水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤，希望对大家有所帮助。
食材明细：
菜干一扎，猪腱肉500克，胡萝卜一个，蜜枣2粒
秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤的做法步骤：
第1步猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫；菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍；
第2步胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；
第3步大火煮开后，继续大火15分钟；转慢火煲2个小时；
第4步放盐调味即可。
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苹果煲猪腱
食材明细：
（此用量可供3－4人食用），无花果干6枚，苹果2个，北杏仁4茶匙（20g），淮山10g，干桂圆肉5g，猪腱300g，盐1茶匙（5g）
苹果煲猪腱的做法步骤：
淮山用清水浸泡30分钟，再冲洗干净。苹果洗净，切成4瓣，再去除内核。
猪腱用开水汆去血水洗净待用。
无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约2小时，最后放入盐调味即可。
小贴士：
猪腱即是猪前肩肉，此部分的猪肉中含有适量的筋缔，非常适合用于煲煮汤水。
禁忌：此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值，还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。
润肺菜干汤
食材明细：
猪肺1副，白菜干200克，药物：罗汉果半个，光杏仁20克，蜜枣8粒。
润肺菜干汤的做法步骤：
猪肺灌水洗净切块，白菜干浸洗切段，加罗汉果、光杏仁、清水８碗，煲３小时，饮汤食猪肺。
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