东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？由此，有请你读一下以下的“腐乳粉蒸排骨”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
排骨500克，红薯300g，料酒一勺，香油10ml，豆腐乳两块加少许腐乳汁，蒸肉粉适量，葱花一小把
腐乳粉蒸排骨的做法步骤：
第1步选择肋排比较好，买好让切小块，尽量不要太大，然后回家用盐水漂洗，将血水漂出来选择两到三块腐乳，用勺子压碎，倒入洗净的排骨中，加入一勺料酒
第2步选择两个小的红薯，切成滚刀块，备用选择蒸肉粉是最简单的，自己调料的味道一般不如买的调味料，我选择的桥头蒸肉粉香辣味道，有小朋友和老人我一般就选五香味，将红薯一样的用调料拌匀，再将用腐乳拌匀的排骨倒上蒸肉米粉
第3步建议将红薯和排骨分别放在两个盘中，选择有两格的蒸锅，放入蒸锅上下格，排骨放在上边，红薯放下边，因为对于蒸的时间有差异，半小时左右红薯蒸软糯可以先端出，等待排骨蒸熟后将排骨铺在红薯上再蒸15分钟可出锅。撒上葱花或者香菜。
第4步美味可口的粉蒸腐乳排骨出锅，透着一点点腐乳的香味绝对是可以让老公配两碗白米饭。
小贴士：
做此菜是建议分开蒸熟再混合，以免红薯最后变成泥，另外排骨不宜太干，保留一点水分拍上蒸肉粉才不会口感太干，保持好口感还有个关键是蒸之前均匀的淋一点点香油，口感更佳。
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玫瑰腐乳粉蒸肉
食材明细：
五花肉适量，自制蒸肉粉适量，香葱末适量，姜末适量，玫瑰腐乳汁适量，白糖适量，椒盐粉适量，辣椒粉适量
玫瑰腐乳粉蒸肉的做法步骤：
第1步将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；将自制蒸肉米粉加入碗中；
第2步用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；
第3步将调好味的五花肉扣在盘子里备用。蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。
腐乳排骨
食材明细：
小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯
腐乳排骨的做法步骤：
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
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