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只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“简单三步三要点发出完美的贵妃海参”,请继续阅读本文相关内容!

发好的海参水灵灵圆滚滚

走一步抖三抖的架势

真有点杨贵妃的派头

尝试过之后才发现

发海参一点都不难

还颇有点养宠物的感觉

需要的只是一点耐心加爱心

最后你的爱心和耐心会有好的回报哦

就是美美滴吃上一顿海参大餐

海参顾名思义就是海中人参

海参的食补疗效、药食同源的好处

简单三步三要点发出完美的贵妃海参

原料:淡干海参、纯净水

做法:

第一步:泡澡净身

将淡干海参放入无油无盐无水的干净器皿,加入纯净水,浸泡24-小时,每6-8小时换水一次,直到海参能够大角度弯曲(如图3)

用剪刀从中间圆孔纵向剪开去除沙嘴和污物

将内壁白线剪断方便发制(如图4)

要点:

盛器以陶瓷和玻璃为佳并一定无油无碱无盐

第二步:热水浴

泡好的海参宝宝成功变身海参娃娃

将海参放入无油无碱无盐的锅内加纯净水,

水位高过海参宝宝5-10cm(约为手指中指的长度)

中火煮开,转小火煮30-50分钟,盖盖焖至水温降至室温

要点:

关火后不要开盖,

焖透后的海参的特征(如图7)

两头因松软而自然略微下垂

如果没有达到需要再次重复第二步热水浴步骤(这一步最重要,关乎发制的最终效果)

最多焖两次后均能达到这个状态

第三步:冰水浴

热水浴后的海参海参娃娃已经成功变身海参公主

此时将海参放入加了纯净水和纯净水冰块的容器,同样无油无盐无碱,水面高出5-10cm

每6到8小时换一次纯净水和冰块

2-3天后发制即可完成

贵妃娘娘出浴(如图12)

要点:

保持水中有冰块存在,每6-8小时换一次纯净水

可以放在冰箱零度保鲜层

或者采用我的方法

保温袋内底部放保鲜冰袋(图9)

将放了冰块和冰水的容器放在冰袋上再放入冰箱冷藏室

发好的海参成功晋级贵妃成为海参娘娘了

泡好的海参如果短期内不吃可以放冰箱冷冻定型后

用保鲜膜包好冷冻保存

使用时提前室温慢慢化开后使用

(不要使用微波炉解冻或者热水解冻等方式)

97Msw.com相关知识

超简单三步Q布丁


食材明细:

主料::牛奶1袋,

辅料::qq糖1袋,

超简单三步Q布丁的做法步骤:

1.把qq糖放入不锈钢碗里,倒入占它体积一半的水,放到盛满水的煮锅中,待糖融化,【可以有小颗粒】,拿出微微放凉,不要太凉,否则会凝固

2.把牛奶倒进碗里,将化了的qq糖倒进去,轻轻搅拌,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏室,3小时后拿出,布丁完成,我做了3种味道

3.有模具的可以搅拌后倒进模具,没有的,可以拿圣代的小盖子代替,很漂亮的

4.没有模具的可以用圣代盖子代替

小贴士:

盖保鲜膜是为了放置冰箱异味

不要心急,不然布丁会稀稀的

要用小碗,不然不易成型

跟阿六一起加油吧

简单三步——糖煮栗子


食材明细:

主料::栗子500g,

辅料::糖适量,

简单三步——糖煮栗子的做法步骤:

1.栗子划上十字

2.水刚没过栗子,下适量的糖,煮20分钟

3.晾干水,开吃

三步搞定蘸酱菜


食材明细:

主料::生菜1颗,樱桃萝卜200克,苦菊100克,香葱100克,黄瓜1根,

辅料::甜面酱适量,

三步搞定蘸酱菜的做法步骤:

1.配料;甜面酱一碟、香葱100克、樱桃萝卜200克、生菜1颗、苦菊1颗、黄瓜1个(可再搭配自己喜欢的菜品)。

2.所有菜品浸泡15分钟以上,然后再用凉开水或净水冲洗干净,放入沥水篮沥净水份。

3.洗净的菜品,樱桃萝卜剪去根须、黄瓜切条、香葱斩段。

4.甜面酱盛放碟中,菜品成盘上桌

【轻松烤红薯】-----简简单单三步曲


食材明细:

主料::红薯7条,

【轻松烤红薯】-----简简单单三步曲的做法步骤:

1.红薯洗干净把水弄干,为了不把烤箱弄脏所以在筛网上铺上一层锡纸。

2.烤箱无须预热,直接把红薯推进去,中层230度上下火烤50分钟。(因为这次的红薯比较小)

3.烤好后,把烤箱门打开,把红薯拿出来就可以了。

4.其实,只要烤好的红薯用手捏已经软软的就可以了。

美味三步走——糟卤毛豆


食材明细:

主料::毛豆300g,

辅料::八角适量,干辣椒适量,

配料::盐适量,糟卤适量,料酒适量,

美味三步走——糟卤毛豆的做法步骤:

1.原料图。毛豆洗净后减去两头。

2.锅中倒入清水,烧开后,放入八角,干辣椒,毛豆,盐调味,料酒去豆腥味。大火煮5分钟。

3.毛豆煮熟后捞出,过水冲凉,沥干水分。

4.煮好的毛豆放入碗中,倒入糟卤,以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。

小贴士:

1、毛豆减去两头是为了更好的入味。

2、不喜辣味者可以不放辣椒。

3、毛豆煮制的时间不宜过久,不然偏老,颜色会发黄。

4、过冷水是为了色泽更青绿。

5、冷藏后味道更佳。

三步轻松搞定--麻婆豆腐


食材明细:

主料::豆腐一盒,羊里脊肉适量,麻婆豆腐调料适量,大葱适量,玉米油适量,

三步轻松搞定--麻婆豆腐的做法步骤:

1.准备材料。

2.羊肉先切末放在冷水中焯一下捞出。

3.豆腐切丁 大葱切末。

4.锅中倒油,倒入羊肉末翻炒几下。

5.再倒入大葱末炒香。

6.然后加入豆腐。

7.麻婆豆腐调料半包加入三汤匙水调匀。

8.倒入到锅中煮开。

9.然后转小火煮3分钟即可。

小贴士:

PS:



1.可以用猪肉代替羊肉,用羊肉煮出来的味道有股淡淡的奶香味。



2.用羊肉的话要冷水下锅可以去羊膻味。



3.火力不要太大,中小火就可以了。



4、炒羊肉 加豆腐 倒入调料汁三步搞定。

简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排


食材明细:

主料::牛排适量,现磨黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,

辅料::芹菜二根,土豆一个,胡萝卜半根,红椒半个,橄榄油适量,盐适量,

简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:

1.准备材料。

2.牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

3.准备配菜:芹菜切段,土豆胡萝卜切块,红椒切片。

4.将切好的配菜入锅中煮至8成熟,先煮难熟的土豆和胡萝卜,再将红椒,芹菜烫一下捞出备用。

5.将锅烧热,倒入橄榄油放入腌好的牛排。

6.将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。

7.煎好的牛肉盛出,锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

8.配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

小贴士:

1.        牛排煎的时间依厚度不同来调整,一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。

2.        牛排按煎制时间不同可以分为:

一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。

为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。

感谢您阅读“97美食网”的《简单三步三要点发出完美的贵妃海参》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三辣海参专题,希望您能喜欢!