“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《果脯冬瓜》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
冬瓜600克，梅脯30克，白砂糖50克，果汁125克
果脯冬瓜的做法步骤：
1. 冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条；
2. 洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；
3. 盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；
4. 取出装盘即成。
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山楂果脯
食材明细：
山楂500克，白糖60克
山楂果脯的做法步骤：
第1步山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。 取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。 用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。 把煮好的山楂捞出
第2步上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟，就可以了。
小贴士：
1. 用筷子或笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。2. 去完核的山楂，放盐水中泡30分钟，可起到固色的作用，煮出来的山楂保持漂亮的颜色。3. 糖分两次放，煮的时候放一半，煮完后再放入一半，这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。4. 煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯，我们借助微波炉使山楂脱水，糖浸入进去，山楂果脯就做成了。
果脯麦穗面包怎么做好吃 果脯麦穗面包
果脯麦穗面包
果脯面包是在面团中再加入各种果脯(桃脯、杏脯、梨脯、青红丝、青梅、瓜条、葡萄干等），带有果制品的特殊风味面包，正宗的果脯面包有着严格的发酵制作流程及烘焙要求。是
食材配方
主料：
面包粉
250g低筋面粉
50g什锦果脯
130g辅料：
牛奶
105ml盐
2.5g安琪面包专用酵母
2.5g绵白糖
38g鸡蛋
1个90度热水
50g安佳黄油
25g
做法 共16个步骤
1.所有材料
2.汤种面团制作：面包粉50G中倒入90℃热水50G用筷子搅匀，晾凉备用，水烧开后稍晾一两分钟倒入面粉中即可
3.果脯过水擦干水分，倒入厨房用纸上吸去外表的水分备用
4.面包桶依次倒入牛奶105G，汤种面团、白糖、盐、蛋液38G（一个蛋余下的刷表面）、面包粉200G，最后加入干酵母
5.设置一个和面程序15分钟后，加入软化的黄油，再一个和面程序15分钟
6.30分钟后面团达到扩展阶段，光滑的面团
7.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，食指沾面粉在顶部戳个洞，洞口无回缩为发酵完成
8.取出后用手压及辅以擀面杖排气
9.排气后卷起
10.揉成两个面团，盖保鲜膜松驰15分钟
11.松驰好的面团擀成长方形，长度参照烤盘长度 把果脯均匀的铺撒在上面
12.从下面向上卷起
13.完成后置烤盘进行二次发酵
14.二次发酵至两倍大即可。用厨房专用剪刀，以45度入剪，在上面2/3处剪一刀，用手轻轻拨向一侧，隔5CM左右剪第二刀，再用手拨向另一侧，如此往复一直全部剪完，最后轻轻在表面刷上蛋液
15.烤箱170度预热后，中层上下火18分钟
16.烤好的果脯面包
果脯土豆饼
食材明细：
土豆(黄皮)750克，苹果脯200克，鸡蛋220克，面包屑180克，小麦面粉180克，白砂糖180克，花生油150克
果脯土豆饼的做法步骤：
1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；
2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；
