食材明细:
主料:泡好的木耳(最好选择秋耳,用足量凉水浸泡一夜),作料:葱一段,切末,蒜2瓣切末,生抽1匙,盐1匙,醋半匙,香菜适量
葱油拌木耳的做法步骤:
做法:
锅中烧热油,放入三分之二的葱花,爆香,离火。
放入一半蒜末,此时油仍热着,可以将蒜末烫至半熟。
待油凉之后,放入除香菜意外的其他作料。
木耳用开水焯熟。可以过凉水,也可不过,俺一般不过。
5。将木耳倒入调料中,搅拌均匀,撒上香菜即可。
食材明细:
蛏子250克,姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克
拌葱油蛏肉的做法步骤:
1.将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放入盘中。
2.热油锅内下葱,姜丝煸香,放美极酱油,盐,味精,鲜汤烧滚后,淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。
食材明细:
嫩豆角300克,香菇100克,麻酱,香油各10克,精盐,白糖各5克,味精少许。
香菇拌豆角的做法步骤:
1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水分待用。
2、摘出豆角的筋和蒂,洗净放沸水中烫熟,捞出,放入凉水中过凉,斜刀切成细丝放盘中,撒上精盐拌匀。
3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中,加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。
4、将香菇丝放入豆角盘内,淋上香油,拌匀即可。
豆角一定要烫透,断生为准,烫时不加锅盖。
食材明细:
豆腐(北)400克,四季豆50克,番茄50克,木耳(干)15克,香油8克,胡麻油8克,盐3克,味精2克,大葱10克
豆角拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁;炒锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透,捞出沥净水分后装入盆中。
2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁,淋入烫过的豆腐,豆角和黑木耳上,拌匀装盘即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
四季豆250克,香油5克,白砂糖3克,盐2克,味精1克
清拌豆角的做法步骤:
1.豆角去筋洗净,放入沸水中烫熟,捞出,再放入凉水中漂净,捞出沥干,切成寸段。
2.豆角放进盘内,加入白糖、精盐、味精、香油拌匀即可。
食材明细:
四季豆300克,芥末10克,盐5克,虾酱15克,香油10克,白砂糖5克
芥末拌豆角的做法步骤:
1.豆角摘去两头,清洗干净;芥末放小杯内,用适量开水调开,速将一白纸湿水后盖在杯口上,再盖上杯盖。
2.锅里放适量水,将芥末杯放入锅中,置火上烧开,将芥末杯取出,水锅内再加些水,烧沸后,将洗净的豆角放入沸水烫熟,捞出,沥水,晾凉,切成3厘米长的段。
3.豆角段放盘中,加入精盐、白糖、虾子酱油、香油和芥末糊,拌匀即可。
食材明细:
四季豆300克,柿子椒10克,香菇(干)10克,盐5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克
柿椒拌豆角的做法步骤:
1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4. 炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5. 待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
健康食疗《葱油拌豆角》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!