“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看海鲜菠菜汆蛋，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
八带适量，菠菜适量，葱姜适量，生抽适量，盐适量
海鲜菠菜汆蛋的做法步骤：
第1步八带去黑墨（不去的话会更鲜，8过做出来会是黑色）洗净，切丁备用菠菜洗净焯水，过下凉水，拧干水分切末备用。
第2步在准备好的菠菜和八带里打入三个鸡蛋，搅拌均匀后加盐条味儿葱姜爆锅，煎至两面金黄，倒入适量水，煮开后倒入适量生抽调味，两分钟后出锅
97msW.com相关推荐
汆芙蓉蛋
菜系及功效：家常菜谱
汆芙蓉蛋原料：鸡蛋清4个，菠菜心25克，清汤400克，精盐1.5克，酱油5克。
汆芙蓉蛋的做法
1.将菠菜心洗净，切2．5厘米长的段；鸡蛋清放入碗内与清汤、精盐搅匀，上屉用中火蒸约4分钟取出(不宜蒸老)即成芙蓉。
2．炒勺内放入清汤，在中火上烧沸后加入酱油、菠菜心，撇去浮沫，盛在汤碗内，把蒸制的芙蓉用手勺舀入汤碗即成。
特点：芙蓉洁白，菠菜碧绿，色彩悦目，软嫩清口。
仙人掌的功效和作用
每100克仙人掌含维生素C16毫克，铁2.7毫克，蛋白质1.6克，还含有大量纤维素。灰分中含24%的碳酸钾。每100克鲜果含蛋白质0.3克，膳食纤维1.0克，铁14毫克，维生索B20.03毫克，烟酸03毫克，维生索C18毫克。茎含槲皮素-3-葡萄糖苷、树脂、酒石酸、蛋白质。...[更多]
菠菜蘑菇汆丸汤
食材明细：
肉馅150克，蘑菇200克，菠菜1把，枸杞适量，淀粉适量，姜末适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量
菠菜蘑菇汆丸汤的做法步骤：
第1步洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出；肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
第2步准备好其他的原材料；锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；
第3步左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出；右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中；
第4步煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟；再下入开水焯烫过的菠菜；
第5步最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；盛入碗中， 加入几颗枸杞。
小贴士：
1. 菠菜中含有草酸，不仅使得菠菜中带有一股涩味，并会影响人体对钙质的吸收，但因草酸溶解于水里，所以我们制作菠菜时要先将菠菜用开水焯烫一下或煮上两分钟；2. 肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲， 这样做出的丸子才有弹性；挤丸子时先将表面团光滑；3. 小锅煮锅水或高汤， 丸子下入汤水中时， 温度不宜过高， 这样能保证丸子成型， 避免散开；4. 丸子煮开后浮起时， 就下入蘑菇煮上两、三分钟， 这样汤更鲜；菠菜不需要煮，下入后马上加入其它调味料，再开时就可以关火了。
蕃茄海鲜菠菜面
食材明细：
去皮蕃茄粒6颗，洋葱30公克，芹菜30公克，红萝卜30公克，蒜头粒30公克，九层塔少许，橄榄油3匙，糖少许，盐少许，胡椒盐少许，虾仁3只，冷冻干贝1粒，淡菜2粒，大蛤蜊1颗，海鲈鱼1小块，菠菜面150公克，花枝丁25公克，蒜头碎少许，洋葱碎少许，白酒少许
蕃茄海鲜菠菜面的做法步骤：
1.起油锅，先爆香蒜头粒，加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后，加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟，倒入滤网，以木匙搅动过滤出酱汁备用。
2.大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出；虾仁洗净，去肠泥；冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、花枝丁洗净备用。
3.取一深锅，水煮开后放入菠菜面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4.起油锅，先爆香蒜头碎、洋葱碎，放入作法3的面，再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼，快炒一下至鱼肉变色，即加白酒闷一下，最后拌入作法1的酱汁即可。
菠菜烘蛋
食材明细：
Ａ.菠菜150公克，红蕃茄1颗，盐少许，黑胡椒少许，起士丝30公克，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，Ｃ.沙拉油2又1/2大匙，奶油3小匙
菠菜烘蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净，去头、蒂，切成3公分长；红蕃茄去蒂，切成0.5公分厚圆片备用。
2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，油热未冒烟前倒除多余油分，加入1小匙奶油使其融化后，放进作法1的菠菜炒至软化，加入盐、黑胡椒调味，沥除多余水分盛起备用。
3.将蛋打散，与其他材料Ｂ混合均匀成蛋液。
4.将2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入2小匙奶油使其融化后，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，铺上起士丝和作法2的材料，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。
菠菜蛋皮
食材明细：
鸡蛋400克，菠菜400克，虾米30克，芥末10克，芝麻酱10克，淀粉(豌豆)10克，醋8克，大蒜(白皮)8克，盐6克，味精2克，大豆油25克
菠菜蛋皮的做法步骤：
1.将大蒜去皮剁成末备用；鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液摊成薄片饼，摊好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米长的丝；菠菜去根洗净，放入沸水锅内稍烫捞出，用凉开水过凉，挤净水分，切成4厘米长的段，码入盘内，再把鸡丝围绕在四周；海米用开水泡发好，放在菠菜上。
2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下，加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁，浇在菠菜上拌匀即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋裹菠菜
简单家常菜谱--蛋裹菠菜
简单的家常菜，
因为赶上菠菜搞活动，一块钱买一大捆儿，所以就吃了几天的菠菜，
做面条，炒菜，火锅菜
为了配菠菜反倒又买了好些其它的比较贵的菜，
哈哈，所以说，永远都不知道贪便宜的是否真就得了便宜
蛋裹菠菜材料：菠菜，鸡蛋，盐。
蛋裹菠菜的做法1，菠菜洗净，开水锅中煮一两分钟，捞出过凉，略挤去一部分水分。
2，切几刀，切碎一点儿也没关系。
3，鸡蛋三到四只，打散。
4，炒锅内入油，煸香葱花，倒入菠菜翻炒，适量盐，炒匀，在锅底摊平。
4，将蛋液倒在菠菜上，慢慢的翻炒，至蛋液熟即可。
提示：焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸，
一，草酸是涩味的主要成份，
二，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。
本想把这简单的菜拍漂亮点儿的，但做饭晚了，时间紧张，匆匆忙忙有些粗糙，凑合看吧
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
乡村海鲜烘蛋
食材明细：
蛤蜊肉6粒，虾仁6尾，洋葱丁10公克，甜椒丁5公克，蘑菇片20公克，蛋2颗，海盐1/4小匙，糖1/4小匙
乡村海鲜烘蛋的做法步骤：
1.将所有海鲜料、蔬菜料、蛋和调味料调匀。
2.将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅后，再将作法1倒入锅中，以小火煎至两面呈金黄色即可。
蛋皮炒菠菜
食材明细：
菠菜400克，鸡蛋120克，花生油30克，大葱3克，姜3克，盐2克
蛋皮炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。
2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。
3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋菠菜蛋盅
食材明细：
鸡蛋200克，菠菜75克，小麦面粉15克，牛奶50克，辣酱油5克，盐3克，胡椒粉4克，味精4克，黄油15克
鸡蛋菠菜蛋盅的做法步骤：
1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；
2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；
3. 开锅后放在一边，晾凉备用；
4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；
5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥；
6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋皮菠菜包
食材明细：
鸡蛋，菠菜，香菜，调味料。
蛋皮菠菜包的做法步骤：
1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。
3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。
注：
1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。
2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜菠菜汆蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
