“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下三步做出完美豉油蒸鱼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
罗非鱼适量，香菇适量，葱丝适量，姜片适量，香菜适量，蒸鱼豉油适量
三步做出完美豉油蒸鱼的做法步骤：
第1步鱼身两面各划三道，插入姜片，鱼身抹盐，腌10分钟至入味，香菇泡发摆在鱼身下；大火烧开水，蒸锅蒸8-10分钟；
第2步取出，沥掉蒸出得惺汤，撒上葱丝，倒入蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，撒上香菜即可。
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简单三步自酿红葡萄酒
食材明细：
葡萄适量，糖适量
简单三步自酿红葡萄酒的做法步骤：
第1步做葡萄酒只需要用到葡萄和糖。葡萄嘛，各种葡萄都可以，不挑品种。只是，做出来的葡萄酒的颜色取决于葡萄本身的色彩，所以要想酒色好看，最好选颜色深的，熟透的红葡萄。另外，葡萄表面附着那层朦胧的白，是天然的发酵剂。选白沫多的葡萄来酿酒当然是最好了。而糖呢，我通常是用白糖，因为便宜。你想用冰糖也可以，记得把整颗的冰糖砸成碎沫后再用。做葡萄酒，糖的用量一般在葡萄重量的15％左右。我个人比较偏爱甜味重的葡萄酒，所以自己酿制的时侯用糖量会调整到20％。如果你不喜欢太甜，或者你的葡萄本身就是超甜型的，糖的用量也可以酌情减少，但是最少也不要低于葡萄重量的10％为好。大多人酿酒前都会把葡萄给洗洗。前面也说过，葡萄表面的白沫是天然的发酵剂，所以一定不要过度清洗。什么用淀粉洗，加盐洗这些统统都不要。整挂提起，用流动的清水冲掉杂质就可以了。（不用担心卫生问题，你忘了么，酒精是多好的灭菌剂么）洗好的葡萄摘成一颗一颗平摊开来，彻底晾干表面的水分。（一定要彻底晾干，表面一点水分也不能留。急的话，用风扇吹吹，一会儿就干了）
第2步准备一个高温消过毒的，彻底干燥的玻璃瓶（陶罐也行）。把彻底晾干的葡萄用手捏破捏碎放进瓶子里，铺一层葡萄放一层糖，再铺一层葡萄再放一层糖，直至达到整个瓶子的7.8分满为止。（注意，葡萄在发酵过程中会有所膨胀，所以，你不想你的酒酿着酿着飞盖了炸瓶了，那请记得，装7.8分满就行了不要装满）装好葡萄和白糖的瓶子，盖上盖子，盖上就可以了，不用拧紧。然后放到背光的地方。（我是把它放柜子里了）接下来，刚酿的前几天，隔两天拿出来，用干净干燥的筷子把葡萄拌拌压压。时间久后，想起来拌一下就行。等15到20天的样子，就可以用细密的滤网纱布把酒滤出来了。（葡萄酒里会有细密的沫，一般需要反复过滤3次左右，每一次之前隔个半天一天的待全部沉淀后再过滤，这样取出来的葡萄酒才会更纯净。）
第3步20天左右的葡萄酒就可以喝了。但是，如果你愿意等，把滤好的葡萄静放在不透光的玻璃瓶里密封好，存放上3到6个月以上再喝，口感会更好。
三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼
食材明细：
带鱼200G，葱姜，鸡蛋，面粉，料酒，盐，味精，蒸鱼豉油
三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净切块，两面切口用腌鱼调料腌制10分钟，葱切段、姜切片备用。
2.将腌好的鱼块裹上面粉，蘸满蛋液，用少量油煎制金黄色。
3.将煎好的鱼块放置盘中，均匀的倒上蒸鱼豉油，放上葱姜上锅蒸10分钟即可。
豉汁蒸鱼
食材明细：
鲳鱼1条，葱2支，大蒜3粒，姜末1小匙，辣椒1条，酱油1小匙，糖1小匙，香油数滴，豆豉1又1/2大匙，葱1支，姜片3片，盐1/2小匙，米酒1小匙
豉汁蒸鱼的做法步骤：
(1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用腌料腌10分钟。
(2)将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身，盖上胶膜，以强微波加热6分钟即可上桌，食用时撒上香菜更为美味可口。
三步教你做地道的羊肉烩面
食材明细：
主料：面粉500g，羊肉500g，海带适量，木耳适量
辅料：生姜适量，八角适量，花椒适量，麻椒适量，香叶适量，香菜适量，小葱适量
三步教你做地道的羊肉烩面的做法步骤：
1，羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净，木耳、海带泡发洗净备用。
2，材料用量如下。
3，天然面粉中加入2克食用盐，加水搅拌成面絮。
4，揉成光滑的面团（面团硬一些），醒20分钟。【第一步：做烩面胚】
