食材明细:
羊肉(后腿)500克,籼米粉(干、细)200克,大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克
粉蒸羊肉的做法步骤:
1. 将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;
2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;
3. 把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;
4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;
5. 取出放上香菜,淋上香油即可。
食材明细:
鸡肉,荷叶面,酱绍酒,麻油,酱油,味精,葱姜,糯米粉,白糖
荷叶粉蒸鸡的做法步骤:
1.鸡肉切片,加盐,料酒,糯米粉,面酱,酱油,葱姜搅拌均匀。
2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。
3.把荷叶改成方形块。
4.把鸡肉卷入荷叶中,上过蒸1个小时,最后捞出摆好。
荷香扑鼻的一道菜荷叶粉蒸鸭
前段时间在网上买了几张荷叶,一直放置在家没有用,本来想用它做粉蒸肉,今天翻看冰箱还有上次在超市买的半片鸭,就做了荷叶粉蒸鸭。
夏天适合吃鸭肉,再配上清香的荷叶味道,一点也不油腻,味道很不错,很清香,有淡淡的荷叶香味。。。。。。今天用的腌料是腐乳味道的,超喜欢这个味道,今天就我们两口子在家,米饭还没吃完,满满一大盘粉蒸鸭就早已被我们消灭完了,LG说,菜好吃不好吃,就看菜下的迅度就可以了,哈哈。
荷叶粉蒸鸭原料:半片鸭一个750克,蒸肉米粉一袋(内含腐乳腌料一袋),小葱,荷叶一张。
荷叶粉蒸鸭的做法
1、半片鸭洗净,切小块,淋干水分,荷叶用水泡软。
2、把蒸肉粉中带的腐乳腌料倒入鸭肉中腌制两小时以上。
3、把腌制好的鸭块粘上蒸肉粉。
4、把荷叶放入蒸笼中,把粘满米粉的鸭块放入铺满荷叶的笼中,用荷叶把肉包好,上锅大火蒸一小时即可。出锅后撒上葱花。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
我爱下饭菜----豆瓣荷叶粉蒸排骨
去年从老家带来的荷叶,用的只有1张了,妈妈却从没吃过闺女做的荷叶蒸排骨。这次她的生日,我特意把最后的一张荷叶用来为她做这道菜。
妈妈吃了,说好吃!一边吃一边说,这就放心了!我的眼泪一下子想流下来,妈妈每次吃到我做的东西都会说这句,放心了,女儿长大了!我后悔没早点让妈吃上。这道菜的确是非常好吃!以前做就是为了让儿子下饭来的,没有用盐,用的郫县的豆瓣,咸香咸香,还有荷叶的清香,每次吃这个,儿子都能多吃些米饭和青菜。放过南瓜以前,也放过土豆、红薯,都非常好吃,这次全部用的排骨,不过感觉这次全用豆瓣的味道更好吃更下饭些。
豆瓣荷叶粉蒸排骨材料:荷叶1张,排骨900克,自制米粉120克,生抽10克、老抽3克、耗油20克、鸡精2克、白糖15克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣35克、姜末8克、蒜末10克、茴香2颗、花椒粉2克、油25克、水60克。
豆瓣荷叶粉蒸排骨的做法
1.荷叶洗净泡一晚上备用。
2。豆瓣酱切碎。
3。把生抽10克、老抽3克、耗油20克、鸡精2克、白糖15克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣35克、姜末8克、蒜末10克、茴香2颗、花椒粉2克放入一个盆子里拌匀。
4。放入排骨,用手抓匀。
5。倒入水60克和油25克,拌匀。
6。加入米粉,拌匀。
7。拌匀的样子。
8。蒸锅里放入水后,把荷兰叶放在屉子上,再放上排骨。
9。把荷叶的另一半盖在排骨上。大火开蒸,水开后,再用中小火蒸1个小时。
特别提示
1。自制米粉方法:大米加20颗花椒在不放油的锅里炒黄。炒黄后,把花椒捡出来,大米放进搅拌机里搅碎成粉状。做好的米粉放凉放入容器里,密封保存。(可以在里边放袋干燥剂防潮)
2。如果是放进高压锅里蒸,15--25分钟就可以了。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
相信《荷叶粉蒸羊肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了荷叶粉蒸肉专题,希望您能喜欢!