“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看香辣海鲜味拌饭酱炒猪肠粉，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
猪肠粉250克，炒熟的白芝麻适量，香辣海鲜味拌饭酱1大勺+1小勺（约20ml），淡口酱油15ml，红葱头5粒，葱1棵
香辣海鲜味拌饭酱炒猪肠粉的做法步骤：
第1步猪肠粉切成小段；红葱头切碎；葱切成葱花；不粘锅放少许油，热锅，放进红葱头小火爆出香味；
第2步放进猪肠粉，用中火两面各煎2分钟；加入香辣海鲜味的拌饭酱；
第3步加入淡口酱油，翻炒均匀，淋少许热水进去，盖上锅盖焖煮5分钟；撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀即可；
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香辣海鲜味拌饭酱蒸排骨
食材明细：
排骨600克，拌饭酱2大勺，淡口酱油1大勺，玉米淀粉1小勺，姜适量，葱适量
香辣海鲜味拌饭酱蒸排骨的做法步骤：
第1步准备好食材排骨泡去血水，捞起沥干水分，加入姜丝、葱白，加入2大勺香辣海鲜味的拌饭酱；
第2步倒入1大勺的淡口酱油；(喜欢成品颜色深点的，可以加入几滴老抽上色)翻拌均匀，放冰箱冷藏腌制30分钟；
第3步腌制后取出，进锅前淋入水淀粉（1小勺玉米淀粉加入3小勺水兑成），拌匀；锅里水开后，把排骨放进去，尽量用一个足够大的碟子，那样排骨可以平铺在碟子上，不要叠在一起，那样受热不均匀，会造成排骨有的熟有的没熟。
第4步大火蒸8分钟，关火，先不要开盖，再虚蒸5分钟再开盖出锅，撒上葱花即可；
海鲜拌饭
食材明细：
大虾仁50g，带子5枚，蟹肉棒3根，大米100g，生抽2汤匙30ml，香葱1茶匙5g，香油1茶匙5ml，白砂糖1茶匙5g，菜心50g
海鲜拌饭的做法步骤：
1、大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹肉棒一起待用。
2、锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心汆煮，再取出沥干水分，待用。
3、将大米淘洗干净，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮。
4、听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹肉棒，再盖上盖继续加热。
5、在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁。
6、听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋入调味汁搅拌均匀，再配上菜心即可。
香炒肠粉
食材明细：
主料：肠粉适量，鸡蛋一个，酱油适量，木耳少量，香菇一个，青菜适量，碎肉适量
辅料：葱适量，姜少量，蒜米一颗，辣椒适量，酱油适量
香炒肠粉的做法步骤：
1，首先准备好材料，肠粉是在超市买的，我是切了下方便炒。鸡蛋用一个就够了，然后配料切了一个香菇，碎葱，一些碎肉，木耳，蒜米一颗，姜少量，小白菜两颗
2，然后热锅，放点油，把鸡蛋倒锅里炒一下，我用的是平底锅，裁小块装碗里备用
3，接下来是炒碎肉，干水分后放点油，继续把其他香料倒进去一起炒。
4，然后把肠粉，炒好的鸡蛋也倒进去，翻炒几下，小白菜也放进去，炒到青菜叶子没那么精神
5，等青菜炒软后，看水分炒得差不多的时候，就可以倒酱油了，要开大火，迅速爆炒，酱油嘛，都是要爆炒才有香味的。等爆炒完，撒点葱，都上色了就可以装盘了。
6，完成，开吃吧。很香～
小贴士：
☞想吃辣的可以直接加辣椒炒，这次炒的没辣味，但是有很香。
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