“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《豉油蒸鱼糕》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
用料主料：鱼蓉250克配料：肥膘肉100克、马蹄适量、鸡蛋5个调料：盐、味精、鸡粉、姜葱汁、生粉、李锦记蒸鱼豉油
豉油蒸鱼糕的做法步骤：
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。
2、菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。
小贴士：
制作关键
鱼蓉要搅拌上劲。
蒸鱼糕火候不宜过大。
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豉汁蒸鱼
食材明细：
鲳鱼1条，葱2支，大蒜3粒，姜末1小匙，辣椒1条，酱油1小匙，糖1小匙，香油数滴，豆豉1又1/2大匙，葱1支，姜片3片，盐1/2小匙，米酒1小匙
豉汁蒸鱼的做法步骤：
(1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用腌料腌10分钟。
(2)将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身，盖上胶膜，以强微波加热6分钟即可上桌，食用时撒上香菜更为美味可口。
三步做出完美豉油蒸鱼
食材明细：
罗非鱼适量，香菇适量，葱丝适量，姜片适量，香菜适量，蒸鱼豉油适量
三步做出完美豉油蒸鱼的做法步骤：
第1步鱼身两面各划三道，插入姜片，鱼身抹盐，腌10分钟至入味，香菇泡发摆在鱼身下；大火烧开水，蒸锅蒸8-10分钟；
第2步取出，沥掉蒸出得惺汤，撒上葱丝，倒入蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，撒上香菜即可。
蒸鱼糕鱼
食材明细：
主料：鱼糕1块，肉末50克，玉米1把，生抽1勺，水淀粉1勺
辅料：小虾仁1把，青豆1把，红萝卜半根，料酒1勺，油适量，盐适量
蒸鱼糕鱼 的做法步骤：
1，鱼糕切成片后摆放盘中蒸热；
2，烧锅开水，加入少许盐和油， 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；
3， 热锅凉油， 放入泡过水的虾仁煸炒；
4， 煸炒几下后加入肉末煸炒；
5，肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒；
6，再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入；
7，加入盐和胡椒粉调味；
8， 再加入适量的水淀粉勾芡；
9， 将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面，
10， 就可以端上桌了。
小贴士：
小贴士： 1.鱼糕本来就是熟的， 所有无须蒸很长时间； 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样， 口感更丰富； 3. 加入点虾仁更提味增香，但要注意干虾仁最后提前泡水。
豉汁蒸鱼云
食材明细：
鲢鱼头1/2个，葱2根，姜20克，蒜仁20克，红辣椒2根，豆豉30克，A.蚝油1大匙，酱油1大匙，细糖1小匙，太白粉1小匙，水1大匙，米酒1小匙，B.沙拉油3/2大匙
豉汁蒸鱼云的做法步骤：
1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干，剁小块放入蒸盘中，备用。
2.豆豉洗净，姜、蒜去皮，红辣椒洗净、去蒂及籽，全部切碎一起放入碗中，加入调味料A拌匀成蒸酱。
3.将蒸酱淋在作法1鱼头上，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（以大火蒸15分钟）。
4.将葱洗净、切细均匀撒在作法3蒸好的鱼头上，再淋上烧热的沙拉油即可。
豉汁蒸鱼头
食材明细：
鲢鱼头250克，大蒜(白皮)2克，姜2克，辣椒(红、尖、干)3克，豆豉10克，盐2克，味精2克，酱油5克，淀粉(豌豆)25克，猪油(炼制)10克，大葱25克
豉汁蒸鱼头的做法步骤：
小贴士：
鱼云指的是鱼头内的脑髓，非常滑嫩，是红烧鱼头的通称，但鱼头必须是切成块状的，才叫鱼云。
感谢您阅读“97美食网”的《豉油蒸鱼糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！