豉油拌豆腐

食材明细：

豆腐(北)200克，木耳(水发)50克，黄瓜100克，辣椒油15克，大葱15克，花椒油2克，醋15克，味精2克，酱油10克，白砂糖2克，香油5克

红油拌豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐切成丁；

2. 黄瓜切粒；

3. 发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；

4. 锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；

5. 将红油、香油、花椒油、酱油、醋、糖、味精等调匀；

6. 浇在烫过的原料上即可。

小贴士：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

豆腐(北)300克，四季豆100克，银耳(干)13克，番茄20克，胡麻油10克，盐3克，味精2克，姜3克，香油5克

椒油拌豆腐的做法步骤：

1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。

2.水锅置火上，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，浇上花椒油，香油拌匀即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

河虾适量，姜片适量，葱适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，色拉油适量，盐适量，味精适量

豉油河虾的做法步骤：

第1步河虾买回，洗净，可不剪须姜切片，葱切葱花，备用

第2步锅中放水，加盐、姜片煮开，放河虾再次烧开后加料酒，转小火2分钟，放少许味精，关火

第3步把虾、葱花放碗中，倒入蒸鱼豉油另拿锅，放少许色拉油加热

第4步倒入虾碗中，拌匀即可

这个长得像鸡蛋的菌子叫草菇，是食用菌的一种，这种菌口感滑嫩、清甜。草菇是个高温菇种，鲜贮能力低，自然市场价格比其他菌菇高些，咱这里是15一斤。炒菌类最好的方法是用热油煎炒，能让菌类的营养物质释放，还能减少菌菇的青涩味道。

草菇含有丰富的维生素C，食用能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。其草菇的蛋白质中含有人体必需的氨基酸，能抑制和消灭癌细胞的作用，还能够减少人体对碳水化合物的吸收，能加强肝肾的活力，是糖尿病患者的极佳食品。草菇有着养肝护肝调经止痛的作用，女性朋友适当吃一些草菇，可调整经期并能缓解痛经症状。

豉油草菇，调经止痛增强体质，养颜也是一级棒！

食材：草菇150g、胡萝卜半根、油10g、精盐1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒两个

豉油草菇的做法

1、草菇用刀切开成小块。

2、煮锅里倒进清水，调进少许精盐，烧至冒小泡时倒进草菇，用漏勺轻轻搅动后捞出。这样能去除草菇的青涩味，还可以清理掉草菇表面脏污。

3、胡萝卜、青椒洗净切片。

4、炒锅里倒进油，烧热后放进胡萝卜煸炒。胡萝卜是溶脂蔬菜，油煸能释放更多的营养物质。

5、胡萝卜煸炒软榻后倒进草菇翻炒。

6、调进豉油，放入青椒小火翻炒入味。

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蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品

口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

食材明细：

主料：凉粉300克，油辣椒适量，味精适量，白糖适量，油酥花生适量，野山椒2个

辅料：豆豉适量，酱油适量，香油适量，小葱适量，小米辣2个

【豉油凉粉】的做法步骤：

1，凉粉先切薄片【2毫米】

2，在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】

3，切好的凉粉丝

4，豆鼓剁的越细越好

5，红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟

6，将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好