5，醒好的面团，再次揉光滑后。
6，揉成圆粗状，分成大小均匀的小面剂。
7，将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下。
8，擀成0.5厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。
9，擀好的面片上下分别刷层食用油，依次叠放在盘中。
10，用保鲜膜（或干净的笼布）覆盖，醒2个小时以上即可（醒的时间短面拉不长），这样烩面胚就做好了。（可一次性多做些，放冰箱冷藏）
11，羊肉切成1厘米左右大小均匀的方丁。【第二步：炖羊肉汤】
12，小葱、香菜切段、生姜切片备用。
13，小葱、香菜切段、生姜切片备用。
14，锅内加凉水。
15，放入切好的羊肉丁和大料（如想汤汁更浓白，可另加入羊脊骨和羊油）
16，水开后5分钟，撇去浮沫，继续小火慢炖至羊肉浓烂，汤汁发白即可。
17，炖好的羊肉汤放入泡发的海带和木耳煮三分钟。
18，醒好的烩面胚，双手托起面胚的两端，轻轻拉长至喜欢的厚薄度。【第三步：扯面】
19，从中间折起，扯开成长条即可。
20，扯好的烩面放入煮好的羊肉汤中，大火煮三分钟即可出锅，撒上小葱、香菜即可食用。
21，这样，一碗喷香、地道的河南羊肉烩面就做好了，喜欢吃辣的可适量加入红油辣子哟。
一杯就管饱的山药豆浆，只需三步
食材明细：
主料：黄豆75g，山药250g
辅料：冰糖50g，纯净水1000ml
一杯就管饱的山药豆浆，只需三步的做法步骤：
1，山药去皮切块，黄豆提前浸泡8小时以上。
2，将山药、黄豆和纯净水置入主锅内。
3，选择豆浆键运行结束，最后5分钟的时候加入冰糖。
小贴士：
1、糖的量根据自己的情况酌情放量就可以了。
2、差不多可以有三个人的分量。
豉汁蒸鱼云
食材明细：
鲢鱼头1/2个，葱2根，姜20克，蒜仁20克，红辣椒2根，豆豉30克，A.蚝油1大匙，酱油1大匙，细糖1小匙，太白粉1小匙，水1大匙，米酒1小匙，B.沙拉油3/2大匙
豉汁蒸鱼云的做法步骤：
1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干，剁小块放入蒸盘中，备用。
2.豆豉洗净，姜、蒜去皮，红辣椒洗净、去蒂及籽，全部切碎一起放入碗中，加入调味料A拌匀成蒸酱。
3.将蒸酱淋在作法1鱼头上，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（以大火蒸15分钟）。
4.将葱洗净、切细均匀撒在作法3蒸好的鱼头上，再淋上烧热的沙拉油即可。
豉汁蒸鱼头
食材明细：
鲢鱼头250克，大蒜(白皮)2克，姜2克，辣椒(红、尖、干)3克，豆豉10克，盐2克，味精2克，酱油5克，淀粉(豌豆)25克，猪油(炼制)10克，大葱25克
豉汁蒸鱼头的做法步骤：
小贴士：
鱼云指的是鱼头内的脑髓，非常滑嫩，是红烧鱼头的通称，但鱼头必须是切成块状的，才叫鱼云。
豉汁蒸鱼嘴
食材明细：
草鱼嘴500克。，豉汁20克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，红油适量，色拉油各适量。适量
豉汁蒸鱼嘴的做法步骤：
1.草鱼嘴洗净，斩块待用。
2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。
小贴士：
豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。
浓香丹麦三步曲之---金三角吐司（超级喜欢）
食材明细：
甜老面：高粉215克，低粉54克，奶粉16克，酵母4克，糖54克，，盐4克，蛋32克，水124克，奶油28克，（甜老面可放在冰箱里冷冻，也可以直接用），主面团：高粉---300克，奶粉—15克，砂糖—36克，盐—3克，酵母6克，改良制1克，蛋—30克，水143克，黄油45克，老面—90克。奶精---2克。玛琪琳165克（我用了150克）
浓香丹麦三步曲之---金三角吐司（超级喜欢） 的做法步骤：
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，送入冰箱隔夜松弛12小时以上。
将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形，分成三份，每份切成厚2CM，宽0.5CM长条形.
编成麻花形，折起，整形三个一盒.一个放在下面，另外两个放上面。
送入醒发箱醒.八分满就可以了，盖上盖子。
180度烤箱烤25分钟.
小贴士：
轻轻的擀面皮
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