3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；
4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
小贴士：
调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
自制安心杨桃果脯
拒绝添加剂!自制安心杨桃果脯,办公室必备小零食
材料：
主料：杨桃500g，，
辅料：食盐10g，白砂糖100g，
自制安心杨桃果脯的做法步骤：
1. 杨桃500g洗净，切片装碗（建议切成0.5厘米的薄片，不宜太厚哦）
2. 加入盐10g，拌匀腌制出水，捞出沥干
3. 炒锅倒入白砂糖50g，铺入杨桃片，开小火翻拌熬煮至杨桃变透
4. 盛出杨桃晾凉，加入白糖50g，沾匀
5. 将杨桃片铺入烤盘，放入预热好90℃的烤箱烤制约30分钟
6. 取出即可享用
广式果脯月饼怎么做好吃 广式果脯月饼的做法大全
广式果脯月饼
广式月饼薄皮大馅，口味众多，深受北方人群的喜爱。我学做了一款广式果脯月饼与大家分享，大家也可以试一试。
食材配方
主料：
中筋面粉
200g果脯月饼馅
630g辅料：花生油
50g转化糖浆
150g枧水
3g鸡蛋
1个做法 共16个步骤
1.花生油、面粉、糖浆、枧水准备
2.转化糖浆倒入盆中，加入50g花生油和3g枧水，用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入面粉
4.和成均匀的面团，装入保鲜袋醒三个小时
5.醒好的面团分成14份每个29g左右，滚圆
6.完成全部面团
7.馅料分别称重，分成每个43克重
8.取一份面团，置于手中，用手指按压成碗状，加入一粒馅
9.同包汤圆手法，慢慢向上收口
10.包好后的样子
11.放入63g压模中用手稍按
12.扣过来，模手柄均匀用力下压
13.移动压模到烤盘上，向下推出月饼生坯，每个之间保持一定的间距，在月饼表面喷水
14.送入预热好的烤箱190度，中层，烤5分钟后取出，刷上蛋液（蛋液为蛋黄一个加蛋清一勺搅拌均匀），再送入烤箱，继续烤20分钟
15.烤好后的月饼
16.来张馅的特写
【美容养颜抗衰老】微波蔓越莓果脯
食材明细：
主料：新蔓越莓果300g，绵白糖50g
辅料：食盐5g
【美容养颜抗衰老】微波蔓越莓果脯的做法步骤：
1，备好原材料：鲜蔓越莓果，绵白糖；
2，适量清水与食盐混合，调成淡盐水；鲜蔓越莓果洗净后，在淡盐水里浸泡2小时左右，捞出，再次用清水洗净；
3，鲜蔓越莓果同绵白糖混合，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，直至白糖出汁即可；
4，将装鲜蔓越莓的容器放进微波炉里，不加盖；
5，微波炉通电，微波火力选择“100”，时间3分钟；
6，戴上防烫手套，取出容器，将汁水倒出；汁水混合温开水可当果汁喝；
7，再次将容器放进微波炉；
8，微波火力选择“100”，时间3分钟；
9，取出容器，搅拌均匀；
10，第三次放入微波炉，微波火力选择“100”，时间4分钟；
11，戴上防烫手套，取出容器，观察蔓越莓果脯无水分即可。
小贴士：
1、由于微波炉的功率不同，微波时间可适当增减；建议刚开始操作时，时间可设置短一点，然后根据需要逐步增加时间；
2、白糖的分量随个人口感增减。我放的白糖较少，制成的蔓越莓果脯口感与鲜果的口感非常接近。
果脯桂花红糖冰粉（多种口味自选）
食材明细：
冰粉粉20g，水1350g，红糖100g，水100g，桂花蜜适量，蔓越莓干、葡萄干等果脯适量
果脯桂花红糖冰粉（多种口味自选）的做法步骤：
第1步冰粉粉称出20g备用。1350g清水烧开。
第2步水盆离火，将冰粉粉边倒入水中边搅拌，直到全部融化。分装入小碗，待晾凉后就凝固成果冻状了，如果想口感冰爽，可以盖好放入冰箱冷藏。
第3步红糖口味的需要熬红糖水，我用的黑糖，跟水1:1熬化即可。熬的多可以晾凉装入饮料瓶冷藏保存，如果经常吃下次使用就方便了。
第4步加点红糖水、葡萄干、蔓越莓干、桂花蜜，真是甜蜜凉爽透了！口味还可以根据自己喜好发挥，比如醪糟、小汤圆、蜂蜜、水果等
冬瓜冰
食材明细：
冬瓜茶300cc，碎水1/3碗
冬瓜冰的做法步骤：
1、取碗盛入碎冰；
2、再淋上冬瓜茶即可。
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