大量的酪胺，类似上文提及的加工烟熏肉，在睡前几小时内尽量不要食用，避免对大脑的刺激和由于过于油腻而造成的难以入睡。
酸辣肉皮冻怎么做好吃 酸辣肉皮冻
酸辣肉皮冻
做了好几次香肠，积攒了好多的肉皮了，犯懒一直也不想做肉皮冻。昨天买菜归来，发现冷冻室没位置了，这次把肉皮给掏出来就做了这晶莹剔透的酸辣肉皮冻，最后放了醋给凉拌了
食材配方
主料：
猪肉皮
干辣椒
盐
八角
新鲜辣椒
香菜
米醋
凉拌汁
花椒
做法 共9个步骤
1.肉皮，刮干净上面的肥肉，处理掉表面的猪毛。
2.切成碎丁。
3.准备好干辣椒、新鲜辣椒、花椒和一个八角。
4.把肉皮和材料三放入电饭锅胆中。
5.放水，放适量的盐煮，直至汤汁浓稠即可。
6.等冷透凝固之后倒出来，切成薄片。
7.放在盆中，倒入米醋。
8.放入凉拌汁。
9.最后撒上香菜，一起搅拌均匀即可装盘食用了。
养颜肉皮冻怎么做好吃 养颜肉皮冻
养颜肉皮冻
猪肉皮，只有在年节聚餐和集中制作肉肠的时候才会有。对于这看似麻烦不起眼的边角料，稍稍加工一下，却可以作为宴客酒席上的美味下酒菜呢。 肉皮，富含胶原蛋白，爱美女性
食材配方
主料：
猪肉皮
芝麻油
盐
生姜
干红椒
八角
桂皮
蒜蓉辣椒酱
生抽
香芹
做法 共18个步骤
1.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮；生姜洗净不去皮，切厚片；辅料全部装入茶包备用。
2.准备好新鲜猪肉皮。
3.猪皮洗净入冷水锅。
4.水开撇净浮沫，熬煮15分钟。
5.捞出，刮净肥腻油层，并用小镊子除掉细小猪绒毛。
6.切成细丝备用。
7.切好的猪肉皮丝倒入沙煲中，加入适量冷水熬煮。
8.熬煮5分钟，肉汤变混即可捞出肉皮丝；反复用清水冲洗数遍，至水清。
9.洗好的肉皮丝倒入调理锅中。 加入辅料包，倒入没过猪皮的冷水。 加入盐，煮开。
10.大火煮至沸腾，继续熬煮5分钟。
11.调理锅离火，放入保温锅中。
12.加盖，保温焖煮一晚上（约6小时）。
13.焖好的猪肉皮和汤汁一起倒入干净容器，入冰箱冷藏。
14.蒜蓉辣椒酱放入碗中，加入生抽。
15.淋入芝麻油，拌匀成味汁备用。
16.冷藏后的猪肉皮冻取出切厚片。
17.淋入味汁。
18.拌匀即可食用。
双色肉皮冻
食材明细：
生猪肉皮适量，水适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，白糖适量，蒜蓉适量
双色肉皮冻的做法步骤：
第1步先将肉皮用清水浸泡二小时以上锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
第2步捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
第3步停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，把有充分洗净肉皮切细丝放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右
第4步盛出一半后，锅中加酱油，即可成为红色肉皮冻，先将红色肉皮冻放入冰箱冷却，然后再倒入白色的，完全冷却凝固后即可切块及片装盘
小贴士：
由于水晶肉皮冻味淡，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上
肉皮冻怎么做好吃？肉皮冻的做法
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻的做法
原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块（拍楹）花椒粒、大料瓣知适量。
做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘（要反复刮干净才好）后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
肉皮冻的烹饪关键
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
肉皮冻的营养价值
近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
彩色肉皮冻怎么做好吃 彩色肉皮冻
彩色肉皮冻
今天当我打开冰箱拿出我昨天做的肉皮冻的时候我惊呆了，看着这漂亮的皮冻心里那个激动。昨天4个小时的漫长制作过程总算是没浪费。这个营养漂亮的皮冻肯定是待客餐桌上的靓
食材配方
主料：
猪肉片
胡萝卜
紫甘蓝
菠菜
葱
姜
八角
桂皮
盐
花椒
酱油
做法 共14个步骤
1.猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。
2.煮好后洗净血末。
3.再把油脂刮干净，切成小细条。
4.加入水再煮3分钟捞出。
5.用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。
6.肉片从新加入清水煮开撇去血沫。
7.加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。
8.用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】。
9.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份
10.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。
11.倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。
12.胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开。
13.分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下2份肉糊加点盐就是白色的
14.一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。
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